انتخابتو، سیب زمینی یک نوع غذای پرمصرف است که هر صد گرم سیب زمینی تقریباً 79.2 گرم آب دارد و برای حفظ آب بدن، البته آب موجود، گزینه ای عالی است. سیب زمینی جایگزین دو تا سه لیتر آب مورد نیاز روزانه نمی شود در ادامه به بررسی سایر ارزش های غذایی سیب زمینی می پردازیم.
پتاسیم
سیب زمینی سرشار از پتاسیم است، بنابراین هر صد گرم آن حاوی 425 میلی گرم پتاسیم است که 9 درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند. این ماده معدنی به تنظیم فشار خون کمک می کند و از عملکرد ماهیچه ها و اعصاب حمایت می کند.
ویتامین B6
سیب زمینی حاوی ویتامین B6 است، این نوع ویتامین به تولید گلبول های قرمز و انتقال دهنده های عصبی کمک می کند و همچنین برای سلامت مغز بسیار مفید است.
مانند آن
سیب زمینی مقداری از آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند، آهن همچنین خون را قادر می سازد تا اکسیژن بیشتری را به اندام های بدن برساند و به شما امکان می دهد در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید.
منیزیم
سیب زمینی حاوی منیزیم است، یعنی 23 میلی گرم منیزیم در هر صد گرم، بنابراین مصرف آن به افزایش سطح انرژی، بهبود سلامت استخوان ها و عملکرد نورون ها کمک می کند.
ویتامین C
سیب زمینی حاوی ویتامین C است، بنابراین مصرف آن بخشی از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند و ایمنی بدن را افزایش می دهد، سلامت پوست را بهبود می بخشد و جذب آهن را تسهیل می کند.