قارچکیک ها ، هر کدام دارای پنکه های خاص خود ، میوه ، خامه ، شکلات ، پنیر و غیره هستند. کیک های میوه به دلیل بوی میوه تازه همیشه محبوب و محبوب هستند.
به گفته انتخابتو ؛ کیک توت فرنگی یکی از کیک های میوه ای بسیار خوشمزه به دلیل توت فرنگی تازه در ترکیبات آن است و بوی دلپذیر دارد. کیک توت فرنگی که می خواهیم با شما به اشتراک بگذاریم یک کیک پنیر با بافت و طعم عالی است. اگر دوست دارید کیک های جدید و خوشمزه بپزید ، نحوه تهیه کیک توت فرنگی پنیر را دنبال کنید.
مطالب
آرد سفید: دو و نیم عینک
تخم مرغ: 5 قطعه
ماست غلیظ: 1 MIPA
روغن روغن: 1 فنجان
وانیل: 1 قاشق چایخوری
پودر بکی: 1 قاشق غذاخوری
توت فرنگی: 10 قطعه
مواد تشکیل دهنده خامه روی کیک
پنیر ماسکارپون: 300 گرم
زرده تخم مرغ: 1 قطعه
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
پودر شکر: 3 قاشق غذاخوری
تهیه
برای تهیه این کیک توت فرنگی خوشمزه ، ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب بشکنید ، سپس وانیل و شکر را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه به مواد خامه ای ، کرکی و شفاف مخلوط کنید. در مرحله بعد ، ماست ضخیم اضافه کرده و سی ثانیه را با میکسر مخلوط کنید ، سپس روغن را اضافه کرده و سی ثانیه را کنار بگذارید. در سه مرحله به مواد تشکیل دهنده ، آرد و پودر بیکینگ را که به آرامی مخلوط کرده اید اضافه کرده و در یک جهت مخلوط کرده و مخلوط کنید تا کاملاً با مواد آرد مخلوط شود. پایه قالب را کمی انجام دهید یا روغن را پخش کنید ، سپس درون قالب کیک بریزید.
سپس زرده تخم مرغ ، پنیر ماسکارپون ، پودر شکر و نشاسته ذرت را درون یک کاسه بریزید و با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا به طور مساوی مخلوط شود. حالا کرم را درون قیف بریزید و کیک را روی یک کنترلر بچسبانید. در یک حلقه ، توت فرنگی هایی را که قبلاً شسته بودید خرد کرده و آنها را در لایه کیک و پنیر قرار دهید. حالا قالب کیک را به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از پختن کیک ، قالب را از فر خارج کنید تا خنک شود ، سپس کیک را از قالب جدا کنید. برای تزئین مقداری پودر شکر ، کیک را روی کیک الک کنید. کیک توت فرنگی خوشمزه ما آماده سرو است ، جان.
قبل از تهیه هر کیک و کیک ، برای به دست آوردن نتیجه بهتر ، باید این نکات را برای مواد اولیه دنبال کنید.
1- مواد اولیه را به دمای محیط بیاورید تا کیک درست شود. بنابراین ، سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع تمام مواد را از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسند.
2- معمولاً دمای پخت و پز و مدت زمان در کوره های مختلف تغییر می کند. به عنوان مثال ، اگر دستور العمل به مدت 5 دقیقه از 2 درجه سانتیگراد ذکر شده باشد ، ممکن است فر شما در این دما و زمان به دست نیامد. نگران آن نباشید با استفاده از فر چندین بار ، خواهید فهمید که دما و زمان برای پخت و پز کیک در فر مناسب است. با این حال ، به یاد داشته باشید که درجه حرارت در دستورات معمولاً بر اساس اجاق گاز برقی است. اگر از اجاق گاز استفاده می کنید ، دمای بین 10 تا 20 درجه سانتیگراد را بگذارید. با این حال ، دمایی که گفته می شود دوباره به فر متصل می شود. شما باید آن را دریافت کنید. چندین بار دما و زمان پخت و پز را متوجه خواهید شد. همیشه قبل از مصرف مواد اولیه ، فر را بچرخانید و قبل از شروع کار آن را روی میز قرار دهید. از آنجا که برای تهیه هر کیک یا کیک ، باید از قبل اجاق گاز را تا فر کیک باز کنید ، فر کاملاً گرم می شود.
3. سعی کنید مقیاس های دیجیتالی و فنجان های پخت و پز استاندارد را بسازید. از آنجا که اندازه دقیق مواد اولیه در ساخت کیک و شیرینی بسیار مهم است.
4- مخلوط را چندین بار ببندید و با یک تره فرنگی تمیز در اطراف ظرف بریزید و درون قابلمه بریزید تا هیچ ذره ای از تخم مرغ درون کیک خنک نشود. در غیر این صورت ، حتی اگر از وانیل یا روغن ضروری استفاده می کنید ، کیک هنوز بوی تخم مرغ می دهد.
5. همیشه 2 بار برای پختن سایر مواد خشک مانند آرد مدفوع و پودر کاکائو ، 2 بار الک کنید. این کار هوای آرد را انجام می دهد. در نتیجه ، کیک شما توسعه می یابد. نکته مهم دیگر که باید در مورد آرد در نظر بگیرید ، کیفیت آرد است که در بازار متفاوت است. بنابراین ، کیفیت آرد ممکن است پایین تر یا بالاتر از مقدار مشخص شده در دستور العمل باشد. بنابراین هنگام افزودن آرد به این موضوع توجه کنید. اگر می بینید که مواد کیک خسته شده است. اما هنوز مقداری آرد وجود دارد. بنابراین ، آردی که اضافه می کنید کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر با سفارش حرکت کرده اید ؛ با این حال ، شما احساس کردید که مواد کیک هنوز به غلظت نرسیده است. بنابراین ، شما باید مقداری آرد دیگر اضافه کنید. بنابراین شما همیشه مقدار آرد مشخص شده در دستور را انجام می دهید. اکنون به دلیل کیفیت آرد می توان این مقدار را افزایش یا افزایش داد.
6. نکته بسیار مهمی که هنگام پخت کیک باید در ذهن داشته باشید ، باز کردن فر قبل از 5 دقیقه است. اگر این کار را انجام دهید ، تمام سخت کوشی های شما هدر می رود. چون کیک شما متورم نمی شود.
7. هنگام انتخاب الگوی کیک مراقب باشید. اگر قالب کوچک یا بزرگ باشد ، نمی توانید نتیجه مطلوب را بدست آورید. وقتی مواد کیک را می ریزید ، همیشه باید الگویی را انتخاب کنید که الگوهای خود را خالی نگه می دارد. البته همه اینها نیاز به تجربه دارد. شما ممکن است نفهمید که این الگوی برای اولین بار مناسب است. شما باید چندین بار کیک درست کنید تا چشمان خود را به ابعاد عادت دهید و می توانید به سرعت الگوی مناسب را انتخاب کنید.
8. هنگامی که می خواهید کیک را در قالب بریزید ، آن را در وسط بریزید. سپس تعظیم کنید. سعی کنید کیک را درون یک قالب بریزید تا مواد به طور مساوی به هر مکانی پخش شود.
9. نکته مهم دیگر کیک پخت و پز انتخاب قالب است. بسیاری از قالب های مختلف و گران قیمت در بازار وجود دارد. هنگامی که برای خرید یک الگوی می روید ، ممکن است بسته به تنوع ، این الگوی را انتخاب کنید. یکی از بهترین قالب ها برای تهیه یک کیک مقرون به صرفه در مقایسه با سایر قالب ها ، قالب های گالوانیزه است که اغلب می توانید تمام شیرینی سازی ها را تهیه کنید. این الگوها در طرح ها و شکل های مختلف موجود است.