وزارت بهداشت ، وزارت بهداشت ، نشان داد كه نان كه یكی از مهمترین منابع غذایی ایران است ، در وضعیت بحرانی قرار دارد: “این به دلیل عدم وجود 6000 نفر از 6000 سال مرگ در كشور بود. مصرف. ”
به گفته خراسان ، به زبان ساده و روایت ، یعنی حال امروز به عنوان نان مضر و کشنده است و اغلب شکم است.
رتبه دوم ایران در مصرف نان
با توجه به فرهنگ ویژه غذاهای ایرانی ، نان سنتی نقش طولانی در میز افراد دارد. بنابراین ، بهتر است بگوییم که بخش قابل توجهی از غذا اساساً “نان” است و مردم نان تهیه شده توسط اجاق ها را تکمیل نمی کنند.
در گزارش های مختلف ، ایران جایگاه هفتم در لیست نان های مصرف شده جهان است.
شهید بهشتتی گفت ، رئیس دانشگاه علوم پزشکی ، آلیرزا زالی در مورد آمار صحبت کرد و گفت: ایران بزرگترین مصرف کننده جهان است ، 5 تا 5 درصد نان بیشتر در ایران. در جوامع روستایی ، میزان مصرف نان بسیار بیشتر از شهرهای کشور است ، با ترکیب این دو الگوی ، 2 تا 5 درصد کالری شهروندان از طریق نان. 2 تا 5 درصد پروتئین و مواد شیر و نان به مواد مغذی میکرو بدن و 2 ٪ آهن در برخی از مناطق کشور ارائه می شود.
خوردن روزانه 1 تا 2 گرم نان
به گفته رئیس جمهور دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشی ، هر ایران روزانه حدود دو و نیم بین 2 تا 5 گرم نان مصرف می کند و ایران هنوز هم مصرف کننده ترین کشور در زمینه نان است. در فرهنگ ایرانی ، نان برکت می یابد ، بنابراین نان در کشور ما نه تنها کالاهای مصرفی بلکه استراتژیک است.
نان سالم چیست؟
به منظور دانستن اینکه کدام محصول را نان سالم خوانده می شود ، ما طبق مرکز تحقیقات Majis گزارش می دهیم. نان کامل از آرد تهیه می شود تا هر سه قسمت از دانه های گندم از جمله شوره سر ، جنین و آندوسپرم را حفظ کند که می تواند بیشتر نیازهای غذایی را برآورده کند. عدم مصرف غلات کامل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ، مشکلات قلبی عروقی ، اختلالات متابولیک ، چاقی ، کم خونی ، دیابت نوع 2 ، سوء هاضمه و سرطان می تواند احتمال بیماری های مزمن ارتباطی مانند سرطان را افزایش دهد.
بیشتر پزشکان نان سفید را برای دیابتی ها محدود می کنند. (مطالعات در دانشگاه علوم پزشکی در شهید بهشتتی نشان می دهد که عوامل خطر متابولیک با وجود مزایای بالای نان کامل در افرادی که نان سفید را مصرف می کنند ، بیش از کسانی است که نان های کامل را مصرف می کنند. تولید آرد ، مانند سانگاک ، باربر ، Tafton و Lavash و سایر نان های فانتزی و صنعتی که در نان های سنتی استفاده می شوند.
هشدار
بیش از ده سال پیش ، مشکل نیازهای بهداشت نان دوباره مورد توجه قرار گرفته است ، اما در عمل هیچ اتفاقی نیفتاده است. در سال 2008 ، مرکز تحقیقات Majlis و دبیرخانه عالی بهداشت و مواد غذایی در این کشور در سال 2008 این موضوعات و هشدارها را بیان کرده اند ، اما هیچ روش خاصی دریافت نشده است.