در حالی که ما به تلاش خود برای داشتن یک سبک زندگی سالم تر رفتیم ، “برچسب های” شکر “به چراغ های امیدوارکننده تبدیل شده اند ؛ وعده لذت و راهی برای سلامتی بدون احساس گناه. از سودا گرفته تا کوکی ها ، قفسه های سوپر مارکت ها ظاهراً پر از محصولات سالم و” شکر “هستند.
طبق انتخابات نقل شده و به نقل از آنلی مای جهنم ، جذابیت برچسب بدون قند را نمی توان رد کرد. اثرات منفی قند – افزایش وزن و نوع دیابت نوع 2 بر مشکلات دندانپزشکی و عوارض قلبی عروقی با افزایش آگاهی با افزایش آگاهی ، هوشمندانه به نظر می رسد. به طور کلی ، محصولات بدون قند SO- کالری کمتری دارند و در بین بیماران دیابتی یا افرادی که می خواهند مصرف قند را کاهش دهند محبوب هستند.
چه چیزی در پشت صحنه های “بدون قند” پنهان است؟
بیشتر محصولات بدون قند در استفاده از شیرین کننده های مصنوعی یا شیرین کننده های غیر کالری (NNSS) نهفته است. این مواد شیمیایی تولید شده توسط انسان یا بسیار فرآوری شده ، خمیر مورد نظر بدون کالری و بدون گلیسمی گلوکز معمولی کار می کند. برخی از شیرین کننده های مصنوعی که به طور گسترده استفاده می شوند:
آسپارتام: در نوشیدنی های رژیم غذایی ، لثه های بدون قند و دسرها استفاده می شود
مکنده: یکی از قدیمی ترین شیرین کننده های مصنوعی موجود در نوشیدنی های رژیم غذایی و گزینه های قند
Socalloz: معمولاً تحت نام تجاری Splands فروخته می شود و در محصولات مختلف از شیرینی های پخته شده گرفته تا محصولات لبنی یافت می شود.
استویا: از گیاه استویا گرفته شده است ، اما اشکال فرآوری شده زیادی وجود دارد
Errritol و Zyleitol: هر دو الكل بدون قند و قند مورد استفاده در لثه ها هستند و معمولاً دارای عطر خنک کننده هستند.
احتمالاً عوارض جانبی شیرین کننده های مصنوعی
اگرچه شیرین کننده های مصنوعی به طور موقت کالری قند را از بین می برند ، اما مطالعات جدید نشان می دهد که این مواد ممکن است اثرات منفی داشته باشند که باید با دقت مورد بررسی قرار گیرند:
1. تغییر در میکروبی روده
مطالعات جدید نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی می توانند به باکتری های مفید روده آسیب برساند. این باکتری ها نقش مهمی در هضم ، ایمنی بدن و حتی خلق و خوی دارند. تعادل میکروبیوم روده می تواند منبع مشکلات متعدد سلامتی باشد.
2. اختلالات متابولیکی
برخلاف تصور عامه ، تحقیقات نشان داده است که این شیرین کننده ها می توانند بر عملکرد انسولین و متابولیسم گلوکز تأثیر بگذارند و حتی تمایل به قند را افزایش داده و خطر ابتلا به سندرم متابولیک طولانی مدت را افزایش دهند.
1. تضاد در مدیریت وزن
اگرچه شیرین کننده های مصنوعی حاوی کالری نیستند ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آنها می توانند اشتها را افزایش داده و غذای بیشتری مصرف کنند. از آنجا که بدن فریب خورده است و انتظار می رود کالری مصرف کند.
1. طعم اجباری
استفاده مداوم از شیرین کننده های بسیار شیرین می تواند سلیقه ما را نسبت به دسرهای طبیعی مانند میوه ها بی تفاوت کند. در نتیجه ، ما می توانیم به غذاهای کامل و بسیار شیرین وابسته باشیم.
1 مشکلات دستگاه گوارش
الکل های قند مانند زایلیتول و آریتول می توانند باعث اختلالات دستگاه گوارش مانند نفخ ، گاز و اسهال بویژه در استفاده بیش از حد شوند.
آخرین
آیا غذاهای بدون قند واقعاً سالم هستند؟ به گفته تیاگی ، پاسخ این سؤال – مانند بسیاری از مشکلات غذایی – پیچیده است.
برای افرادی که شرایط پزشکی خاصی مانند دیابت دارند ، غذاهای بدون قند می توانند ابزاری مفید برای کنترل سطح قند خون باشند. با این حال ، برای افراد عادی ، فکر کردن در مورد برچسب “بدون قند” “سالم” به طور مترادف است.
به جای جایگزینی یک غذای سطحی با مثال دیگر ، اقدامات عملی تر برای سلامت واقعی:
اولویت غذاهای کامل و طبیعی
• طعم و مزه را برای پذیرش شیرینی های طبیعی تجدید کنید
بررسی دقیق برچسب های مواد غذایی
• کاربرد تغذیه آگاهانه و غیرقابل پیش بینی
• برای آب کافی و هیدرات
سرانجام ، سلامت واقعی در یک رویکرد جامع برای تغذیه نهفته است ، نه بر روی برچسب بدون قند ، بلکه رویکردی که بر مصرف مواد غذایی غیر رسمی و آگاهی از آنچه می خوریم تأکید می کند. شیرین کننده های مصنوعی می توانند یک راه حل اضطراری باشند ، اما سلامت واقعی شیرینی زندگی با مسئولیت و تعادل بدست می آید.