انتخابتو، تغذیه مناسب یکی از ارکان اساسی مدیریت دیابت است و بیماران دیابتی باید رژیم غذایی متعادل، کم کربوهیدرات و فیبر داشته باشند تا از نوسانات جدی قند خون جلوگیری شود. خوردن منظم، کنترل حجم وعده غذایی و دوری از غذاهای فرآوری شده و شیرین از مهمترین اصول تغذیه ای این بیماران است.
سبزیجات برگ دار؛ عاشق قند خون
سبزیجاتی مانند اسفناج، کاهو، کلم بروکلی و چغندر سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی هستند که به تنظیم سطح گلوکز کمک می کنند و این سبزیجات که شاخص گلیسمی پایینی دارند، با افزایش آهسته قند خون، نقش موثری در کنترل دیابت دارند.
آیا تره فرنگی برای دیابت مفید است یا مضر؟
به گفته معاونت توسعه تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تره فرنگی یکی از سبزیجات مفید با محتوای کربوهیدرات کم (هر واحد آن معادل پنج گرم کربوهیدرات است) است و اگرچه برای افراد دیابتی مضر نیست، اما با خواص معدنی، ویتامینی و آنتی اکسیدانی موجود در آن می تواند در رفع برخی از نیازهای غذایی این افراد موثر باشد.
آیا در میوه های ترش و شکلات های ترش شکر وجود دارد؟
برخلاف تصور رایج، طعم ترش میوه یا شکلات به این معنی نیست که شکر در آن وجود ندارد. همه میوه ها چه شیرین و چه ترش حاوی کربوهیدرات هستند و مصرف آنها باعث افزایش قند خون می شود (هر واحد میوه تقریباً 15 گرم کربوهیدرات دارد).
شکلات و آب نبات های ترش نیز حاوی قندهای ساده هستند و باید در رژیم غذایی بیماران دیابتی به دقت محاسبه شوند.
دانه های مغذی؛ چیا، کتان و فندق
دانه های چیا و کتان به دلیل داشتن فیبر بالا و چربی های مفید از جمله مواد غذایی موثر در کاهش قند خون هستند و مصرف روزانه این دانه ها می تواند جذب گلوکز را کاهش داده و حساسیت بدن به انسولین را افزایش دهد. علاوه بر این، آجیل هایی مانند بادام و گردو به کنترل قند خون و کاهش التهاب با چربی های اشباع نشده کمک می کنند.
پروتئین های سالم؛ ماهی و تخم مرغ روغنی
ماهی های روغنی مانند سالمون، ساردین و ماهی خال مخالی سرشار از امگا 3 هستند و به کاهش التهاب و بهبود عملکرد انسولین کمک می کنند. تخم مرغ با پروتئین کامل و شاخص گلیسمی صفر گزینه غذایی مناسبی برای بیماران دیابتی است.
مکمل های طبیعی؛ سرکه سیب و سیر
سرکه سیب یکی از مواد طبیعی موثر در کاهش قند خون بعد از غذا است و مصرف مقدار کمی سرکه قبل از غذا می تواند جذب گلوکز را کاهش دهد. سیر با خاصیت ضدالتهابی و تنظیم کننده قند خون جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی افراد دیابتی دارد.