حبوبات منبع غنی پروتئین هستند و می توانند جایگزین مناسب و ارزانی برای گوشت باشند. حبوبات باعث مشکلات گوارشی می شوند و برخی افراد با وجود اینکه ارزش غذایی بالایی دارند از مصرف حبوبات اجتناب می کنند. در زیر ساده ترین راه آروغ زدن را به شما آموزش داده ایم.
به گزارش همشهری آنلاین، حبوبات حاوی مقادیر بالایی فیبر غذایی هستند و احتمال ابتلا به بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت و انواع سرطان را کاهش می دهند.
چگونه نفخ را از بین ببریم؟
برای کاهش نفخ ناشی از مصرف حبوبات باید حبوبات را چند ساعت (حدود 4 ساعت) قبل از پخت خیس کرد و آب آن را دو بار عوض کرد تا مواد نفاخ موجود در آب حل شود بدون اینکه به ارزش غذایی آن آسیبی وارد شود. .
جوشاندن حبوبات: اگر لوبیاها را قبلا خیس نکرده اید، 1 تا 2 بار به مدت 5 دقیقه بجوشانید، آبکش کنید و در آب تازه بپزید.
استفاده از خیار برای رفع نفخ حبوبات: در حین پختن حبوبات، خیار را با پوست از وسط نصف کرده و در قابلمه قرار دهید. این سریعترین راه برای خلاصی از نفخ است.