حتی اگر عاشق پنیر هستید، ممکن است لازم باشد در مصرف خود تجدید نظر کنید. آیا می دانستید 65 درصد از مردم در هضم لاکتوز مشکل دارند و این مشکل از زمان نوزادی برای آنها وجود داشته است؟ حتی اگر به لاکتوز حساسیت نداشته باشید یا مقاومت کافی نداشته باشید، بدن شما ممکن است به دلایل مختلف نتواند پنیر را هضم کند.
به گزارش فارس، کمبود برخی آنزیم ها در بدن یا اختلالات گوارشی و فعال شدن مکانیسم های ایمنی می تواند باعث بروز این مشکل شود. در هر صورت اگر بعد از خوردن پنیر دچار عوارض شدید، بهتر است مصرف آن را قطع کنید. در ادامه مقاله به نشانه هایی اشاره کردیم که نشان می دهد برای مراقبت از سلامتی باید مصرف پنیر را کاهش دهید.
تورم، سوزش یا خارش دهان و گلو
آلرژی به شیر گاو یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی است که بیشتر در جوانان دیده می شود. اگر بعد از مصرف پنیر متوجه خارش، سوزش یا تورم در دهان، گلو یا لب خود شدید، ممکن است به پروتئین موجود در شیر حساسیت داشته باشید. این واکنش آلرژیک به این دلیل رخ می دهد که پروتئین شیر به آنتی بادی ها می چسبد و سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند. سایر علائم این آلرژی ممکن است شامل کهیر، خس خس سینه و مشکلات تنفسی باشد. در موارد شدید، ممکن است نیاز به درمان اورژانسی مانند آنتی هیستامین ها برای کنترل واکنش های آلرژیک داشته باشید.
نفخ و ناراحتی شکم
نفخ و ناراحتی گوارشی پس از مصرف پنیر ممکن است نشانه عدم تحمل لاکتوز یا مقاومت باشد. این علائم معمولاً 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از مصرف لبنیات ظاهر می شوند. مشکلاتی مانند گرفتگی شکم، اسهال و نفخ به دلیل کمبود آنزیم لاکتاز در بدن و عدم توانایی آن در تجزیه و هضم قند لاکتوز پنیر رخ می دهد. این وضعیت می تواند منجر به مشکلات گوارشی طولانی مدت شود و بهتر است مصرف پنیر را کاهش دهید یا به پزشک مراجعه کنید.
چین و چروک و پیری زودرس پوست
هورمون های موجود در شیر و پنیر می توانند تولید سبوم (روغن پوست) را افزایش دهند و منجر به مشکلات پوستی مانند آکنه و پوست چرب شوند. چربی اضافی نیز منافذ پوست را مسدود کرده و منجر به التهاب می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف لبنیات، به ویژه پنیر، ممکن است به پیری زودرس پوست و چین و چروک کمک کند. اگر فکر می کنید پوست شما به دلیل تغذیه دچار مشکل شده است، بهتر است مصرف پنیر خود را کاهش دهید و با یک متخصص پوست مشورت کنید.
یبوست و مشکلات روده
لبنیات از جمله پنیر یکی از دلایل شایع یبوست است. یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که مصرف شیر گاو به جای شیر سویا ممکن است یبوست را در کودکان بدتر کند. پنیر به دلیل داشتن پروتئین بالا و فیبر کم باعث کاهش حرکات روده و ایجاد یبوست می شود. اگر دائماً از یبوست رنج می برید، بهتر است برای سلامتی بهتر مصرف پنیر را کاهش دهید و غذاهای غنی از فیبر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
سوء هاضمه و رفلاکس اسید
به دلیل داشتن چربی زیاد، مصرف زیاد پنیر می تواند رفلاکس اسید و سوء هاضمه را تشدید کند. مطالعات نشان داده اند که حذف شیر گاو از رژیم غذایی کودکان ممکن است به کاهش رفلاکس معده کمک کند. این همچنین در مورد بزرگسالان، به ویژه آنهایی که عدم تحمل لاکتوز دارند، صدق می کند. مصرف پنیر می تواند باعث افزایش ترشح اسید معده شود و به دلیل ضعف عضله اسفنکتر، اسید به سمت بالا برمی گردد و علائم رفلاکس و سوء هاضمه ایجاد می کند.
خلاصه
مصرف پنیر می تواند در برخی افراد مشکلاتی مانند آلرژی، نفخ، سوء هاضمه، یبوست و حتی مشکلات پوستی ایجاد کند. این علائم به دلیل حساسیت به لاکتوز یا پروتئین های موجود در شیر گاو ایجاد می شود. اگر بعد از خوردن پنیر دچار این عوارض شدید، بهتر است مصرف خود را کاهش دهید و با پزشک مشورت کنید. تنظیم رژیم غذایی می تواند به بهبود این مشکلات کمک کند.