قهوه زردچوبه یک نوشیدنی گرم است که با اضافه کردن زردچوبه به یک فنجان سنتی قهوه ساخته شده است. تحقیقات نشان می دهد که ترکیب Kurkumin (مواد فعال در زردچوبه) و ترکیبات قهوه می تواند از قلب محافظت کند ، به هضم غذا ، پشتیبانی از مدیریت وزن کمک کند و ممکن است مزایای دیگری نیز داشته باشد.
کار ضد التهابی
به گفته اشران ایران ؛ کورکومین ، یک ترکیب فعال در زردچوبه ، می تواند به محافظت در برابر التهاب کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که کورکومین می تواند به مدیریت التهاب مرتبط با شرایط خاص کمک کند:
آرتروز (آرتروز)
بیماری التهابی روده (IBD) (اختلال خود ایمنی حاوی کرون و کولیت اولسراتیو)
آترواسکلروز (سخت شدن شریان ها به دلیل تجمع پلاک چسب روی دیوارها)
از سلامت قلب محافظت می کند
برخی از مطالعات نشان داده اند که کورکومین می تواند به جلوگیری از تجمع پلاک در شریان ها و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی مانند آترواسکلروز کمک کند. همچنین مشخص شد که به کاهش فشار خون کمک می کند.
مصرف متوسط قهوه احتمالاً با خطر مرگ از بیماری قلبی به دلیل مزایای ضد التهابی و محافظت از کافئین و سایر اجزای موجود در قهوه همراه است.
از هضم پشتیبانی می کند
برخی از مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند علائم دستگاه گوارش مانند نفخ ، گاز و سوزش سر دل را در افراد سوء هاضمه تسکین دهد. همچنین می تواند علائم بیماری التهابی روده مانند درد معده ، حالت تهوع و اسهال را بهبود بخشد.
داده های دیگر نشان می دهد که Furcumin به تعادل میکروبیوم روده کمک می کند و روند هضم را بهبود می بخشد.
این می تواند به مدیریت وزن کمک کند
در قهوه معمولی ، کافئین می تواند با افزایش فرآیند سوزاندن چربی از کاهش وزن میانی پشتیبانی کند. اضافه کردن زردچوبه به قهوه می تواند این مزایا را افزایش دهد.
مطالعات نشان داده اند که وزن بدن تقویت به شکل تقویت می تواند وزن بدن ، شاخص توده بدن (BMW) و دور کمر را کاهش دهد (راهی برای اندازه گیری خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی). با این حال ، نتایج نسبتاً متوسط و متوسط کاهش وزن کمتر از یک کیلوگرم بود. تحقیقات بیشتری لازم است
می تواند سلامت مغز را تقویت کند
مطالعات نشان داده است که نوشیدن قهوه می تواند به شما کمک کند تا هوشیار ، پرانرژی تر و متمرکز تر باشید. و این عادت به طور بالقوه می تواند خطر ابتلا به بیماری عصبی مانند بیماری پارکینسون (اختلال حرکتی پیشرونده) و بیماری آلزایمر را در دراز مدت کاهش دهد.
شواهد اول نشان می دهد که کورکومین می تواند سطح نورون های مبتنی بر پروتئین مبتنی بر پروتئین مبتنی بر پروتئین (BDNF) را که از حافظه ، یادگیری و رشد سلول های مغزی پشتیبانی می کنند ، افزایش دهد.
می تواند روحیه را بهبود بخشد
نوشیدن 2 تا 5 فنجان قهوه در روز ممکن است با خطر کمتری از بیماری روانی مانند اضطراب و افسردگی همراه باشد. اولین تحقیق همچنین کورکومین را در نظر می گیرد ، که به طور بالقوه با کاهش علائم افسردگی و اضطراب همراه است.
اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است ، خصوصیات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومینین می تواند این مزایای بالقوه را توضیح دهد.
از قند خون محافظت می کند
زردچوبه می تواند به کاهش قند خون گرسنگی ، به ویژه در مبتلایان به دیابت کمک کند. Kurkumin می تواند از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و به سلول ها کمک کند تا قند را به طور مؤثر جذب کنند.
خواص ضد التهابی می تواند با محافظت از لوزالمعده در برابر التهاب ، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
قهوه زردچوبه چیست؟
قهوه زردچوبه بر اساس یک نوشیدنی سنتی هندی به نام Haldi Smoke (شیر زردچوبه) ساخته شده است که مدتهاست به عنوان داروی خانگی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده اصلی زردچوبه است ، به جز قهوه.
گاهی اوقات فلفل سیاه به نوشیدنی اضافه می شود که باعث جذب کرکومین در بدن می شود. دارچین ، زنجبیل و گاهی اوقات یک شیرین کننده اضافی نیز می تواند مخلوط شود.
چگونه با قهوه زردچوبه و طلایی درست کنیم
فقط چند ماده و مراحل برای تهیه قهوه زردچوبه در خانه لازم است. ترکیبات زیر را ترکیب کنید:
یک فنجان قهوه دم کرده برای شما می خواهید
نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه
چوب قاشق چایخوری چوب دارچین
مقداری فلفل سیاه
شربت افرا یا شیرین کننده درخواست شده در صورت لزوم
برای تبدیل قهوه زردچوبه خود به لاته می توانید چند تغییر جزئی ایجاد کنید:
یک شاخه اسپرسو را دم کنید.
ترکیبی از زردچوبه ، دارچین و فلفل را به یک لیوان شیر یا جایگزین جایگزین اضافه کنید.
برای مخلوط کردن شیر تند از کف (در صورت وجود) استفاده کنید.
اسپرسو را درون یک لیوان بریزید و شربت افرا ، عسل یا شیرین کننده را اضافه کنید.
شیر کف را روی اسپرسو بریزید.
اگر می خواهید ، می توانید یک آزمایشگاه شیر طلا را بدون قهوه یا اسپرسو درست کنید. در این حالت ، این پایه اصلی نوشیدنی جایگزین غیر MILK یا NON -REALM و گیاهی شما خواهد بود.
عوارض جانبی
زردچوبه معمولاً هنگام اضافه شدن مقدار متوسط قهوه به خوبی تحمل می شود. با این حال ، قبل از آزمایش قهوه زردچوبه ، به ویژه اگر از زردچوبه در دوزهای بالاتر استفاده شود ، بدانید که عوارض جانبی خفیف وجود دارد. عوارض جانبی زردچوبه ممکن است موارد زیر را شامل شود:
اسهال
سردرد
حالت تهوع
بید
درد معده
نقاشی دندان
مدفوع زرد
علاوه بر این ، به یاد داشته باشید که بیشتر تحقیقات در مورد زردچوبه بر روی مکمل های کورکومین متمرکز است. این مکمل ها معمولاً غلظت این مؤلفه فعال را در قهوه زردچوبه از آنچه که معمولاً موجود است ، فراهم می کند.
چه کسی باید از زردچوبه جلوگیری کند؟
زردچوبه معمولاً برای بزرگسالان سالم در مقادیر اضافه شده به مواد غذایی و نوشیدنی ها بی خطر است. با این حال ، در بعضی موارد ، شما ممکن است بخواهید از قهوه زردچوبه جلوگیری کنید ، از جمله: اگر:
شما برخی از داروها مانند رقیق کننده خون یا داروهایی را کاهش می دهید که قند خون را کاهش می دهد
او حساسیت زردچوبه دارد
به من باردار یا شیر کودک بده
شما مکمل های غذایی دیگری دریافت می کنید که می توانند در زردچوبه مداخله کنند
قبل از تغییر رژیم غذایی ، از جمله آزمایش زردچوبه ، با پزشک مشورت کنید.
سایر روشهای زردچوبه
این ماده به طور گسترده ای برای مکمل های زردچوبه در دسترس است. برخی از آنها فرمول های متفاوتی و مکمل های زردچوبه دارند که با ترکیب دیگری مانند زنجبیل همراه هستند.
زردچوبه همچنین می تواند اضافه شود یا گرد و غبار را می توان به غذاهای مختلف از جمله موارد زیر اضافه کرد:
محصولات پخت و پز
عدس و غذاهای برنج
سس های سالاد
اسموتی و آب میوه
سوپ و سوپ
چای
برای کمک به جذب بهتر مبلمان فعال در بدن ، اضافه کردن مقداری فلفل سیاه را در نظر بگیرید ، یا مصرف آن را با روغن سالم مانند شیر ، روغن زیتون یا آووکادو در نظر بگیرید.