این ویدئو که در خیابان‌های اوکیناوا ژاپن ضبط شده است، روند درست کردن یک غذای خرچنگ محلی را مانند یک سرآشپز خیابانی نشان می‌دهد. خرچنگ یک سخت پوست آب شیرین است که شبیه شاه میگوهای کوچک است. خرچنگ در فارسی به خرچنگ رودخانه ای، خرچنگ دراز آب شیرین، خرچنگ خاردار و شاه میگوی تیغی نیز گفته می شود. خرچنگ ها دارای پنجه های خاردار هستند که برای بریدن غذا و اشیاء استفاده می شود.