با گذشت تابستان ، بسیاری از آنها به عنوان میوه های آبی خنک و خنک به خوردن هندوانه تبدیل می شوند ، اما آنچه که تعداد کمی از آنها می دانند این است که پوست هندوانه که معمولاً حتی در برخی از غذاهای اساسی از مزایای غذایی نیز برخوردار است.
یک رسانه عرب سرشار از الیاف محلول است که به بهبود حرکات روده کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و بیماری های قلبی را کاهش می دهد ، که جولی استیفسکی را به عنوان یک متخصص تغذیه محترم منتقل می کند. همچنین حاوی برخی از الیاف محلول است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
با این حال ، به دلیل محتوای بالای فیبر ، استفاده بیش از حد از استفاده ناگهانی برای مصرف به تدریج در برخی افراد توصیه می شود ، زیرا ممکن است باعث نفخ یا گاز شود.
پوست هندوانه همچنین حاوی سیترولین است. این یک اسید آمینه است که با بهبود جریان خون و افزایش عملکرد فیزیکی همراه است.
به گفته متخصص تغذیه شری گری در دانشگاه کانتیسم ، حدود 5 ٪ سیترولین بیشتر با رنگهای آبی هندوانه وجود دارد.
اگرچه اضافه کردن یک فنجان هندوانه به آب میوه مفید است ، اما باید روزانه 1 تا 2 گرم مصرف کنید تا از مزایای سیترولین به طور کامل بهره مند شوید.
پوست هندوانه حاوی مواد مغذی زیادی مانند ویتامین های C و B6 ، بتا -کاروتن ، کلسیم ، روی ، فسفر و فیبر است.
گری خاطرنشان می کند که پوست هندوانه از نظر برخی از خواص تغذیه ای می تواند از قسمت قرمز مفیدتر باشد. توصیه می شود حدود یک و نیم فنجان پوست مصرف کنید تا به اندازه کافی از این مواد مغذی بدست آورید.
با این حال ، آیا این سؤال نشان می دهد که آیا پوست هندوانه بی خطر است؟
در پاسخ ، بله ، چاقو می تواند باکتری ها را در داخل پوست حمل کند ، مشروط بر اینکه قبل از برش به خوبی تمیز شود.
استفانسکی توصیه می کند که هندوانه کاملاً زیر آب شسته شود و با برس های گیاهی تمیز شود.
توصیه می شود به آرامی پوست هندوانه را برای جلوگیری از مشکلات دستگاه گوارش اضافه کنید.
پوست هندوانه باید در یخچال ذخیره شود زیرا به سرعت خراب است.