چه نکاتی برای شناسایی هندوانه مورد نظر ما وجود دارد؟ راه حل ساده است: از حواس بینایی، شنوایی، لامسه و بویایی خود استفاده کنید.
به گزارش ایتنا، ساده ترین راه برای شناسایی هندوانه رسیده، بررسی محل برخورد دم آن با ساقه است. در هندوانه به راحتی پیدا می شود. اگر رنگ این ناحیه زرد، کهربایی، کره ای یا کرم باشد، به این معنی است که میوه به اندازه کافی به ساقه چسبیده و رسیده است، در حالی که اگر این ناحیه سفید باشد، به این معنی است که هندوانه رسیده نیست.
شاخص دیگری که باید در نظر بگیرید، شاخه یا شاخه ای است که هندوانه را به گیاه متصل می کند. اگر این شاخه کوچک روی هندوانه باشد و این چوب خشک باشد، یعنی هندوانه رسیده است. اما اگر ساقه آن سبز باشد به این معنی است که هندوانه زود چیده شده است.
در عین حال، مطمئن شوید که هندوانه صاف و یکدست، نه خیلی بلند و بدون فرورفتگی، ضربه و کبودی باشد. هر گونه نقص در ظاهر هندوانه ممکن است نشان دهنده ناهماهنگی هایی باشد که بر طعم آن تأثیر می گذارد. توجه داشته باشید که پوست هندوانه سبز تیره و کدر باشد، زیرا پوست براق هندوانه به این معنی است که هنوز رسیده نشده است.
همچنین اگر لکه های قهوه ای یا سیاه روی هندوانه خود مشاهده کردید، این لکه ها معمولا لکه های قندی هستند که خبر خوبی است و نشان دهنده شیرین بودن هندوانه است. البته این لکه های سیاه و سفید را با پوسیدگی اشتباه نگیرید زیرا باعث تجزیه سریع و در نتیجه طعم تلخ هندوانه می شود.
هندوانه خوشمزه و شیرین باید لکه زرد هم داشته باشد. به این نقطه، نقطه تماس هندوانه با زمین گفته می شود. اگر رنگ آن زرد تیره باشد نشان دهنده رسیدن کامل میوه است.
شاخص دیگر دقت سختی آن است. اگر هنگام فشار دادن هندوانه کمی به ته فرو رفت، باید بدانید که خیلی رسیده است و طعم بدی خواهد داشت. هندوانه برای برداشت باید پوست کلفتی داشته باشد.
صدا
بسیاری از مردم به این تست نبض می گویند. البته این روش علمی نیست و نیاز به تمرین زیاد دارد، اما به محض اینکه آن را پیدا کردید و متوجه تفاوت گام هندوانه شدید، می توانید با لمس آن و گوش دادن به صدای هندوانه، صدای هندوانه رسیده را تشخیص دهید.
راه حل این است که هندوانه را بردارید و طوری بکوبید که انگار در می کوبید. اگر صدایی عمیق و توخالی مانند طبل در آورد یعنی هندوانه رسیده است ولی صدای بلند نشانه نرسیدن هندوانه است. اگر صدای تپش ایجاد کند، ممکن است هندوانه بیش از حد رسیده و فاسد شده باشد.
لمس کردن
نوک هندوانه را پیدا کنید و با انگشت شست خود جایی که گل قرار دارد (در مقابل محل برخورد میوه با ساقه) فشار دهید. در هندوانه نارس این قسمت کاملاً سفت است در حالی که در هندوانه رسیده این قسمت حالت خمیده دارد. اما در یک هندوانه رسیده این قسمت کمی خمیده می شود.
هندوانه سنگین، معمولاً بیش از حد رسیده؛ زیرا آبکی بودن باعث افزایش وزن آن می شود. بهتر است چندین هندوانه هم اندازه بخرید و سنگین ترین آن را انتخاب کنید. وزن سبک تر و سفتی کمتر به این معنی است که هندوانه کم رسیده است، در حالی که وزن بیش از حد به این معنی است که هندوانه بیش از حد رسیده است.
ب.
بوی هندوانه شیرین را از پوست آن می توان بویید. اگر نمی توانید آن را بو کنید، آن را برگردانید و قسمت دیگری را بو کنید. با این حال، اگر بوی هندوانه بسیار قوی است، به خاطر داشته باشید که ممکن است بیش از حد رسیده باشد.