قارچ لوبیا یکی از گیاهان خوراکی است که با بهار به بازار می آید و یک غذای محبوب در بین ایرانیان است. از آنجا که فصل رشد در بهار است ، بسیاری از افراد این امکانات خوشمزه و مفید را برای روزهای پاییز و زمستان نگه می دارند. روش های ذخیره سازی لوبیا حاوی خشک کردن و انجماد است.
به گفته انتخابتو ؛ معمولاً کسانی که می خواهند لوبیا پخته شده در پاییز و زمستان بخورند ، لوبیا را به درستی و در هر زمان با پوست در فریزر بپزند. به طور سنتی ، ما لوبیا ها را با آب و نمک می پزیم و با استوانه و آب لیمو سرو می کنیم ، اما در اینجا می خواهیم روش دیگری را برای طعم دادن به لوبیای پخته شده که شما را به یک سس خاص تبدیل کرده و طعم بسیار متفاوت و خوشمزه ای را به شما یاد دهیم ، بنابراین ما را دنبال کنید.
مطالب
لوبیای لایه برداری: نیم کیلو
روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
خمیر انار: 1 قاشق غذاخوری
پودر سوماک: 1 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر: هر 1 قاشق چایخوری
پودر ژلپس: 1 قاشق غذاخوری
گشت پودر: 1 قاشق غذاخوری
سرکه: 1 فنجان
تهیه
برای تهیه این لوبیای خوشمزه ، ابتدا لوبیا ها را با کمی آب و نمک بریزید و آنها را روی اجاق گاز قرار دهید تا پخته شود. پس از پختن لوبیا و داخل فیلتر بریزید تا آب اضافی بکشد. سپس روغن زیتون را درون قابلمه بریزید و آن را در دمای اجاق گاز قرار دهید ، سپس لوبیای پخته شده را درون روغن زیتون و سس برای چند دقیقه بریزید. حالا خمیر انار و سرکه را اضافه کرده و مخلوط کنید تا با لوبیا مخلوط شود. در این مرحله ، نمک ، فلفل ، پودر سیر ، گشنیز و پودر Sumac و سس را برای چند دقیقه اضافه کنید. در آخر ، پودر استوانه را روی مواد تشکیل دهنده بریزید و اجاق گاز را برای یک دقیقه ببندید. لوبیای خوشمزه ما در این مرحله آماده است ، جان.
نکات مهم
Sadık یکی از گیاهان خوراکی است که با بهار به بازار می آید و یک غذای محبوب در بین ایرانیان است. لوبیا ، منگنز ، مس ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، پتاسیم ، روی و غیره سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و یکی از ثروتمندترین فیبر ، پروتئین و منابع فولات است. لوبیا برای کسانی که فشار خون بالا دارند بسیار مفید است. زیرا به تنظیم و کاهش فشار خون کمک می کند. خوردن لوبیا نیز خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد. با این حال ، برای افرادی که از خوردن لوبیا استفاده می کنند مضر است و هرگز نباید با گیاه لوبیا تماس بگیرید.
خمیر انار نوعی خمیر است که از هر دو دانه ترش و انار در MESA حاصل می شود. خمیر انار معمولاً رنگ تیره دارد. اما نباید خیلی سیاه باشد ، که نشانه سوختگی خمیر هنگام پخت و پز است. خمیر انار با کیفیت بالا نباید خیلی سخت باشد. همچنین نباید بو را بو کند. سعی کنید خمیر انار را از فروشگاه های معتبر یا کسانی که خانه درست می کنند و خمیر انار درست می کنند ، بسازید.
روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالای آن ، جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی بسیاری از افراد دارد. با این حال ، از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص زیاد است ، در هنگام بازاریابی اغلب با روغنهای سنتی مخلوط می شود. در نتیجه کیفیت کاهش می یابد. بنابراین ، کسانی که می خواهند روغن زیتون بخرند ، اغلب می پرسند که چگونه روغن زیتون اصلی را تشخیص دهند. البته تشخیص روغن زیتون خالص کار آسانی نیست. با این حال ، کارشناسان اصل روغن زیتون را به شرح زیر ارائه دادند:
1- بهتر است ابتدا آن را برای انتخاب روغن با کیفیت بالا استخراج کنید. روغن زیتون ، میوه زیتون ، سیب یا زیتون یا زمان برداشت مرتبط با چمن تازه باید بوی آن باشد. اگر بوی فلز را احساس می کنید ، بدانید که روغن پایین تر یا پوسیده است.
2. روش دوم برای تشخیص روغن زیتون ، طعم آن است. اگر 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دهان خود بریزید و آن را به دهان خود تبدیل کنید و آن را با هوا فرو کنید ، باید بعد از چند دقیقه احساس درد و شدید در گلو داشته باشید. بنابراین گلو شما می سوزد. در بعضی موارد ، مردم به دلیل چربی بیش از حد سرفه می کنند. بعد از گذشت 1 دقیقه ، درد و طعم تلخ از بین می رود و خوشمزه می شود. علاوه بر این ، با خوردن این روغن احساس چربی در دهان آنها نمی کند. با خوردن روغن زیتون اصلی در ابتدای زبان ، سرانجام احساس شیرین و سوزش خواهید کرد.
3 روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون رنگ اصلی است. رنگ روغن زیتون باید سبز مایل به زرد باشد. البته ، روغن زیتون معیار خوبی برای تعیین کیفیت روغن نیست. زیرا تقلب آسان است.