انتخابتو، در دنیای امروزی که سرعت زندگی افزایش یافته و الگوهای تغذیه ای تغییر می کند، توجه به کیفیت مواد مصرفی بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. انتخاب بین غذاهای سالم و ناسالم نه تنها یک تصمیم شخصی است، بلکه یک اقدام موثر برای پیشگیری از بیماری ها و حفظ سلامت عمومی است. از طریق تغییر تدریجی آگاهی و عادات می تواند تأثیری پایدار بر زندگی فردی و اجتماعی ایجاد کند.
اگرچه سرطان اغلب به عنوان یک رویداد ناگهانی در نظر گرفته می شود، اما در بیشتر موارد نتیجه سال ها شیوه زندگی نامتعادل است. انتخاب های روزانه فرد، از نوع تغذیه تا میزان توجه به سلامت بدن، به تدریج اثر تجمعی بر بدن بر جای می گذارد. این تاثیر ممکن است در کوتاه مدت قابل توجه نباشد، اما در دراز مدت می تواند ساختار طبیعی بدن را تغییر دهد و آن را مستعد ابتلا به بیماری های جدی کند.
تغذیه نقش اساسی در حفظ تعادل بدن دارد و هرگونه افراط در بدن می تواند عواقب گسترده ای داشته باشد. تغذیه ناسالم اغلب با مصرف بیش از حد مواد فرآوری شده، نمک، چربی و شکر همراه است و به مرور زمان فشار مضاعفی بر اندام های داخلی وارد می کند و این فشار مداوم باعث کاهش قدرت دفاعی بدن و افزایش احتمال ابتلا به بیماری های جدی می شود.
فرهنگ غذایی هر جامعه بازتابی از تاریخ، آب و هوا و سبک زندگی مردم آن منطقه است. بسیاری از غذاهای سنتی ارزش غذایی بالایی دارند، اما تغییر شرایط زندگی و الگوی مصرف باعث استفاده نادرست یا استفاده بیش از حد از برخی از این غذاها می شود و همین تغییرات به ظاهر جزئی می تواند اثرات قابل توجهی بر سلامت عمومی جامعه داشته باشد.
رابطه مصرف نمک و نمک زیاد با خطر ابتلا به سرطان معده / لزوم توجه به جزئیات سبک زندگی و تغییر عادات غذایی
امید صادقی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی وی در گفت و گو با خبرنگار ایمنا یکی از نکات مهم در پیشگیری از سرطان را کاهش مصرف نمک و مواد غذایی شور عنوان کرد و گفت: تحقیقات علمی نشان داده است که مصرف زیاد نمک و غذاهای شور می تواند به سلول های معده آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد و عادات غذایی منطقه ای نیز تاثیر زیادی دارد.
وی اضافه می کند: به عنوان مثال در شمال کشور مصرف غذاهای دودی، نمک و نوشابه و نوشیدن مداوم چای داغ با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها همراه است، بنابراین تغییر عادات غذایی و توجه به جزئیات سبک زندگی می تواند خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه فرهنگ غذایی محلی می تواند هم مفید و هم مضر باشد، اظهار کرد: در شهر اصفهان برخی از سوپ ها و غذاهای سنتی سرشار از سبزیجات و فیبر هستند و نقش پیشگیری کننده دارند، اما برخی از غذاهای پرچرب و قندی در صورت مصرف مداوم می توانند منجر به چاقی شوند.
آیا خوردن گوشت قرمز برای بدن مضر است؟ / بین گزینه های غذاخوری عاقلانه انتخاب کنید
صادقی با اشاره به اینکه چاقی یکی از عوامل خطر ابتلا به سرطان است، ادامه می دهد: شناخت ترکیبات مواد مغذی، میزان چربی و قند غذا و انتخاب عاقلانه بین گزینه های غذایی بسیار مهم است و می تواند به طور مستقیم در درازمدت سلامت افراد را تحت تاثیر قرار دهد.
وی با بیان اینکه مصرف بی رویه گوشت قرمز و غذاهای چرب باید کنترل شود، می گوید: مصرف متعادل گوشت قرمز مشکلی ایجاد نمی کند و حتی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. کلید اصلی پیشگیری از سرطان، حفظ تعادل، انتخاب غذاهای سالم و توجه به میزان کالری مصرفی و ترکیب مناسب غذاهاست.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه با به کارگیری این اصول ساده اما موثر می توانید سبک زندگی سالم تری داشته باشید، می افزاید: علاوه بر این خطر ابتلا به بیماری های جدی در شما کاهش می یابد، کیفیت زندگی برای شما و خانواده تان افزایش می یابد و مردم باید همواره توجه ویژه ای به مصرف مواد غذایی به شکل صحیح، به مقدار و ترکیب مناسب داشته باشند.
در برخی مناطق عاداتی مانند مصرف غذاهای پر نمک، غذاهای دودی یا نوشیدنی های با دمای بالا جزئی از زندگی روزمره محسوب می شود و اگرچه این رفتارها ریشه فرهنگی دارند، اما نیاز به بررسی علمی دارند. تحقیقات نشان می دهد که چنین عاداتی می تواند به بافت های بدن آسیب برساند و باعث پیدایش بیماری های خطرناک شود.
موضوع محدود به نوع غذا نیست، میزان و مدت مصرف نیز بسیار مهم است و دریافت کالری و مصرف بیش از حد غذاهای پرچرب و قندی به طور فزاینده ای منجر به اضافه وزن و چاقی می شود. چاقی نه تنها کیفیت زندگی را کاهش می دهد، بلکه یکی از عواملی است که خطر ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان را افزایش می دهد.
افزایش آگاهی عمومی در مورد ترکیبات غذا می تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها داشته باشد و شناخت مواد مغذی، توجه به تعادل در مصرف گروه های غذایی و تغییر غذاهای سالم به جای گزینه های پرخطر از جمله اقداماتی است که هر فرد می تواند در زندگی روزمره خود انجام دهد و اثرات آن را در دراز مدت مشاهده کند.
تغییر سبک زندگی فرآیندی تدریجی اما مؤثر است که به سلامت فرد محدود نمی شود و انتخاب آگاهانه غذا و توجه به عادات روزمره می تواند کیفیت زندگی خانواده و حتی جامعه را بهبود بخشد. چنین تغییراتی، مهم نیست که چقدر ساده به نظر می رسند، نقش مهمی در ساختن آینده ای سالم تر دارند.