یک نگاه سریع
برای تهیه یک خانه ، بادام نمک ، ابتدا بادام خام را درون آب نمک و آب لیمو فرو می کنید. سپس رطوبت را در قابلمه یا فر گرم کنید تا تبخیر و کاملاً خشک شود.
سرانجام ، می توانید از ادویه های مختلف مانند پودر سیر ، فلفل قرمز یا فلفل سیاه استفاده کنید تا طعم جذاب تری ایجاد کنید.
این بادام های جذاب را با جزئیات در زیر بخوانید.
مواد بادام شور برای 4 نفر
| مطالب | مقدار مورد نیاز |
| بادام خام | 1 کیلوگرم |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
| این | ۱۰ پشته |
| ادویه سفارشی (پودر سیر ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز) | در مقدار مورد نیاز |
مرحله اول: بادام تات
آب و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید تا نمک حل شود. سپس آب لیمو ترش را به این مخلوط اضافه کنید.
بادام خام را درون یک کاسه بریزید و حدود 5 دقیقه تا 4 ساعت بگذارید. با این کار از نمک و نمک لیمو به خوبی که توسط بادام جذب می شود لذت می برد.
مرحله دوم: بادام خشک
پس از زمان توصیف شده و بعد از چشیدن بادام ، آنها را درون زهکشی بریزید و اجازه دهید آب اضافی برداشته شود.
سپس بادام را در یک دستمال پنبه تمیز و با گذشت زمان بمالید.
مرحله سوم قدم: آشپز بادام
یک تابه بزرگ و غیر استیک را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدتی را برای گرم کردن تابه بگذارید.
سپس بادام خشک شده را درون تابه بریزید و مرتباً مخلوط کنید تا کل سطح بادام را سرخ کنید.
این مرحله حدود 1 تا 2 دقیقه طول می کشد. بادام هنگام تغییر بادام و بلند شدن عطرها آماده می شود.
اگر می خواهید بادام را در فر بو کنید ، آن را روی سینی پخت قرار داده و آن را به مدت 1 تا 2 دقیقه تا 2 تا 5 درجه در فر قرار دهید.
به این ترتیب ، باید سینی را هر 5 دقیقه یکبار برداشته و بادام را برش دهید تا به درستی سرخ شود.
مرحله چهارم: ادویه را اضافه کنید
پس از برداشتن بادام از تابه یا فر ، ادویه های مورد علاقه خود مانند سیر ، فلفل سیاه یا فلفل قرمز را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا تمام بادام را خیس کنید.
سپس بادام را پخش کنید تا بادام را روی یک سینی خنک کنید.
مرحله 5: بادام را سرو کنید
بعد از خنک شدن ، بادام را درون ظرف بریزید و به عنوان میان وعده یا میان وعده تازه و سالم سرو کنید.
بهتر است آنها را در یک ظرف بسته نگه دارید تا برای مراقبت طولانی مدت از بادام خوشمزه و خوشمزه بمانید.
نکات و پاهای ساخت بادام نمک
در اینجا چند نکته طلایی برای بهبود طعم و مزه بادام شور آورده شده است. به ما بپیوندید
اگر می خواهید بادام کمتر خشک شود ، تابه را کمتر نگه دارید.
برای طعم تند مقداری فلفل یا فلفل قرمز را به مخلوط ادویه اضافه کنید.
هنگام پخت و پز در تابه ، گرما را افزایش ندهید تا بادام سوخته شود.
ترکیبی از نمک دریایی با آب لیمو ، بادام را طبیعی تر و دلپذیر تر می کند.
اگر می خواهید بادام بسیار ترد باشد ، پس از بو ، آنها را به مدت 5 دقیقه در دمای محیط بگذارید.
برای داشتن طعم دودی می توانید از فلفل قرمز دودی استفاده کنید.
استفاده از روغن زیتون باکره برای خوشمزه تر شدن بادام.
برای ایجاد طعم بازار خوشمزه از مقدار کمی شکر قهوه ای هنگام پخت و پز استفاده کنید.
در حین محافظت از بادام ، یک پوشش خنک و خشک را به گونه ای قرار دهید که رطوبت را جذب نکند.
هر چند دقیقه یکبار آن را بچرخانید تا از سوزاندن بادام در فر جلوگیری شود.