10 غذای معمولی که حاوی قند پنهان هستند

به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه هشدار می دهند که بسیاری از غذاهایی که با برچسب هایی مانند «طبیعی» یا «کم چرب» به فروش می رسند، در واقع حاوی مقادیر زیادی قند هستند و مصرف کنندگان را در معرض خطرات مصرف بی رویه شکر قرار می دهند.

تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنیم، حاوی قند بیشتری از آن چیزی هستند که فکر می‌کنیم.

ماست طعم دار

کارشناسان هشدار می‌دهند که ماست طعم‌دار، اگرچه ممکن است سالم به نظر برسد، اما می‌تواند مملو از شکر باشد، بنابراین یک بسته از این نوع ماست گاهی می‌تواند به اندازه یک تخته شکلات حاوی شکر باشد. به عنوان مثال، یک ماست میوه ای معمولی حاوی حدود 20 گرم قند است. این نصف مقدار توصیه شده روزانه است. به گفته کارشناسان، پوره یا شربت میوه موجود در این محصولات نه تنها جایگزین میوه تازه می شود، بلکه قند اضافه شده به رژیم غذایی را نیز افزایش می دهد. برای یک گزینه سالم تر، آنها توصیه می کنند ماست ساده را انتخاب کنید و خودتان میوه تازه اضافه کنید.

سس سالاد

تحقیقات نشان می دهد که بسیاری از سس های آماده برای سالاد، به ویژه انواع خامه ای و میوه ای، حاوی مقادیر قابل توجهی قند هستند. حتی آنهایی که برچسب “سبک” یا “بدون چربی” دارند. بر اساس گزارشی که در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شده است، تولیدکنندگان به این محصولات شکر اضافه می کنند تا طعم و بافت آنها را بهبود بخشند. اگر افرادی که سالاد را به عنوان یک وعده غذایی سالم انتخاب می کنند از این سس استفاده کنند، تقریباً فواید آن را از بین می برند. بنابراین مطالعه دقیق برچسب تغذیه یا تهیه سس خانگی با موادی مانند روغن زیتون، سرکه و سبزیجات معطر بهترین راه برای جلوگیری از استفاده از قندهای پنهان در سس های آماده است.

میوه خشک

آزمایش‌ها نشان می‌دهد که میوه‌های خشک که معمولاً به عنوان میان‌وعده‌های سالم شناخته می‌شوند، اغلب دارای قند بالایی هستند، زیرا فرآیند خشک کردن، قند طبیعی میوه را غلیظ می‌کند و برخی از تولیدکنندگان برای افزایش طعم به آن‌ها شکر اضافه می‌کنند. مصرف بیش از حد این ماده مغذی می تواند به اندازه قند برای سلامتی مضر باشد.

غلات صبحانه

گزارش‌ها نشان می‌دهند که بسیاری از غلات صبحانه تجاری حاوی قند بالایی هستند، حتی آنهایی که برچسب «سالم» یا «غلات کامل» دارند. بنابراین، یک وعده می تواند به اندازه یک قوطی نوشابه قند داشته باشد.

متخصصان تغذیه هشدار می دهند که این محصولات به دلیل استفاده از غلات تصفیه شده باعث افزایش سریع قند خون و همچنین افزایش قند خون می شوند. به گفته آنها، تبلیغات فریبنده با شعارهایی مانند “غنی شده با ویتامین” باعث می شود مصرف کنندگان توجه به میزان واقعی قند این محصولات را فراموش کنند. برای حفظ تعادل در رژیم غذایی روزانه، متخصصان توصیه می‌کنند که غلات یا جو دو سر پر فیبر و کم قند را با افزودنی‌های طبیعی انتخاب کنید و برچسب مواد را به دقت بررسی کنید.

سوپ آماده است

تحقیقات نشان می دهد که سوپ های آماده به ویژه سوپ های گوجه فرنگی یا خامه ای اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی شکر هستند و طعم شیرین آنها به دلیل وجود نمک و طعم دهنده کمتر به چشم می خورد.

بر اساس انتشارات سلامت هاروارد، تولیدکنندگان به این محصولات شکر اضافه می کنند تا طعم آنها را بهبود بخشند و عمر مفید آنها را افزایش دهند و مصرف کنندگانی که به دنبال گزینه ای سریع و مغذی هستند ممکن است ناآگاهانه شکر زیادی مصرف کنند. انتخاب سوپ های «کم نمک» یا تهیه سوپ های خانگی بهترین راه برای کاهش مصرف شکر و بهره مندی از مزایای واقعی سبزیجات و فیبر است.

میان وعده های پروتئینی

متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که بسیاری از میان‌وعده‌های پروتئینی (تکه‌های پروتئینی) که به عنوان میان‌وعده‌های سالم تبلیغ می‌شوند، ممکن است در واقع به اندازه یک تخته شکلات معمولی قند داشته باشند. تحقیقات نشان می‌دهد که تولیدکنندگان مقادیر زیادی شکر به این محصولات اضافه می‌کنند تا جذابیت آن‌ها را افزایش دهند، حتی با وجود تامین پروتئین، و مصرف مکرر آنها به‌عنوان میان‌وعده یا جایگزین وعده‌های غذایی می‌تواند مصرف روزانه قند را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. بنابراین هنگام خرید، برچسب مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید و محصولاتی را انتخاب کنید که دارای شیرین کننده های طبیعی یا قند کم هستند.

چای سرد فوری

اگرچه به عنوان جایگزینی سالم برای نوشابه ها شناخته می شود، اما تحقیقات نشان می دهد که چای های یخی فوری، که اغلب به صورت بطری فروخته می شوند، در بسیاری از موارد حاوی مقادیر بالایی شکر هستند و حتی برخی از نمونه ها حاوی قند بیشتری نسبت به نوشابه های شیرین هستند.

بر اساس مطالعه ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، نوشیدنی های شیرین، از جمله چای سرد صنعتی، یکی از منابع اصلی قند افزوده در رژیم غذایی هستند.

سس اسپاگتی

متخصصان تغذیه هشدار می دهند که بسیاری از سس های ماکارونی تجاری، به ویژه سس های مبتنی بر گوجه فرنگی، حاوی مقداری قند پنهان هستند، حتی اگر طعم شیرینی نداشته باشند.

به گفته کارشناسان، تولیدکنندگان به این سس ها شکر اضافه می کنند تا اسیدیته گوجه فرنگی متعادل شود و ماندگاری محصول افزایش یابد. این می تواند منجر به مصرف ناخواسته قند شود، به خصوص برای افرادی که پاستا را به طور منظم بخشی از رژیم غذایی خود می کنند. کارشناسان توصیه می کنند که مصرف کنندگان برچسب مواد را به دقت بررسی کنند و در صورت امکان از سس های بدون شکر یا سس های خانگی استفاده کنند.

سس قرمز یا سس کچاپ

تحقیقات نشان می دهد که سس کچاپ (قرمز) که یکی از پرمصرف ترین چاشنی ها در وعده های غذایی است، محتوای قند بسیار بالایی دارد. بنابراین هر قاشق غذاخوری می تواند معادل یک قاشق چای خوری شکر باشد.

متخصصان تغذیه تاکید دارند که شکر موجود در این محصول نه تنها طعم را افزایش می دهد بلکه به عنوان یک نگهدارنده نیز عمل می کند. به گفته آنها، کاهش مصرف سس کچاپ یا استفاده از نسخه های کم قند و استفاده از چاشنی هایی مانند سس خردل یا سرکه به جای آن، راه خوبی برای کنترل مصرف قند در رژیم غذایی است.

جوی طعم دار

بلغور جو دوسر طعم دار، که به عنوان یک صبحانه سریع و سالم تبلیغ می شود، می تواند به اندازه یک تکه شکلات حاوی قند باشد. تحقیقات نشان می دهد که شکر اضافه شده به این محصولات، فواید کلیدی عناب را خنثی می کند. کارشناسان توصیه می کنند مصرف کنندگان به جای استفاده از این محصولات، آب میوه های ساده تهیه کرده و با میوه های تازه یا ادویه های طبیعی شیرین کنند.

مغزها

بسیاری از انواع کره بادام زمینی که به صورت تجاری تولید می شوند، علیرغم ظاهر سالم، به دلیل قند افزوده می توانند به منبع قند پنهان در رژیم غذایی تبدیل شوند. مقدار قابل توجهی شکر به این محصولات اضافه می شود تا طعم آنها را بیشتر کند و ماندگاری آنها را افزایش دهد که سلامت مصرف کنندگان را تهدید می کند. بنابراین برای بهره مندی از فواید واقعی این ماده غذایی، نمونه های طبیعی و بدون قند را انتخاب کنید یا کره بادام زمینی را در منزل تهیه کنید.

سالاد کلم آماده

گزارش ها حاکی از آن است که سالاد کلم، یک غذای جانبی محبوب که در غذاهای کبابی و ساندویچ ها سرو می شود، به دلیل شکر اضافه شده در سس خامه ای آن، کمتر از آنچه به نظر می رسد سالم است. شکر به این سس ها اضافه می شود تا اسیدیته سرکه را متعادل کند و طعم آن را افزایش دهد، اما این باعث کاهش ارزش غذایی سالاد کلم می شود.