مدیر گروه تغذیه بالینی خطر استفاده از جای خالی در صنایع غذایی را هشدار داد.
او استاد دانشگاه علوم پزشکی است. محمد صفاریان گفت: “بلانشیت شمشیر و ترکیب سمی است که در صنایع غیر گرمی مانند چرم ، کاغذ و پارچه مورد استفاده قرار می گیرد.” با این حال ، شکر و شکر ، نان ، آرد و حتی سایر محصولات به آرامی مورد استفاده قرار گرفت.
Safiary توجه خود را به عوارض Blalas جلب کرد: “ممکن است باعث مشکلات تنفسی ، واکنش آلرژیک و حتی لوسمی شود.” برای کسانی که با این ماده در تماس هستند ، خطرات بیشتری مانند کارگران صنعتی وجود دارد. استفاده از Blalas در نان و شکر غیر ضروری و مضر است و بهتر است محصولات طبیعی تر و کمتر سفید را بپذیرید.
“کنترل فنی بیشتری و کلاهبرداری کمتر در صنایع بزرگ وجود دارد ، اما در کارگاه های کوچک و غیر صنعتی ، استفاده از خالی ها و مواد مشابه بیشتر است.”
مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهاد تأکید کرد: صنعت باید به سمت عملکرد سالم تر حرکت کند ، به طوری که نیازی به استفاده از مواد افزودنی مضر نیست. نان های ساخته شده از آرد کامل سالم تر از نان های دمیده سفید هستند ، اگرچه تیره تر هستند.
Safiary همچنین توجه به خطرات استفاده از سموم دفع آفات در کشاورزی را جلب کرد و گفت که باقی مانده سموم دفع آفات در محصولات کشاورزی می تواند یک تهدید جدی برای سلامت مردم باشد. سطح سموم در برخی از محصولات کشاورزی ، مانند خربزه خراسان ، آنقدر زیاد بود که حتی توسط حیوانات مصرف نمی شد.
وی گفت: “شفافیت روند تولید محصولات غذایی و اطلاع رسانی به افراد می تواند گزینه های سالم تری را برای مصرف کنندگان فراهم کند.” متأسفانه ، برخی از سیاست های موجود به دلیل هزینه ها و پیچیدگی ها ، غذای سالم را محدود می کنند.
توضیحات ، نظارت بر کیفیت غذاها و برخورد با تخلفات در این زمینه نیاز به توجه جدی تر به مقامات غذایی و صنایع غذایی دارد.