برنج ملکه مادر سفره ایرانی است. با این حال، گاهی اوقات به دلیل غذاهای خسته کننده برنج، رژیم های لاغری و حتی کمبود وقت به دلیل مشغله های زندگی، باید کمی استراحت کرد و طعم غذاهای بدون برنج را چشید. در این مطلب از انتخابتو طرز تهیه 10 غذای خوشمزه بدون برنج را که بسیار ساده و سریع تهیه می شوند را به شما معرفی می کنیم تا برای چنین مواقعی گزینه های مناسبی داشته باشید.
شامی کباب ساده ترین کباب ایران
ما به عنوان اولین گزینه در لیست غذاهای بدون برنج سریع و آسان، کباب را که معمولاً به عنوان کتلت گوشت شناخته می شود، توصیه می کنیم که در میان ایرانیان برای شام بسیار محبوب است. این غذای لذیذ و لذیذ را می توانید هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کنید و نوش جان کنید.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| سیب زمینیها | 2 عدد متوسط |
| تخم مرغ | شماره 1 |
| پیاز | 1 قطعه بزرگ |
| آرد نخودچی | 2 قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگیها | 4 عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب برای شام:
- ابتدا سیب زمینی ها را با پیاز رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- تخم مرغ را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در مرحله بعد، مقداری آرد نخودچی اضافه کنید تا مخلوط شام شما یکدست تر شود و شل و آبکی نباشد.
- روغن را در تابه داغ کرده و کباب ها را از دو طرف خوب سرخ کنید تا کاملا بپزند. (اگر وقت داشتید می توانید با استراحت دادن به مواد خرد شده در یخچال به مدت یک ساعت و سپس سرخ کردن آنها، طعم بیشتری به آن اضافه کنید.)
- در آخر گوجه ها را سرخ کرده و با کتلت سرو کنید.
در محتواطرز تهیه 3 نوع کتلت ترد و سیر کننده در فر عکس چگونه است؟» طرز تهیه کتلت عدس و ماهی را بیاموزید.
کوکو سیب زمینی، طعم ساده
کوکو سیب زمینی یکی از انواع غذاهای بدون برنج، گوشت یا مرغ است که می توانید ظرف یک ساعت آن را تهیه کرده و میل کنید. دلیل محبوبیت این غذا این است که علاوه بر طبخ سریع، طعم لذیذی دارد، حتی اگر از ساده ترین مواد تهیه شده باشد و کمتر کسی است که آن را دوست نداشته باشد.
البته همه آشپزهای ایرانی طرز تهیه نارگیل با سیب زمینی را می دانند اما یک بار طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه را به اختصار بررسی می کنیم.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| سیب زمینیها | 5 عدد متوسط |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پیاز (اختیاری) | 1 عدد متوسط |
| شوید خشک (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کاکائو سیب زمینی:
- ابتدا سیب زمینی ها را با 2 لیوان آب و 1 قاشق چایخوری نمک روی آتش بگذارید تا نیم پز شود.
- بعد از آب پز کردن سیب زمینی ها، آنها را در ظرفی رنده کنید. سپس پیاز را رنده کرده و پس از برداشتن آب اضافی به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و شوید خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- بعد از سرد شدن سیب زمینی ها، مواد تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- در آخر روغن را داغ کرده و برای هر کوکو مقداری از مخلوط را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید.
سیب زمینی شکم پر خوشمزه و متفاوت
چیزی که به شما پیشنهاد می کنیم امتحان کنید سیب زمینی شکم پر، یک غذای ساده و سریع بدون برنج و نان است که ظاهری زیبا و دلپذیر و همچنین طعم لذیذی دارد.
این غذای محبوب را می توان به راحتی با چند ماده ساده اما خوشمزه تهیه کرد. فقط کافیست مواد اولیه لازم و انواع ادویه های خوشمزه را تهیه کنید تا بتوانید سیب زمینی ها را پر کنید و یک ناهار یا شام خوشمزه و مقوی برای خانواده خود تهیه کنید.
طرز تهیه این غذای خوشمزه را قبلا به صورت ویدیویی در قسمت آموزش آشپزی وبلاگ به اشتراک گذاشته بودیم.چگونه سیب زمینی شکم پر درست کنیم؟میتوانی ببینی.
شنیسل مرغ، یک غذای سنتی آلمانی
اگر به دنبال یک غذای بدون مرغ و برنج هستید، شنیسل مرغ قطعا یکی از گزینه های عالی برای شماست. شنیسل مرغ یک غذای محبوب آلمانی است که معمولاً از کوبیدن یا صاف کردن سینه مرغ بدون استخوان و پوست به همان ضخامت، پوشاندن آن با آرد سوخاری تشکیل شده و سپس آن را سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. پودر سوخاری یک لایه بیرونی ترد ایجاد می کند، در حالی که داخل مرغ بافت نرمی دارد. این غذا اغلب با برش های لیمو سرو می شود که برای طعم بیشتر می توان آن را روی شنیسل فشرده کرد. همچنین می توانید سیب زمینی، سالاد یا سبزیجات را در کنار آن اضافه کنید.
همچنین می توانید طرز تهیه این غذای خوشمزه را از مطالب “” یاد بگیرید.طرز تهیه شنیسل مرغ” نظر.
۲۷۹۱۰۰ ۲۰۹,۹۹۰ به مرد 
گراتن سیب زمینی، سیب زمینی به شکل خوشمزه
گراتن سیب زمینی یکی دیگر از وعده های ناهار ساده و سریع است که شامل برنج نمی شود. این گزینه خوبی است، به خصوص در روزهایی که ایده خاصی برای آشپزی ندارید. این غذای فرانسوی نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. با استفاده از مواد موجود می توانید گراتن سیب زمینی را در اشکال و طعم های مختلف تهیه کنید. پخت این غذا نیز بسیار آسان است. فقط مواد را مخلوط کرده و بپزید.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| سیب زمینیها | 4 عدد متوسط |
| قارچ | شماره 6 |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| سس گنجانده شده است | 1 فنجان |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز | ¼ از یک عدد |
| پیتزای پنیری | 400 گرم (به سلیقه شما می تواند کمتر یا بیشتر باشد) |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
دستور پخت گراتن سیب زمینی را می توان به سه مرحله تقسیم کرد:
- پیازها را خرد کرده و در تابه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- قارچ و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. می توانید قارچ ها را کمی در کره تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید.
- سپس ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. صبر کنید تا رب گوجه فرنگی قهوه ای شود و طعم خامی پیدا کند، سپس حرارت را خاموش کنید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و در آب و نمک نیم پز کنید.
- کف یک کاسه فر (یا کاسه نسوز دیگر) را با سس بشامل بپوشانید. حالا برای پر کردن بشقاب باید یک لایه سیب زمینی، یک لایه مخلوط گوشت و یک لایه پنیر و سس بشامل به بشقاب اضافه کنید (لایه آخر باید سیب زمینی باشد و مقداری پنیر پیتزا روی سیب زمینی ها بپاشید). در نهایت کاسه را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید و اجازه دهید مواد به مدت 30 دقیقه بپزند. بعد از پخت، گریل را به مدت ۲ دقیقه روشن کنید تا پنیر آب شود.
۳۴۹۰۰۰ ۲۶۲,۹۹۰ به مرد 
ساندویچ مرغ، محبوب ترین ساندویچ
اگر به دنبال یک غذای مهمانی شام بدون برنج و آسان برای تهیه آن هستید، ساندویچ مرغ را بررسی کنید. ساندویچ مرغ یکی از قدیمی ترین ساندویچ های جهان است که در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است.
برای تهیه این غذا بدون برنج ابتدا باید سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس گوشت مرغ را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پاپریکا، زعفران دم کرده و پیاز خرد شده مزه دار کنید و با خیارشور، سس مایونز و تزیینات دیگر مانند قارچ یا ذرت سرو کنید.
واویشکای چرخ کرده لذتی فراتر از انتظار است
واویشکا یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که منشا آن شمال ایران و خطه گیلان است. ما این غذای خوشمزه و سریع بدون برنج را برای روزهای پرمشغله شما که زمان کافی برای پخت و پز ندارید توصیه می کنیم، اما داشتن یک رژیم غذایی مغذی و سالم نیز مهم است.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| پیاز | 1 قطعه بزرگ |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| گوجه فرنگیها | 3 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینیها | 2 عدد متوسط |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | کافی |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه گوشت چرخ کرده واویشکا:
- سیب زمینی ها را به مکعب های مساوی برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید تا نشاسته آن گرفته شود.
- پیازها را به صورت نگینی درشت خرد کرده و در تابه ای با اندازه مناسب بریزید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز خوب مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
- وقتی گوشت رنگ شد رب گوجه فرنگی، آبلیمو و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و درب تابه را ببندید. دما را کم کنید و بگذارید آب آن گرفته شود.
- سیب زمینی ها را در تابه ای دیگر سرخ کنید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- در نهایت مواد واویشکا را در بشقاب مورد نظرتان بریزید و سیب زمینی سرخ شده را روی آن اضافه کنید.
لقمه های گوشتی، لقمه های خوشمزه روسی
اگر به دنبال یک شام بدون برنج برای مهمانی خود هستید که هم به راحتی درست شود و هم روی میزتان عالی به نظر برسد، کوفته هایی را به شما پیشنهاد می کنیم که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا سرو شوند.
پای گوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهای روسی است که سالهاست وارد فرهنگ غذایی ما ایرانیان شده و طرفداران بسیاری را در بین کودکان و بزرگسالان به خود اختصاص داده است.
این لقمه های خوشمزه با راویولی، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل، ذرت و پنیر چدار درست می شود. با مشاهده مطالب “” می توانید دستور پخت این غذا را پیدا کنید. چگونه کوفته درست کنیم؟گام به گام یاد بگیرید.
کلجوش، غذایی با عطر و طعم دلتنگی
کلم جوش یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که در برخی نقاط ایران به آن کله جوش، کله جوش یا ترید کشک نیز می گویند. اگر فیلم قصه های مجید را تماشا کرده باشید قطعا نام کلجوش برایتان ناآشنا نیست زیرا بی بی مجید این کار را بارها انجام داده و همزمان شما را به آن میل کرده است.
این غذا بر پایه کشک است و در کنار آن از انواع سبزیجات استفاده می شود، بنابراین بسیار سالم و مغذی است و می تواند جایگزین خوبی برای غذاهای پرکالری باشد. بنابراین توصیه می کنیم این غذای سبک و بدون برنج را در برنامه غذایی ناهار یا شام خود بگنجانید.
خوراک عدس دال، خوشمزه و ارزان
آخرین غذایی که می خواهیم در این لیست توصیه کنیم دال آدس است که با عدس پرتقالی درست می شود. با کمترین هزینه و زحمت می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید. این غذا حاوی برنج یا گوشت نیست، بنابراین اگر شما یا عزیزانتان گیاهخوار هستید، دال آدس وعده غذایی مناسبی برای شما خواهد بود.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| بشقاب عدس | 2 لیوان |
| سیر | 3 قرص |
| پیاز | 1 قطعه بزرگ |
| سیب زمینیها | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| تمر هندی (اختیاری) | 1 لیوان |
| نمک و فلفل | کافی |
| زردچوبه و روغن | کافی |
طرز تهیه عدس دال
- ابتدا عدس را با سیب زمینی خرد شده و 2-3 لیوان آب بپزید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید. وقتی بوی سیر از بین رفت، رب گوجه فرنگی، فلفل، زردچوبه، عدس پخته شده و سیب زمینی را اضافه کنید و حرارت را کاملا ملایم کنید. مراقب باشید هر از چند گاهی مواد را هم بزنید تا غذایتان نچسبد.
- پس از خیس شدن عدس، آب تمر هندی و آب آن را به میزان لازم اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و بگذارید مواد کاملا بپزند.
- وقتی غذا جا افتاد، شعله را خاموش کنید و مواد را با گوشت کوب بزنید تا سیب زمینی داخل آن کاملا له شود و غذا لعاب بگیرد.
سرانجام
به یاد داشته باشید که برنج نیز جزء مهمی از رژیم غذایی ما ایرانیان است و نمی توان آن را به طور کامل حذف کرد. در این مقاله سعی کرده ایم با معرفی وعده های غذایی سریع و ساده بدون برنج، تنوع خوشمزه ای را به منوی شما اضافه کنیم تا در زمان نیاز گزینه های بیشتری داشته باشید. امیدواریم با طبخ این غذاها لحظات شاد و خوشمزه ای را سپری کنید.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا