مطالعات بیشماری نشان داده است که قند اضافه شده می تواند باعث افزایش وزن ، دیابت نوع 2 ، افزایش چربی خون ، پیری زودرس پوست و حتی برخی از انواع سرطان شود.
طبق گفته های هامشاهری آنلاین ؛ با این حال ، بسیاری از مردم نمی توانند طعم شیرین را ترک کنند. راه حل چیست؟ مقدمه ای برای گزینه های دیگر که از طعم شیرین محافظت می کنند و به بدن آسیب نمی رسانند. در این مقاله ، ما مهمترین و بهترین گزینه های شهروندان شهروند آنلاین را یاد خواهیم گرفت و راه حل های عملی را برای استفاده روزانه آنها ارائه خواهیم داد.
چرا باید در مورد گزینه های قند فکر کنیم؟
در دنیای مدرن ، قند تقریباً در همه چیز یافت می شود. از سودا گرفته تا نان های صنعتی و حتی غذاهای فرآوری شده. اما چرا باید از او دور شویم؟
- قند ساده بدون فیبر یا مواد مغذی است و فقط کالری خالص به بدن وارد می کند. این کالری اضافی به سرعت به چربی شکم تبدیل می شود.
- مصرف قند منجر به ترشح ناگهانی انسولین می شود. این وضعیت را تکرار کنید مقاومت انسولین و سرانجام دیابت را دنبال می کند.
- قند ترشح دوپامین در مغز را افزایش داده و چرخه اعتیاد به مواد غذایی را تقویت می کند. بنابراین ، هرچه بیشتر غذا بخورید ، بیشتر می خواهید.
- مطالعات نشان داده است که مصرف 5 گرم قند در روز حتی در افراد سالم می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.
بنابراین ، از بین بردن یا تغییر قند آگاهانه یک اقدام پیشگیرانه مهم برای سلامت عمومی است.
عسل طبیعی: دسرهای دارای ویژگی های درمانی
عسل طبیعی یکی از ثروتمندترین شیرین کننده های طبیعی است که یک درمان سنتی برای بسیاری از بیماری ها است ، نه تنها به جای قند. در ترکیب عسل خام ، آنزیم ها ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و ترکیبات ضد التهابی وجود دارد که برای بدن بسیار مفید هستند.
به خصوص در فصول سرد سال ، عسل به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش گلو درد کمک می کند. از طرف دیگر ، برخلاف قند صنعتی ، عسل دارای شاخص گلیسمی متعادل است و به طور همزمان ترشح انسولین را افزایش نمی دهد.
کاربردهای بیشتر عسل در رژیم غذایی:
- می توانید عسل را با دارچین ترکیب کرده و آن را بر روی نان تست گندم کامل بمالید.
- ترکیبی از آب لیمو و زنجبیل عسل یک نوشیدنی انرژی طبیعی برای شروع روز است.
- عسل جایگزین مناسبی برای شربت قند در تهیه مربای خانگی است.
نکته مهم: بیش از یک سال عسل نمی دهید. زیرا خطر بوتولیسم وجود دارد.
شکر نارگیل: طعم ویژه و ارزش غذایی بالا
شکر نارگیل ساخته شده از آب گل نارگیل یکی از گزینه های طبیعی برای شاخص گلیسمی کم است. این طعم قهوه ای و کارامل دارد و می تواند در بسیاری از غذاها جایگزین قند قهوه ای شود.
یکی از ویژگی های مهم شکر نارگیل اینولین است. این فیبر طبیعی به بهبودی عملکرد روده ، کنترل قند خون و باکتری های مفید از مواد مغذی کمک می کند.
استفاده خلاقانه از قند نارگیل:
- در تهیه بیسکویت ، پنکیک ، شیرینی و شکلات خانگی.
- قهوه یا چای را برای طعم نرم و دلپذیر تر اضافه کنید.
- به عنوان یک شیرین کننده سنتی در سس های کف ، مربا و غذاهای آسیایی استفاده کنید.
استویا: دسرهای هوشمند بدون کالری
استویا در سالهای اخیر ، این یکی از انقلابی ترین گزینه های جایگزین قند بوده است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی دارای برگهای با طعم بسیار بالایی است و از عصاره های بدون کالری ساخته شده است.
استویا گزینه ای عالی برای بیماران دیابتی ، اضافه وزن یا رژیم کتوژنیک است. بر خلاف شیرین کننده های مصنوعی ، استویا منابع طبیعی دارد و هنوز خطرات طولانی مدت گزارش نشده است.
برنامه های استویا:
- به مربا و دسرهای بدون قند اضافه کنید.
- شکر را در چای ، قهوه ، شربت لیمو و حتی آب میوه های خانگی تغییر دهید.
- کمی استویا را به تهیه ماست طعم دار اضافه کنید تا شیرین شود و بدون کالری اضافی بماند.
توجه: برخی از محصولات تجاری Stvya با شیرین کننده های مصنوعی ترکیب شده اند. بهتر است برچسب محصول را به درستی بخوانید.
آب گیاهی: خمیر سنتی با فواید تغذیه ای
بدهی هایی مانند آب انگور ، خرما ، میوه و سیب گزینه های کلاسیک و مفید در طب سنتی ایرانی است. این محصولات با وجود شیرینی آنها ، دارای ارزش غذایی بالایی هستند و حاوی مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم ، پتاسیم و آنتی اکسیدان های طبیعی هستند.
علاوه بر دسرها ، آب میوه های میوه ای پرانرژی هستند و برای کودکان مبتلا به کم خونی یا ورزشکاران در هنگام بهبودی بسیار مناسب هستند. آنها نه تنها با قند ، بلکه یک رژیم غذایی کامل نیز هستند.
برنامه های جدید و روزانه:
- آب نخل را با شیر گیاهی برای اسموتی خوشمزه ترکیب کنید.
- از آب توت به عنوان فرنی جو دوسر ، بادام و حتی شیرین کننده در ما استفاده می شود.
- اضافه کردن آب انگور کیک ساخته شده نه تنها طعم و مزه را بهبود می بخشد بلکه باعث خوشمزه تر شدن آن می شود.
مهم: نوسانات قند طبیعی دارند و نباید در بیماران دیابت بدون مشاوره دکتری مورد استفاده قرار گیرند ، اما در مقایسه با قند سفید فواید زیادی دارند.
میوه های طبیعی و جن: طعم شیرین فیبر
یکی از سالم ترین راه های تغییر قند استفاده از میوه ها به طور کامل یا پوره است. موز ، سیب ، تاریخ ، کشمش و انجیر خشک مانند میوه ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی منابع غنی از قند طبیعی هستند.
این میوه ها نه تنها دسرهای طبیعی دارند بلکه از جلوگیری از ناگهانی قند خون و مکیدن آهسته تر در دستگاه گوارش جلوگیری می کنند.
برنامه های مفید در رژیم غذایی روزانه:
- از موزهای خرد شده در کیک ، نان موز یا اسموتی استفاده کنید.
- از خرما در نوشیدنی های شیرین یا انرژی زا به عنوان پایه شیرین کننده استفاده کنید.
- کشمش را به سالاد ، غلات صبحانه یا برنج برای طعم شیرین و طبیعی اضافه کنید.
گفتگوی آخر
حذف قند از رژیم غذایی نه تنها یک انتخاب سالم است بلکه یک تصمیم آگاهانه برای جلوگیری از بیماری های جدی جدی آینده است. اگرچه جذابیت دسرها دائمی است ، خوشبختانه روش های زیادی برای تهیه طعم شیرین بدون استفاده از قند سفید وجود دارد. در این مقاله ، ما با گزینه های دیگری مانند عسل ، آب سبزیجات ، استویا ، شکر نارگیل و میوه های خشک معرفی شده ایم که هر یک از آنها خاصیت غذایی خود را دارد.
دانستن و استفاده صحیح از این منابع می تواند یک رژیم غذایی شیرین ، مغذی و پایدار داشته باشد. از امروز در آشپزخانه خود تفاوت ایجاد کنید. یک چرخ ، آب نبات ها را برداشته و گزینه های سالم را امتحان کنید. آن را به بدن ، پوست و حتی روحیه خود تبدیل کنید. زیرا سلامتی از انتخابات کوچک شروع می شود.