به دلیل نگرانی در مورد وجود جیوه در ماهی تن، بسیاری از مردم در مورد خوردن این محصول مطمئن نیستند. با این حال، این نباید از مصرف مواد غذایی جلوگیری کند.
به گزارش ایلانا؛ زیرا ماهی حاوی مواد مغذی زیادی است و ارزش گنجاندن آن در رژیم غذایی را دارد. وقتی ماهی تن به طور مرتب استفاده می شود، جیوه موجود در آن مشکلی ایجاد نمی کند. با این حال، گروهی از بیماران نیز هستند که نگرانی های دیگری در مورد خوردن ماهی تن دارند. دیابتی هستند. این افراد باید در خوردن ماهی یا هر غذای دیگری احتیاط کنند. اگر روزی بخواهند کنسرو ماهی بخورند، حتما این سوال در ذهنشان ایجاد می شود که آیا ماهی تن قند دارد؟ آیا مصرف آن مشکل یا عارضه ای خواهد داشت؟
البته این وسواس و نگرانی در مورد مواد غذایی دیگر برای افراد دیابتی نیز پیش می آید. در اینجا به سوال شما در مورد ماهی تن پاسخ می دهیم و کمی خیالتان را راحت می کنیم. پس اگر دیابتی هستید یا در اطرافتان دیابتی است این مقاله را از دست ندهید.
مقدار شکر در ماهی تن چقدر است؟
وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تحقیقاتی را روی 156 گرم کنسرو ماهی تن انجام داد. این مطالعات برای تعیین ارزش غذایی این نوع ماهی انجام شد و نتایج جالبی به دست آمد. به گفته این موسسه، یک قوطی ماهی تن 156 گرمی (البته بدون نمک) حاوی صفر گرم شکر است. بله درست متوجه شدید ماهی تن قند ندارد.
این تحقیقات نشان می دهد که افراد دیابتی نیازی به نگرانی در مورد خوردن ماهی تن ندارند. زیرا میزان شکر موجود در آن بسیار کم است، اگر اصلاً نباشد. بنابراین این ماده غذایی حداقل از نظر وجود قند سالم و مطمئن بوده و مشکلی ایجاد نمی کند. البته این بدان معنا نیست که باید به خوردن آن ادامه دهید. مطلقا نه. زیرا اغراق در هر چیزی نتیجه خوبی نخواهد داشت.
نکته جالب توجه به چربی موجود در گوشت تن است. این عنصر در جدول این نوع ماهی نیز تنها 1.4 گرم یافت می شود. بنابراین کنسرو ماهی تن از نظر چربی مضر نیست. زیرا می دانید که دیابتی ها نیز باید در مصرف چربی احتیاط کنند. البته این درصد چربی مربوط به گوشت ماهی است و ربطی به چربی شناور در آن ندارد.
آیا ماهی تن کربوهیدرات دارد؟
کربوهیدرات ها یکی از موادی هستند که در بدن به قند تجزیه می شوند. برنج، نشاسته، سیب زمینی، پاستا و غیره. مواد تشکیل دهنده غنی از کربوهیدرات هستند. بنابراین به بیماران دیابتی توصیه می شود که از این مواد استفاده کنند. ماهی تن چطور؟ آیا این غذایی که نام بردیم کربوهیدرات بالایی دارد؟
آیا خوردن کنسرو ماهی تن بدون قند برای بیماران دیابتی مضر است؟ زیرا درصد کربوهیدرات بالایی دارد. USDA به این سوال نیز پاسخ داد. طبق تحقیقات این موسسه ۱۵۶ گرم کنسرو ماهی فاقد کربوهیدرات است. نه کربوهیدرات های آسان هضم و نه کربوهیدرات های پیچیده. ماهی تن هیچ کربوهیدراتی ندارد.
بنابراین به نظر می رسد ماهی تن از نظر میزان کربوهیدرات نمی تواند برای بیماران دیابتی مشکل ایجاد کند. در نهایت مصرف این غذا برای این دسته از افراد بی خطر است. می توانید دو بار در هفته کنسرو ماهی تن بخورید. بدون اینکه نگران وجود قند یا کربوهیدرات باشید. البته اگر قصد دارید این غذا را با برنج یا نان مصرف کنید، مراقب مقدار آن باشید.
البته این واقعیت که ماهی تن حاوی قند یا کربوهیدرات نیست ممکن است برای ورزشکاران یا افرادی که به کربوهیدرات بیشتری نیاز دارند خوشایند نباشد. زیرا بدن این افراد به طور کلی برای افزایش قدرت عضلانی و سوخت و ساز بدن به قند و کربوهیدرات نیاز دارد. اما در عوض، این غذا می تواند منبع خوبی از پروتئین باشد.
بنابراین، اگر به دنبال تعادل غذایی هستید، مصرف غذاهای شیرین را در کنار کنسرو ماهی مد نظر قرار دهید. شاید به همین دلیل است که از قدیم الایام در کشور ما کشمش یا خرما همراه با انواع ماهی ها دیده می شده است.
ماهی تن برای دیابت مفید است
همانطور که گفته شد ماهی تن فاقد قند و کربوهیدرات است. اما این تمام ماجرا نیست. برعکس، تحقیقات نشان می دهد که مصرف ماهی و فرآورده های آن برای دیابت نیز مفید است. در واقع، ماهی تن حاوی مواد مغذی است که ممکن است به بدن در مدیریت بهتر دیابت کمک کند. امگا 3 موجود در این ماهی از هر نظر برای بدن ضروری و ضروری است. هم برای افراد عادی و هم برای بیماران دیابتی.
ماهی تن آنقدر خواص دارد که نوعی از این ماهی به نام آلباکور در فهرست ده غذای برتر دنیا قرار دارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند دو بار در هفته ماهی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. چه به شکل ماهی تن یا ماهی های دیگر.