خوردن 2 گرم گردو از صبحانه بدون خشک کردن می تواند منجر به واکنش سریعتر و عملکرد بهتر حافظه در طول روز شود.
مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف گردو برای صبحانه می تواند به بهبود عملکرد مغز در فعالیت های ذهنی چالش برانگیز کمک کند. علاوه بر این ، مصرف گردو تغییرات مثبتی در سطح گلوکز و اسیدهای چرب ایجاد کرده است که می تواند بر کارایی مغز نیز تأثیر بگذارد.
محققان در دانشگاه Reading دریافتند که خوردن 5 گرم گردو از صبحانه بدون این تغذیه منجر به واکنش سریعتر و عملکرد حافظه در طول روز می شود.
در این ماه ، این مطالعه ، که در مجله عملکرد مواد غذایی منتشر شده است ، شامل دو جوان بین 5 تا 5 سال بود که هر یک از آنها گردو و صبحانه گردو را تحت شرایط جداگانه می خورند. فعالیت مغزی شرکت کنندگان در شش ساعت از هر صبحانه مورد بررسی قرار گرفت و آزمایش های مختلف شناختی را انجام داد.
پروفسور کلر ویلیامز ، رئیس دانشگاه مطالعه ، که از دانشگاه خواندن ساخته شده است ، گفت: “این مطالعه به تقویت نقش گردو به عنوان یک غذای مفید برای مغز انسان کمک می کند.” اضافه کردن تعداد انگشت شماری از گردو به صبحانه می تواند در مواقع با کارایی بالا به جوانان مزیت ذهنی بدهد. پیامدهای جالب این مطالعه نشان می دهد که چنین افزودنی ساده ممکن است تأثیر معنی داری بر عملکرد شناختی مغز داشته باشد.
این یافته ها با تحقیقات قبلی سازگار است که نشان دهنده اثرات مثبت فندق طبیعی از جمله گردو است. با این حال ، این اولین مطالعه برای بررسی اثرات اضطراری گردو بر عملکرد مغز برای بزرگسالان برای یک روز است.
این مطالعه نشان داده است که گردو می تواند در مطالعات روحی دشوار به مغز کمک کند. علاوه بر این ، مصرف گردو ، هر دو در سطح گلوکز و اسیدهای چرب تغییرات مثبتی ایجاد کرده اند که می توانند بر اثربخشی مغز تأثیر بگذارند.
محققان پیشنهاد می کنند که ترکیبی از گردو ، از جمله اسیدهای چرب امگا -3 ، آلفای آلفای ، پروتئین و ترکیبات گیاهی پلی فنول ، می تواند به افزایش عملکرد شناختی کمک کند.