بعدی- میوه ها سرشار از مواد مغذی لازم برای سلامت بدن هستند، اما حمل میوه های تازه و مغذی همیشه امکان پذیر نیست.
به گزارش بهداشت و درمان میوه های خشک برای محل کار و مدرسه عالی هستند، اما آیا فواید سلامتی مشابه میوه های خام را دارند؟ هنگامی که آب میوه تازه حذف می شود، کالری باقیمانده افزایش می یابد و فرآیند خشک کردن نیز می تواند بخش قابل توجهی از محتوای ویتامین میوه را حذف کند. اما میوه های خشک می توانند به یک رژیم غذایی سالم کمک کنند. در اینجا سالم ترین و مفیدترین میوه های خشک را معرفی می کنیم.
زردآلو خشک
زردآلو یک میوه هسته دار غنی از مواد مغذی است و شکل خام آن سرشار از ویتامین C و ویتامین A است. آنتی اکسیدان موجود در این میوه برای سیستم ایمنی، سلامت پوست، چشم ها و مبارزه با استرس ویرانگر مفید است. بنابراین، جای تعجب نیست که بسیاری از مردم زردآلو خشک را هنگام مصرف میوه های خشک ترجیح می دهند. زردآلو بخش قابل توجهی از ویتامین C خود را در طول فرآیند خشک کردن از دست می دهد، اما زردآلو خشک هنوز سرشار از مواد مغذی دیگر است و منبع خوبی از پتاسیم و مس است. پتاسیم در حفظ رطوبت بدن و انقباض عضلانی نقش دارد و مس برای تشکیل گلبول های قرمز خون ضروری است.
آلو خشک
آلو همچنین دارای ارزش غذایی مشابه زردآلو است و اغلب به دلیل نقش آن در هضم و سلامت استخوان مورد توجه قرار می گیرد. آلو منبع خوبی از فیبر محلول و نامحلول است که باعث هضم سالم و حرکات منظم روده می شود. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، محتوای ویتامین K موجود در آلو به جلوگیری از تحلیل استخوان و فرآیند تشکیل استخوان کمک می کند. آلو همچنین سرشار از ویتامین B6 است که یک ماده مغذی مهم برای رشد مغز و حفظ سلامت سیستم ایمنی و عصبی است.
انجیر خشک
هنگامی که انجیر کم آب می شود، به یک میان وعده نرم و شیرین تبدیل می شود که سرشار از مواد مغذی است. انجیر خاصیت ملین دارد و بسیاری از مردم از آن برای حمایت از دستگاه گوارش استفاده می کنند. اگرچه یک وعده نصف فنجان مقدار قابل توجهی مواد مغذی را تامین نمی کند، اما مقداری کلسیم، پتاسیم و منیزیم را تامین می کند. این مواد معدنی از جنبه های مختلف سلامت مانند سلامت استخوان، قلب و عروق و ماهیچه ها حمایت می کنند.
سیب خشک
سیب های خشک ممکن است به اندازه سایر میوه های خشک حاوی مواد مغذی نباشند، اما کالری کمتری دارند. سیب خشک یک غذای مناسب و حجیم برای کسانی است که به میزان کالری مصرفی خود اهمیت می دهند. سیب خشک همچنین مقدار مناسبی مس را برای بدن فراهم می کند که از سلامت سیستم ایمنی و تشکیل گلبول های قرمز خون حمایت می کند.
زغال اخته خشک شده
رنگ غنی زغال اخته تازه و خشک نشان دهنده آنتی اکسیدان های مفید آن است که با رادیکال های آزاد مضر مبارزه می کند و سلامت کلی را بهبود می بخشد. زغال اخته همچنین سرشار از مواد مغذی مهم دیگر است. با این حال، زغال اخته خشک شده برخی از این مواد مغذی را در طول فرآیند خشک شدن از دست می دهد. اما همچنان حاوی مقادیر خوبی از ویتامین C و فیبر هستند.
انبه خشک
انبه یک میوه استوایی با طعم شیرین و فواید بسیاری برای سلامتی است. این میوه فصلی و فاسد شدنی است اما در تمام طول سال می توانید از فواید انبه خشک بهره مند شوید. ماندگاری انبه های خشک بسیار بیشتر از انبه های تازه است و حاوی مواد مغذی موجود در انبه تازه است. به عنوان مثال، یک وعده نصف فنجان 33 درصد از مصرف توصیه شده روزانه ویتامین C را تامین می کند.
کشمش
کشمش با وجود اندازه کوچکش کاملا مغذی است و حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و مقدار کافی فیبر است. کشمش به طور کلی قند و کالری بالایی دارد، اما زمانی که مسئولانه مصرف شود، می تواند از سلامت گوارش، افزایش سطح آهن خون و سلامت استخوان ها حمایت کند.
خرمای خشک
به دلیل شیرینی خرمای خشک، اغلب به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی ها یا در تهیه دسرها و غذاها استفاده می شود. خرمای خشک ماندگاری طولانی دارد و اغلب به رنگ طلایی یا قرمز است که نشانه ای از محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن و تأثیر بالقوه آن بر سیستم ایمنی است.
گلابی خشک
گلابی خشک بسیاری از مواد مغذی مشابه گلابی تازه را حتی پس از خشک شدن نیز فراهم می کند. گلابی خشک حاوی بسیاری از مواد مغذی گیاهی مانند آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. علاوه بر این، هر نصف فنجان گلابی خشک حاوی حدود 4 گرم فیبر است. این ممکن است به هضم بهتر، مبارزه با التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
آلبالو خشک
آلبالو خشک نیز سرشار از آنتی اکسیدان است. گیلاس تازه فواید زیادی دارد، از جمله کاهش استرس مخرب و بهبود تغذیه و خواب. آلبالو سرشار از ویتامین C است و آلبالو خشک حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است.
موز خشک شده
موز خشک که معمولاً به عنوان چیپس موز شناخته می شود، می تواند یک میان وعده خوشمزه باشد. بیشتر محتوای کالری از کربوهیدرات ها تامین می شود. با این حال، یک وعده استاندارد موز خشک حاوی مقادیر کمی پروتئین است. موز خشک منبع خوبی از فیبر است که از سلامت روده و قلب حمایت می کند. نصف فنجان موز خشک شده 16 درصد از نیاز روزانه پتاسیم را که یک الکترولیت ضروری برای عملکرد سلولی است، تامین می کند.
نارگیل خشک
از نارگیل خشک در تهیه بسیاری از دسرها استفاده می شود و می توان آن را به اسموتی ها و بلغور جو دوسر اضافه کرد. با این حال، ارزش غذایی نارگیل متراکم است. حتی یک وعده کوچک حاوی مقدار قابل توجهی کالری و چربی است. کسانی که سعی می کنند کالری دریافتی خود را به حداقل برسانند ممکن است نیاز به انتخاب میوه خشک متفاوت داشته باشند.