آیا به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم با طعم واقعی ایرانی هستید؟ غذاهای سنتی و نفیس غذاهای سنتی و نفیس اسفناج اسفناج یک انتخاب منحصر به فرد برای شما است.
به گفته ایرنا ، اسفناج فرش یک غذای گیاهی خوشمزه و سنتی است که بر اساس فرهنگ غنی ایران شمالی ساخته شده است. این کاسه نه تنها طعم و مزه خوبی دارد ، بلکه به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و مقرون به صرفه ، گزینه ای ایده آل برای نقاشی های گیاهی است و برای هر بودجه ای مناسب است. بوی سبزیجات تازه و طعم منحصر به فرد ادویه جات ترشی جات این ظرف شما را به یک سفر خوشمزه به شمال ایران سوق می دهد. این یک دعوت برای یک تجربه وعده غذایی متفاوت و دلپذیر پر از غذاهای گیاهی و طعم های لاغر است. در این دستور العمل آشپزی ، برای ایجاد این هنر و هنر آشپزی در خانه خود به ما بپیوندید.
در این مقاله ، ما خدمات آشپزی مواد غذایی ، کاسه های فرش اسفناج و نحوه تهیه نکات مهم در پخت و پز را آموزش خواهیم داد.
مواد برای تهیه اسفناج فرش گیلانی
لوبیای سفید: 1 لیوان فرانسوی
سیر (برای سیر داغ):
سبزیجات معطر (گشنیز ، نعنا ، تره فرنگی ، اسفناج ، شوید): 1 گرم
آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری
خمیر انار ترش: 1 جذاب
تخم مرغ: 1
آب پرتقال: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: در صورت لزوم
نفت: کافی است
برنج: برای فرش اسفناج
زمان آماده سازی مواد اولیه: 1 دقیقه
برای تهیه کاسه: 1 ساعت اسفناج فرش لازم است
زمان لازم برای جذب لوبیای سفید: 1 ساعت
ارواح فرش شمالی برای آماده سازی چشمه یدکی
اسفناج فرش یک غذای کم و گران قیمت است که در آن می توانید به راحتی در خانه خریداری کنید و از ویژگی های منحصر به فرد آن لذت ببرید.
مرحله اول: مواد اولیه را تهیه کنید
اولین قدم برای نحوه ساخت اسفناج فرش باید لوبیای سفید باشد. لوبیای سفید را شب قبل و حداقل هشت ساعت. در این مدت چندین بار آب را جایگزین کنید تا کاملاً متورم شود.
سبزیجات این خورش را از جمله اسفناج ، تره فرنگی ، گشنیز ، نعنا و شوید پاک کنید. برگهای زرد و روکش شده و ساقه های ضخیم را جدا کنید. سپس برگهای سبزیجات تازه را درون آب و نمک فرو کنید تا ضد عفونی شود.
بعد از چند دقیقه ، سبزیجات را بشویید و آن را بریزید تا آب اضافی از بین برود. بعد از خشک شدن سبزیجات ، آنها را خوب خرد کنید.
مرحله دوم: روی سیر ضربه بزنید
سه مکعب سیر را پوست بگیرید و با سیر مخصوص رنده کنید یا با سیر بپاشید. مقداری روغن را درون یک گلدان و حرارت مناسب بریزید. سیر را به روغن اضافه کرده و روی حرارت متوسط سس کنید تا عطر برداشته شود. به یاد داشته باشید که سیر خیلی سریع می سوزد ، بنابراین حتماً روی حرارت متوسط و در مدت زمان بسیار کوتاهی بپزید.
مرحله سوم: روی سبزیجات ضربه بزنید
به محض برداشتن عطر سیر ، سبزیجات را که از قبل برای سیر کوچک هستند اضافه کنید. سبزیجات ، آب و سرخ کردن باید تا زمانی که آب کشیده شود ، بازیابی شوند. در این مرحله ، در صورت نیاز به سرخ کردن سبزیجات ، حتماً مقدار چربی را افزایش دهید.
مرحله چهارم: لوبیا ها را با کمی سبزیجات سرخ شده بپزید
در اینجا نحوه تهیه کاسه اسفناج فرش شمالی ، آب لوبیای سفید که از قبل خیس شده است را خالی کنید. لوبیای سفید را با دو قاشق غذاخوری سبزیجات سرخ شده در یک گلدان مناسب بریزید.
دو فنجان آب جوش فرانسوی را به مقدار گلدان اضافه کرده و مخلوط به دست آمده را گرم کنید. برای جوشاندن محتوای گلدان ابتدا گرما را افزایش دهید. سپس گرما را کاهش داده و بگذارید تا یک ساعت روی حرارت سبک بپزد تا لوبیای سفید نرم شود.
مرحله پنجم: بقیه کاسه سبزیجات را اضافه کنید
بعد از یک ساعت و هنگامی که لوبیا نرم شد ، بقیه سبزیجات را سرخ کرده و گلدان را سس کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید تا لباس اسفناج اسفناج شود. در این مرحله ، گرما را در حالت نور نگه دارید.
مرحله مرحله: ادویه و ادویه را در Casserole اضافه کنید
یک خورش اسفناج خوشمزه حاوی نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. ادویه های این غذای شمالی خمیر انار است. خمیر انار (نحوه تهیه خمیر انار) را اضافه کنید و تمام مواد را به طور کامل مخلوط کنید.
در این مرحله ، اگر فکر می کنید کاهش یافته است ، مقداری آب جوش اضافه کنید. مجدداً پوشش گلدان را خاموش کنید و بگذارید گرما به مدت چهل دقیقه بماند تا یک کاسه درست شود.
مرحله 7: آب پرتقال را اضافه کنید
پخت و پز بیست و دوتایی آخر را اضافه کنید ، اسفناج را به عنوان ادویه در حال چرخش کنید ، مقداری آب پرتقال اضافه کنید. بگذارید آب پرتقال حدود بیست دقیقه بپزد تا طعم آن را بچشد.
هشت مرحله: آرد برنج را اضافه کنید
پس از افزودن آب پرتقال ، آرد برنج می آید. برای حل دانه های آرد در آب کامل ، آرد برنج را با کمی آب جوش در یک ظرف مناسب ترکیب کنید. سپس به محتوای دیگر خورش اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به خوبی ترکیب کنید.
مرحله 9: تخم مرغ را اضافه کنید
اسفناج فرش گیلانی را در 5 دقیقه آخر پخت و پز تخم مرغ پخت و پز کنید. تخم مرغ را با یک کاسه مخلوط کنید تا از پوست سر خارج شوید. بگذارید تخم مرغ به مدت ده دقیقه بپزد. همین حالا گلدان را بردارید.
آخرین مرحله: فرش ها اسفناج را سرو می کنند
بعد از چهل دقیقه تا یک ساعت از روی حرارت بردارید و در کاسه پخته شده و لوبیا کاملاً پخته می شود. اسفناج اسفناج را درون یک درب مناسب بریزید و با برنج یا برنج سرو کنید.
کاسه اسفناج فرش ؛ گزینه ای ایده آل برای نقاشی های گیاهی
چگونه می توان نقاط مهم اسفناج فرش خوشمزه را ساخت
اسفناج فرش یک کاسه نسبتاً رقیق است. ملاک تهیه این ظرف ، پخت لوبیا است. لوبیای سفید باید کاملاً پخته شود ، به طوری که اگر بین دو انگشت خود فشار دهید ، خرد شده است.
در این وعده غذایی ، مانند اکثر غذاهای شمالی ، باید طعم ترش و قالب عطر باشد.
اگر نمی خواهید برای شام بیش از حد طعم دهید ، می توانید از خمیر انار در داخل استفاده کنید.
این وعده غذایی یک غذای بسیار مفید و خوشمزه است. لوبیای سفید منبع غنی از پروتئین است و اسفناج نیز از نظر فیبر بسیار زیاد است و به تقویت استخوان ها و بهبود کم خونی کمک می کند.
در Northeries Gomaj ، اسفناج یک کاسه ایجاد می کند. Gamaj نوعی گلدان است که با خاک رس قرمز ساخته شده است.
گلدان را در 5 دقیقه گذشته برداشته و بگذارید اسفناج درون روغن بیفتد.
شما می توانید به شما در پختن لوبیا زودتر کمک کنید.
ترکیب سبزیجات در این کاسه چگونه باید باشد؟
نحوه ساخت کاسه اسفناج فرش باید از نعنا ، تره فرنگی ، گشنیز ، اسفناج و شوید استفاده کند. مقدار اسفناج باید از بقیه سبزیجات بالاتر باشد و مقدار نعناع از کاسه درد کمتری دارد. هنگام تهیه این وعده غذایی ، از 2 گرم اسفناج ، 2 گرم گشنیز ، 2 گرم ، 2 گرم و 2 گرم نعنا استفاده کنید.