کیک لبو یکی از خوشمزه ترین کیک ها و دسرهای پاییزی و زمستانی است که می توانید آن را با لبو خام و پخته و مواد موجود برای تولد، اعیاد، شب یلدا یا شب چله و حتی شب کریسمس تهیه کنید.
به گزارش نمناک، اگر دوست دارید یک دسر خوش رنگ با لبو تهیه کنید، این دسر ارزان و آسان شب یلدا را از دست ندهید.
مواد تشکیل دهنده کیک لبو قرمز
3 عدد لبو تازه کوچک (250 گرم)
کره نرم 250 گرم
پوست لیمو رنده شده 3 قاشق چایخوری
یک لیوان پودر قند
4 عدد تخم مرغ
یک لیوان کشمش بدون هسته (150 گرم)
2 فنجان آرد معمولی (300 گرم)
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک لبو شب یلدا
1. ابتدا پوست لب را گرفته و رنده کنید.
2. کره و شکر را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
3. در مرحله بعد پوست لیمو رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
5. حالا لبو و کشمش را اضافه کنید و با قاشق مواد را مخلوط کنید.
6. در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
7. قالب را چرب کنید، خمیر کیک را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت یک ساعت بپزید.
چرا خمیر لب قرمز نشد؟
بعد از پخت کیک لبو صورتی یا قرمز شد، مقداری رنگ خوراکی یا آب لبو به مواد کیک اضافه کنید تا کیک لبو قرمز شود.
کیک لبو بسیار پف دار
دلایلی که ممکن است کیک لبو پف کند عبارتند از:
آرد را الک نکنیم
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید
تخم مرغ و شکر را به اندازه کافی مخلوط نکنید
جوش شیرین بد
باز نکردن در فر یا قابلمه
مواد کیک را در یک جهت مخلوط کنید
روغن و قالب مناسب