در دنیای سلامتی و نشاط ، هر یک از آنها به رژیم های غذایی می آیند و می روند که نوید رمز و راز سلامتی بهتر را نشان می دهد. یکی از محبوب ترین و اصطبل ترین این ایده ها کاهش مصرف کربوهیدرات برای بهبود متابولیسم است.
از حمایت رژیم کتو گرفته تا رژیم کم کربوهیدرات ، بسیاری بر این باورند که کاهش مصرف نان و ماکارونی می تواند متابولیسم بدن را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. اما علم چه می گوید؟ آیا حذف کربوهیدرات ها واقعاً می تواند موتور داخلی بدن را افزایش دهد؟
طبق گزارش انتخابات و توسط Elrie Mai Hells ؛ ما از دکتر ارشد بیمارستان Sharda در Navida سؤال کردیم و پاسخ این سؤالات را پرسیدیم. در زیر ، نکات مهمی که آنها با ما به اشتراک می گذارند ، خواهید خواند.
درک مفهوم متابولیسم
متابولیسم فقط به معنای میزان سوزاندن کالری نیست. طبق گفته کلینیک مایو ، متابولیسم یک سری پیچیده از فرآیندهای شیمیایی در بدن است:
• متابر پایه (BMR): تماس گیرنده هایی که در آن بدن در حالت استراحت می سوزد تا عملکردهای اساسی مانند تنفسی ، گردش خون و تولید سلول را انجام دهد.
• اثر گرمای غذایی (TEF): انرژی مصرف مصرف شده برای هضم ، جذب و پردازش مواد مغذی.
• مصرف انرژی: کالری مصرف شده در طول فعالیت بدنی.
هنگامی که مردم در مورد “شفابخشی متابولیسم” صحبت می کنند ، آنها اغلب سعی می کنند BMR را افزایش دهند تا چربی بیشتری و مدیریت بهتر وزن را بسوزانند.
نقش کربوهیدرات ها در متابولیسم
کربوهیدرات ها منبع اصلی و ارجح انرژی بدن هستند. پس از مصرف ، کربوهیدرات ها بلافاصله گلوکز می شوند یا انرژی می شوند یا در گلیکوژن در کبد و عضلات ذخیره می شوند.
نقاط قفل:
• پاسخ انسولین: لوزالمعده انسولین را برای انتقال گلوکز به سلول ها با ورود به گلوکز گلوکز ترشح می کند.
فعالیت سوخت: کربوهیدرات ها سوخت سریع برای تمرینات شدید و عملکرد مغز را فراهم می کنند.
• عملکرد تیروئید: مصرف کافی کربوهیدرات برای سلامت تیروئید مورد نیاز است و نقش مهمی در تنظیم متابولیسم تیروئید دارد.
رژیم کم کربوهیدرات ، حساسیت به انسولین و سوزاندن چربی
دلیل اصلی ایده از بین بردن کربوهیدرات رابطه آن با انسولین است. این تئوری این است که رژیم های غذایی کربوهیدرات بالا منجر به ترشح انسولین مزمن می شوند که می توانند چربی را نجات داده و در برابر انسولین مقاومت کنند.
با کاهش شدید مصرف کربوهیدرات:
• سطح انسولین را کاهش دهید: ممکن است ذخیره چربی را کاهش داده و بدن را مجبور به سوزاندن چربی کند.
• افزایش اکسیداسیون چربی: در صورت عدم وجود کربوهیدرات ها ، بدن به عنوان منبع انرژی به چربی تبدیل می شود (این به کتوز در رژیم های کربوهیدرات بسیار کم گفته می شود).
• بهبود حساسیت به انسولین: سلول ها می توانند با کاهش فشار لوزالمعده به انسولین پاسخ دهند.
آیا حذف کربوهیدرات متابولیسم را بهبود می بخشد؟
دکتر طبق گفته Seriesostava ، جواب این است: شاید ، اما بستگی دارد.
در افرادی که مقاومت به انسولین یا دیابت نوع 2 دارند: رژیم کم کربوهیدرات می تواند در کنترل قند خون ، کاهش انسولین و سوزاندن چربی مؤثر باشد ، بنابراین متابولیسم را بهبود می بخشد.
• برای کاهش وزن عمومی: رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند شروع خوبی باشد ، اما عامل اصلی موفقیت طولانی مدت ایجاد کسری کالری و مصرف غذاهای کامل و فرآوری نشده است.
• برای افراد بسیار فعال: کربوهیدرات ها برای تأمین انرژی برای آموزش فشرده و بهبودی مناسب که به طور غیرمستقیم از متابولیسم پشتیبانی می کنند ، کافی هستند.
نکاتی برای بهینه سازی متابولیسم بدون از بین بردن کامل کربوهیدرات ها
• به کربوهیدراتهای پیشرفته: مانند دانه های کامل ، میوه ها ، سبزیجات و لوبیا با فیبر و مواد مغذی بالا ، اولویت داشته باشید.
• تعادل در مصرف خوراک درشت: پروتئین کافی و چربی های سالم با کربوهیدرات ها ، به ویژه پروتئین اثر حرارتی بالا و خاصیت سیرک بیشتر.
• به بدن خود گوش دهید: ببینید کدام غذاها برای انرژی ، چقرمگی و شرایط عمومی شما مناسب هستند.
• اقامت فعال: ورزش منظم ، به ویژه تمرینات قدرت ، توده عضلانی را با کالری بیشتر افزایش می دهد.
• با یک متخصص مشورت کنید: اگر یک بیماری اساسی دارید ، قبل از هرگونه تغییر عمده رژیم غذایی ، با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.
راه حل
کاهش کربوهیدرات ها یک راه حل جادویی برای همه نیست ، اگرچه برخی از افراد به ویژه برای حساسیت به انسولین مفید هستند. بهترین و پایدارترین روش برای داشتن یک متابولیسم سالم و فعال ، اتخاذ یک رویکرد متعادل و جامع مانند تغذیه کامل ، فعالیت بدنی منظم ، خواب کافی و مدیریت استرس است.