برای فرار صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که همه پزشکان و متخصصان تغذیه بر آن تاکید دارند. مقدار کربوهیدرات ها و کالری هایی که از صبحانه دریافت می کنید، انرژی لازم برای انجام فعالیت هایی را که در طول روز انجام می دهید را فراهم می کند. صبحانه معمولاً شامل پنیر، کره، مربا، عسل، خامه و غیره است که روزانه سرو می شود. شامل؛ اما صبحانه های گرم یا صبحانه های با غذای بیشتر طرفداران خود را دارد. این مدل صبحانه مخصوصا در هتل ها یا رستوران ها و کافه ها با منوی صبحانه ویژه سرو می شود. املت پنیر، پنیر پیتزا مخلوط با تخم مرغ، سوسیس، فلفل، پیاز و غیره. یکی از انواع املت است که با ترکیب آن تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. اگر می خواهید این املت متفاوت را برای صبحانه در خانه و به راحتی تهیه کنید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
تخم مرغ: 3 عدد
پنیر پیتزا: 1 فنجان
پیاز: 1 عدد
فلفل دلمه ای: نصف 1
سوسیس: 2 عدد
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این املت پنیر خوشمزه ابتدا پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. فلفل ها را خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید تا نرم شوند. سوسیس ها را خیلی ریز خرد کنید و به مخلوط پیاز و فلفل اضافه کنید و تفت دهید و سپس اجاق گاز را خاموش کنید. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا یک تابه گرد نچسب انتخاب کنید و روی اجاق بگذارید. کف تابه را با قلم مو چرب کنید و سپس پنیر پیتزا را داخل تابه بریزید و پهن کنید.
صبر کنید تا پنیر روی حرارت کم کاملا آب شود. حالا تخم مرغ های زده شده را روی پنیر آب شده بریزید و پخش کنید. اجازه دهید تخم مرغ کمی بماند و در حالی که شل است، مخلوط پیاز، فلفل دلمه ای و سوسیس را روی یک طرف تخم مرغ بریزید. پس از سفت شدن تخم مرغ، املت را به دو نیم دایره تقسیم کنید. حالا نیم دایره املت را با کفگیر یا قاشق از تابه خارج کرده و روی نیم دایره دیگر برگردانید و لبه های آن را فشار دهید تا به هم بچسبند. حالا املت پنیر خوشمزه شما آماده سرو است، می توانید روی آن را با گوجه گیلاسی، سس و ترشی تزیین کنید و نوش جان کنید.
نکات برجسته
۱- برای تهیه این املت حتما از تفلون و تابه نچسب استفاده کنید.
2- برای خوشمزه تر شدن این املت می توانید از سوسیس دودی یا به جای سوسیس از ژامبون یا مرغ پخته استفاده کنید.
3- دقت کنید تا زمانی که تخم مرغ نیم پز است مواد را روی تخم مرغ بریزید تا به تخم مرغ نچسبد و از املت نیفتد.