فلاپی گیاه Rosmarinus officinalis یا خانواده Lamieceae ، که معمولاً به آن رزماری گفته می شود ، گیاه چند ساله است که معطر و برگ نمی ریزد. گلهای رزماری در فصول بهار و تابستان به رنگ های سفید ، صورتی ، بنفش یا آبی در شاخه های پایین گیاه ظاهر می شوند. این گیاه مخصوص منطقه اطراف مدیترانه است. ایالت مورسیا در جنوب شرقی اسپانیا یکی از اصلی ترین تولید کنندگان رزماری جهان است. رزماری امروز به جهان گسترش می یابد. این گیاه در هوای بسیار سرد و کمبود آب بسیار سرد است و می تواند برای مدت طولانی زنده بماند. رشد کارخانه رزماری بسیار کند است ، اما تا 5 سال زندگی می کند.
بوی منحصر به فرد و خاصیت معجزه آسا برگهای رزماری برای مدت طولانی در پخت و پز استفاده شده است و به عنوان ادویه یا ادویه جات ترشی جات برای طعم غذا استفاده می شود. در همین حال ، رزماری یک داروی گیاهی بسیار با ارزش است که برای درمان سلامت پوست ، مو و بیماری های بدن کار می کند. خوشبختانه ، این گیاه با آب و هوای کشور ما بسیار سازگار است و به خوبی رشد می کند.
امروزه رزماری را می توان در بسیاری از پارک ها و مناطق سبز در شهرهای ایران مشاهده کرد. با این وجود ، همیشه می توانید با دوخت و پرورش در باغ یا قابلمه از برگهای تازه رزماری در یک محیط خانه و آپارتمان استفاده کنید و می توانید برگهای رزماری تازه اضافه کرده و بوی آرامش بخش را به زندگی خود اضافه کنید.
رزماری آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین C ، ویتامین A ، ویتامین B و همچنین آنتی اکسیدان ها ، فلونوئیدها ، فیبر ، پروتئین و کربوهیدرات است. رزماری داغ و خشک است.
در این مقاله ، ما شما را با ویژگی های منحصر به فرد کارخانه و محصولات رزماری ، نحوه ذخیره رزماری در خانه و استفاده از آن برای پخت و پز آشنا خواهیم کرد.
محصولات رزماری
رزماری به دلیل خاصیت ضد میکروبی ، پیشگیری و پیشگیری از شیمیایی به عنوان یک کارخانه پزشکی با ارزش در صنعت داروسازی و پزشکی پذیرفته می شود. محصولات اصلی این تأسیسات حاوی روغن و روغنهای فرار است. سایر محصولات مانند شامپو ، کرم و رزماری نیز تولید می شوند.
روغن ضروری رزماری: این ماده توسط بخار آب و رنگ کم رنگ یا زرد کمرنگ از تقطیر شاخه های گلدار گیاه تازه و کافئو به دست می آید و بو و طعم گرم دارد. روغن اساسی این گیاه ماده ای معطر است که در صنعت عطر بویژه در ادکلن نر استفاده می شود. روغن ضروری رزماری عروق پوستی را گسترش داده و جریان خون را افزایش می دهد و باعث می شود فولیکول های مو بهتر غذا بخورند و باعث رشد و ضخیم شدن موهای نازک می شوند. محصولات حاوی این روغن های ضروری سبوس را تسکین می دهند. در حقیقت ، تأثیر بر سیستم عصبی مرکزی یک روغن تحریک کننده است. روغنهای اساسی رزماری نیز در لوازم آرایشی استفاده می شوند.
روغن رزماری: روغن رزماری به دست آمده با از بین بردن برگها و گلهای تازه این گیاه دارای خاصیت ضد باکتریایی ، ضد قارچ ، آنتی اکسیدان ، ضد میکروبی و ضد سرطان است. رزماری تأثیر خود را در بسیاری از بیماری های انسانی مانند روماتیسم ، آترواسکلروز ، بیماری عروق کرونر ، مسمومیت کبد ، سرطان ، زخم روده ، آب مروارید ، آسم تنفسی ، زخم معده و تحرک اسپرم اثبات کرده است. رزماری را می توان به عنوان تثبیت روغن ، روغن و روغن کره ، روغن ها و ترکیب و وضوح و گوشت تخمیر شده استفاده کرد.
ویژگی های درمانی رزماری
از عصاره رزماری و چربی در درمان بیماری آلزایمر به دلیل محافظت از کبد به دلیل اثر ضد میکروبی ، ضد التهابی و ضد سرطان استفاده می شود.
عضلات و مفاصل را از بین می برد: یکی از رایج ترین استفاده های رزماری و محصولات ، کاهش درد و عضلات مفاصل است. امروزه رزماری در اکثر داروخانه ها برای کاهش درد عضلات یافت می شود. افراد میگرن می توانند مقداری جوهر رزماری را روی پیشانی خود ماساژ دهند و برگهای تازه را فشار دهند. البته نوشیدن رزماری در کاهش سردردها مؤثر است. افرادی که از نظر طبیعت گرم هستند می توانند با مصرف رزماری سردردها را افزایش دهند. زیرا رزماری گرم و خشک است. طبق آزمایشات روی برخی از حیوانات ، روغن رزماری برای کاهش درد از استامینوفن مؤثرتر است. در حقیقت ، رزماری یک ضد درد با حداقل عوارض جانبی است!
تقویت و قدرت غلظت حافظه: طبق آزمایشات ، گفته می شود که رزماری حافظه بهبود یافته و به افزایش یادگیری و تمرکز کمک می کند. آزمایشی در دانشگاه Northumbria انجام شد. در این آزمایش ، افراد به طور تصادفی انتخاب شدند. این اعضا پیر بودند. هدف از آزمایش درک اثرات کارخانه رزماری اسطوخودوس این به شکل افرادی بود که نسبت به معماها واکنش نشان می دادند. آنها برای این منظور سه اتاق طراحی کردند. از روغنهای اساسی اسطوخودوس و عطر در یکی از اتاق ها استفاده شد. هوای اتاق دیگر با بوی رزماری معطر شد و اتاق دیگر بدون بو انتخاب شد. بعداً ، آنها افراد را در هر اتاق قرار دادند تا به معماهای طراحی شده پاسخ دهند. این یک نتیجه جالب بود. افراد در اتاق اسطوخودوس به نیمی از سؤالات پاسخ دادند و احساس خواب آلودگی و خستگی را احساس کردند. کسانی که در اتاق بودند به راحتی 5 ٪ از سؤالات پاسخ می دادند و در حالی که به پازل های اتاق رزماری پاسخ می دادند ، بهتر از سایرین عمل کردند. آنها به 5 ٪ از سوالات پاسخ دادند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید: برگهای تازه و گلهای رزماری مقداری ویتامین از جمله ویتامین C دارند. سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید بسیار مفید است علاوه بر این ، ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهابی در اجزای رزماری فعال. این ترکیبات با ایجاد یک خط دفاعی در پشت سیستم ایمنی بدن ، از بیماری های عفونی جلوگیری می کنند. از برگها و گلهای رزماری می توان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقاومت در برابر ویروس ها استفاده کرد.
تقویت و بزرگ شدن مو: یکی از متداول ترین انواع ریزش مو ، شایع ترین آلوپسی آندروژنتیک است که به عنوان طاسی نر معروف است ، اما می تواند در زنان نیز رخ دهد. روغن رزماری در جلوگیری از حملات عوارض جانبی تستوسترون این فولیکول های مو را درمان می کند ، که علت بیماری است و آلوپسی آندروژنتیک را درمان می کند. آلوپسی یا طاسی آندروژنتیک در انسان به مدت شش ماه روغن رزماری برای پوست سر روزانه مؤثرتر از سایر داروهای گران قیمت است.
استرس را کاهش دهید: بسیاری از عوامل ، از جمله امتحانات استخدام و ورودی ، که از اولین عوامل استرس جوانان هستند ، می توانند باعث استرس شوند. بوی کارخانه رزماری باعث می شود روحیه شما بهتر شود و استرس را کاهش دهد. در آروماتراپی ، از روغن ضروری رزماری نیز برای کاهش استرس استفاده می شود. بوی برگهای معطر رزماری می تواند قبل از امتحان به کاهش اضطراب کمک کند و ممکن است در کنترل ضربان قلب مؤثر باشد.
به منظور از بین بردن حشرات مضر و حتی آفات گیاهان باغ شما: روغن رزماری در جلوگیری از نیش حشرات بسیار مؤثر است. رزماری همچنین به از بین بردن برخی از حشرات جذب خون که می توانند ویروس ها و باکتری های مضر را گسترش دهند ، کمک می کند. علاوه بر این ، استفاده از روغنهای فرار رزماری با مخلوط سموم دفع آفات برای جلوگیری از پخش کنه به گیاهان و سبزیجات باغ شما.
در درمان سندرم کامینود مؤثر است: دانش پزشکی و سرماخوردگی شدید بدن ، کبودی ، احساس سرماخوردگی اندام سندرم آنها می گویند برخی از افراد که در تمام طول سال سرد هستند. دست و پا سرد است. با این حال ، هنگامی که فصل های سرد سال و فرد استرس زا است ، شدت می یابد. سندرم نهادی بین زن و مرد وجود دارد ، اما در زنان بین سنین 5 تا 5 سال شایع تر است. در افرادی که مبتلا به سندرم کامینود هستند ، ماساژ دست و پا با استفاده از روغن رزماری به سرگردانی بهتر و گرم کردن دست و پا کمک می کند. تحقیقات بیشتری برای تأیید این اثرات لازم است ، اما رزماری می تواند یک آزمایش ارزشمند ، کم و کم و کم باشد.
برای جلوگیری از آرتریت روماتوئید مفید است: التهاب مشترک روماتیسمیاین یک بیماری خود ایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن به بافت هایی مانند زانو و سایر مفاصل حمله می کند ، به پوشش مفصل آسیب می رساند و باعث التهاب می شود. اولین شواهد نشان می دهد که روغن رزماری می تواند به کاهش التهاب بافت ناشی از این بیماری کمک کند. البته باید تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر رزماری برای کاهش التهاب بافت انجام شود.
سلولهای قرارداد: همانطور که گفته شد ، روغن رزماری دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. مطالعات اول نشان داد که ترکیبات این مقاومت گیاه در سلولهای سرطانی.
سلامت کبد: مطالعات حیوانی نشان می دهد که روغن رزماری در انتشار صفراوی مؤثر است. این رویداد در هضم چربی مهم است و مکانیسم های دفاعی آنتی اکسیدانی را برای محافظت از کبد فعال می کند.
مرحله شفاهی: رزماری یک عامل ضد باکتریایی طبیعی است که یک سمپاش دهان فوق العاده با بوی منحصر به فرد برگها است و در سلامت دهان و دندان مؤثر است. یک لیوان رزماری خنک شده را در دهان خود بگیرید تا باکتری ها را از بین ببرید و بدن دهان را بو کنید.
موارد منع مصرف از گیاهان و محصولات رزماری
با تمام ویژگی های این گیاه ، بهتر است بدانید که رزماری ممکن است عوارض جانبی منفی داشته باشد.
افراد مبتلا به صرع و فشار خون از نوشیدن یا برگهای تازه در پخت و پز خودداری کنید. این گیاه ممکن است در تشدید بیماری تأثیر داشته باشد. روغن رزماری را به عنوان روغن خوراکی مصرف نکنید. روغن رزماری فقط برای استفاده خارجی است. هرکسی که آلرژی آسپیرین دارد از مصرف محصولات رزماری جلوگیری می کند زیرا عناصر شیمیایی مشابه آسپرین دارند. مصرف طولانی مدت این تسهیلات مضر خواهد بود. مصرف رزماری دلخواه در زنان باردار می تواند باعث سقط جنین شود.
برای پخت و پز از رزماری استفاده کنید
رایج ترین استفاده از پخت و پز رزماری برای مواد سرخ شده است. برگهای تازه با بوی منحصر به فرد ، غذای شما را به رنگ و بوی متفاوتی می بخشد. در پایان سیب زمینی سرخ شده ، می توانید از برگهای تازه رزماری برای ماهی ، مرغ و سیب زمینی میگو استفاده کنید. برخی از رزماری از چای استفاده می کنند. البته می توانید پودر برگ خشک را با ادویه های مختلف مخلوط کنید. این یک ترکیب عالی برای بوی خورش و سوپ ایجاد می کند.
کاشت رزماری در باغ و گلدان
کاشت رزماری در خانه بسیار مناسب است. این گیاه در برابر خشکی خاک و هوای سرد بسیار مقاوم است. اما او نور را دوست ندارد. رزماری به مدت 2 تا 4 ساعت در روز به نور مستقیم خورشید نیاز دارد. این گیاه معمولاً در کشور ما خوب رشد می کند. کاشت رزماری در گلدان ها و باغ ها امکان پذیر است.
شما می توانید در بیشتر گلخانه ها رزماری بخرید. این گیاه در مورد نور زیاد ، آبیاری کم ، خاک نسبتاً سنگین و زهکشی زیاد رشد می کند و می توانید در کمتر از پنج سال ده ها گلدان رزماری داشته باشید. اگر دسترسی به رزماری چند ساله دارید ، می توانید با ایجاد برش در ابتدای بهار و در یک قابلمه با ماسه ، ضربه ، برخی از کودهای پوسیده و کمپوست به راحتی ضرب کنید. اگر یک مکان سبک با یک مکان سبک دارید که حداقل 2 ساعت نور مستقیم در محیط بسته خانه شما دریافت می کند ، رزماری را می توان به آنجا منتقل کرد. با این وجود ، محافظت از این گیاه در یک محیط خانه بسته در محیط فضای باز با طراوت و طراوت نخواهد بود و روی چمن رشد می کند.