دریابید که کدام نوع چای برای شما بهتر است: چای سبز یا چای سیاه. یک متخصص تغذیه در مورد دیدگاه های تخصصی خود به ما می گوید و توضیح می دهد که کدام یک برای سلامت عمومی بدن بهترین است.
طبق گزارش انتخابات و توسط Elrie Mai Hells ؛ چای هزاران سال است که بخشی از زندگی بشر است. این نوشیدنی ابتدا در چین ، ابتدا در مراسم مذهبی و سپس به عنوان بخشی از مراسم روزانه مورد استفاده قرار گرفت. امروز ، چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. چای در هند فراتر از یک نوشیدنی ساده است. این نمادی از میهمان و عادات مهمان نوازی و عادات است.
همه ساله در 9 ماه مه ، مردم روز جهانی چای را برای جشن گرفتن اهمیت فرهنگی ، اقتصادی و اجتماعی چای جشن می گیرند. هنگام جشن روز جهانی چای ، این سؤال برای بسیاری مطرح می شود: آیا چای سبز بهتر است یا چای سیاه؟ برای یافتن پاسخ این سؤال ، ما با Nutrition ، یک متخصص تغذیه از مرکز رژیم غذایی پلیس در لاکانو صحبت کردیم تا نکات اساسی و فواید سلامتی این دو نوع چای را بررسی کنیم.
پایه های چای سبز و چای سیاه
هر دو نوع چای ، یعنی چای سبز و چای سیاه ، از گیاهی به نام Camelia sinnsis تهیه می شوند. تفاوت اصلی بین این دو روش پردازش است. برگهای چای سیاه ابتدا گرد شده و سپس اکسیده می شوند و این باعث می شود رنگ های آن تیره و قهوه ای شود. با این حال ، برگهای چای سبز اکسید نیستند ، بنابراین از سبزیجات خود محافظت می کنند. این تفاوت در پردازش طعم ، میزان کافئین و نوع آنتی اکسیدان موجود در آنها را تشخیص می دهد.
مزایای مشترک برای سلامتی
چای سبز و چای سیاه سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال آزاد کمک می کند. نوشیدن هر یک از این دو چای می تواند انجام دهد:
• به دلیل وجود کافئین و اسید آمینه به نام L-Aanin ، سطح آگاهی و عملکرد مغز را افزایش دهید
• فرض کنید سلامت قلب
• خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی را کاهش دهید
• به محافظت از سلامت متابولیک بدن و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کنید
چرا چای سبز خاص است؟
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان قدرتمند به نام EGCG (اپیگلاکتین -1-گلات) است. این ترکیب مربوط به مزایای زیر است:
• خصوصیات پیشگیری از سرطان
• از مغز در برابر بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر محافظت کنید
• از کبد محافظت کنید
• اثرات ضد التهابی
چای سبز کمی کافئین کمتر از چای سیاه است که باعث می شود آن را برای افراد مبتلا به کافئین مناسب تر کند. علاوه بر این ، L-Tianin ، که می تواند به ایجاد حس آرامش با آگاهی کمک کند ، کمی بیشتر از چای سیاه است.
چرا چای سیاه خاص است؟
چای سیاه حاوی آنتی اکسیدان های منحصر به فرد به نام تئاتر است که در طول اکسیداسیون تشکیل می شود. تئاتر امکان پذیر است:
• از سلامت قلب حمایت کنید
• به کاهش کلسترول و قند خون کمک کنید
• از چاقی و سندرم متابولیک محافظت کنید
چای سیاه معمولاً کافئین بیشتری نسبت به چای سبز دارد که می تواند در افزایش انرژی و آگاهی نقش داشته باشد.
کدام یک سالم تر است؟
سوزاد سینگ توضیح می دهد که هر دو گونه چای فواید سلامتی قابل توجهی دارند. می گوید:
“چای سبز به دلیل محتوای بالای EGCG مرتبط با پیشگیری از سرطان و سلامت مغز برجسته تر است. برعکس ، چای سیاه شامل تئاتر است که برای سلامت قلب و متابولیسم مفید است.” انتخاب بین این دو به اهداف سلامتی و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. “
اضافه می کند
“اگر می خواهید فشار خون خود را کاهش دهید یا به کافئین حساس هستید ، چای سبز گزینه بهتری است.” با این حال ، اگر به انرژی بیشتری احتیاج دارید یا طعم قوی تری را ترجیح می دهید ، چای سیاه نیز یک انتخاب سالم است. “
نظر علم چیست؟
یک مطالعه منتشر شده در منطقه PubMed نشان داد که چای سبز در کاهش فشار خون در افراد فشار خون بالا مؤثرتر است. در این مطالعه که بر روی چهار بیمار انجام شده است ، افرادی که چای سبز می نوشند بیشتر از گروه چای سیاه در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کاهش یافته است. این یافته ها نشان می دهد که چای سبز ممکن است مفید باشد ، به خصوص برای افرادی که نگران فشار خون بالا هستند.
راه حل
چای سبز و چای سیاه هر دو گزینه سالم هستند و می توانند بخشی از یک رژیم متعادل باشند. چای سبز می تواند برای افرادی که می خواهند فشار خون را کاهش دهند یا آنتی اکسیدان بیشتری دریافت کنند بهتر باشد. چای سیاه همچنین برای کسانی که به دنبال کافئین و طعم قوی تر هستند ، انتخاب خوبی است. بهترین چای برای شما به نیازهای سلامتی و طعم شما بستگی دارد.
در روز چای جهانی ، از یک فنجان چای برای انجام کاری سالم برای بدن خود لذت ببرید.