انتخابتو و به نقل از و به نظر می رسیداحمد اسماعیل زاده با اشاره به اثرات مضر آلودگی هوا گفت: آلودگی هوا ترکیبی از دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن و ذرات معلق است که با تحریک التهاب می تواند باعث بیماری های تنفسی و قلبی و حتی اختلالات روانی مانند استرس و افسردگی شود. و با کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، خطر ابتلا به بیماری ها از جمله سرطان به ویژه سرطان ریه را افزایش می دهند.
ریزش گرد و غبار ریز روی سطح ریه و کاهش آنتی اکسیدان ها در مایع پوششی ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن و افزایش استرس اکسیداتیو می شود، بنابراین تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب برای مبارزه با آن ضروری است. با این آسیب ها
مدیرکل اداره توسعه تغذیه عمومی وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: مصرف برخی غذاها و مواد مغذی که باعث کاهش التهاب می شود می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را کاهش دهد، در این راستا رعایت توصیه ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
وی در خصوص تاثیر امگا 3 گفت: تحقیقات نشان می دهد روغن ماهی، گردو و خرفه می تواند فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا را افزایش دهد، استرس را کاهش دهد اکسیداتیو استفاده از مکمل های امگا 3 نیز با توجه به فرهنگ کم مصرف ماهی در کشور به دلیل آلودگی هوا گزینه مناسبی است.
اسماعیل زاده با تاکید بر اهمیت ویتامین C برای سلامتی، افزود: این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که نقش مهمی در کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال های آزاد دارد. میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، انار، نارنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل دلمه ای مصرف می شود. مخصوصاً در روزهای عفونی توصیه می شود.
ویتامین E موجود در روغن های خوراکی مانند روغن کانولا و همچنین آجیل هایی مانند بادام و تخمه آفتابگردان با کاهش عوامل التهابی به محافظت از بدن در برابر اثرات آلودگی هوا کمک می کند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه عمومی وزارت بهداشت گفت: ویتامین A موجود در میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی رنگ مانند هویج، کدو تنبل، گوجه فرنگی و زردآلو از اثرات مضر آلودگی و مصرف تخم مرغ می کاهد. و شیر نیز منابع خوب این ویتامین هستند.
وی با تاکید بر اینکه ویتامین D نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد، گفت: افراد باید با انجام یک آزمایش ساده از وضعیت این ویتامین در بدن خود مطلع شوند و در صورت کمبود از مواد غذایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم استفاده شود. باید با مشورت متخصصان تغذیه به صورت مکمل مصرف شود. کلم حاوی موادی است که به دفع سموم بدن و کاهش اثرات منفی آلودگی هوا بر ریه ها کمک می کند.
اسماعیل زاده افزود: زردچوبه به دلیل کورکومین موجود در آن ماده مفیدی در بهبود عملکرد ریه است و مصرف آن در غذاها توصیه می شود. چاقی و اضافه وزن باعث افزایش التهاب و فشار بر اندام های بدن می شود و سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با آلودگی هوا تضعیف می کند. با این مشکل باید برای کاهش وزن با متخصص تغذیه مشورت کنند.
وی با تاکید بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش آسیب های ناشی از آلودگی هوا، بیان کرد: رعایت این توصیه های تغذیه ای می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و سلامت کلی مردم را بهبود بخشد.