بعدی- بسیاری از مردم بر این باورند که این میوه ترد نه تنها شیرینی آنها را سیر می کند. همچنین برای بهبود عملکرد بسیاری از قسمت های بدن عالی است.
طبق گزارش انتخابتو به نقل از ارث، سیب حاوی برخی ترکیبات گیاهی است که به بخشی از بدن کمک می کند که اغلب تا زمانی که مشکلاتی به وجود نیاید نادیده گرفته می شود: مانند کبد!
مطالعه جدیدی که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است به ارتباط امیدوارکننده ای بین برخی رژیم های غذایی گیاهی و کاهش خطر ابتلا به مشکلات کبدی اشاره می کند. ویلیام بل، یکی از نویسندگان این مطالعه در دانشگاه آنگلیا شرقی، دریافت که افرادی که به طور منظم غذاهای غنی از فلاونوئیدها را مصرف می کنند، مزایایی فراتر از بهبود سطح کلسترول یا فشار خون دارند. فلاونوئیدها اجزای گیاهی هستند که به محافظت از سلول های زنده در برابر استرس کمک می کنند. این ترکیبات را می توان در انواع غذاها یافت، اما سیب یکی از مهم ترین منابع فلاونوئیدها است. سیب همچنین حاوی فیبر، ویتامین ها و سایر آنتی اکسیدان ها است، بنابراین جای تعجب نیست که دائماً در بحث های سلامت مطرح شود. مقدار بالای فیبر موجود در سیب، به ویژه فیبر موجود در پوست سیب، به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند.
کارشناسان خاطرنشان کردند که هر گونه بهبودی در فرآیند گوارش اغلب مزایای غیرمستقیم را برای سایر اندام ها از جمله کبد فراهم می کند. به نظر می رسد سیب با کاهش استرس اکسیداتیو به حفظ تعادل در بدن کمک می کند. بنابراین، خوردن سیب یک راه طبیعی برای جلوگیری از برخی واکنش های شیمیایی مضر در سلول ها است. اگر این واکنش ها کنترل نشود، می تواند منجر به التهاب یا تجمع چربی در کبد شود. مطالعات و کارآزمایی‌های تصادفی کوتاه‌مدت اکنون نشان می‌دهند که مصرف بالاتر فلاونوئیدها در رژیم غذایی ممکن است از بیماری کبد چرب غیرالکلی محافظت کند. فواید سیب تا حدودی به این دلیل است که دو نوع فیبر مهم برای بدن فراهم می کند: محلول و نامحلول. هر دو شکل می توانند به سیستم گوارش کمک کنند. علاوه بر این، بسیاری از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در سیب به کبد کمک می کند تا ذرات ناخواسته را پاک کند.
محققان توافق دارند که فیبر و پلی فنول موجود در سیب به کاهش سطح کلسترول در کبد کمک می کند. با گذشت زمان، این نوع حمایت از سلامتی می تواند برای کسانی که با مشکلات کبدی بالقوه روبرو هستند بسیار مهم باشد. برخی از متخصصان تغذیه تاکید می کنند که سیب با پوست مواد مغذی بیشتری را تامین می کند. انتخاب های کوچک، مانند افزودن این میوه به وعده های غذایی روزانه، می تواند به دفاع قوی تر در برابر استرس کبد کمک کند.
فیبر همچنین به کاهش گرسنگی کمک می کند، بنابراین سیب می تواند سطح انرژی را بین وعده های غذایی ثابت نگه دارد. این به ویژه برای افرادی که هدفشان حفظ وزن سالم است، مفید است، که به نوبه خود از وضعیت متابولیک متعادل تری پشتیبانی می کند. برخی افراد کبد را عضوی خاموش می دانند. کبد مواد مغذی را ذخیره می‌کند، بدن را از سموم پاک می‌کند و از نشاط روزانه حمایت می‌کند، اما فقط به دلیل آرام بودن آن به این معنا نیست که به مراقبت کمتری نیاز دارد. در واقع، تغذیه مناسب ممکن است بهترین راه برای جوانتر به نظر رسیدن با افزایش سن باشد.
