انتخابتو، مصرف روزانه گردو فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما گردوی خیس خورده هضم راحت تری دارد، حاوی انواع مواد مغذی و سرشار از اسیدهای چرب امگا محافظ است. سلول های مغز را بهبود می بخشد، عملکرد حافظه را بهبود می بخشد و تمرکز را افزایش می دهد. در ادامه به فواید مصرف گردوی خیس خورده می پردازیم:
کاهش خطر ابتلا به دیابت
گردو به دلیل توانایی خود در بهبود حساسیت به انسولین شناخته شده است و آن را به گزینه ای عالی برای افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 تبدیل می کند. افزودن گردو خیس شده به صبحانه ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند. ترکیب چربی های سالم، فیبر و پروتئین موجود در گردو باعث کاهش جذب قند در جریان خون و جلوگیری از افزایش قند خون می شود.
کاهش سطح کلسترول
گردو خیسانده می تواند با کاهش سطح کلسترول بد خون نقش مهمی در بهبود سلامت قلب داشته باشد زیرا سرشار از چربی های غیراشباع چندگانه است که سطح کلسترول بد را کاهش می دهد و از افت سطح کلسترول خوب خون جلوگیری می کند.
جلوگیری از پیری زودرس
سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد که باعث آسیب سلولی می شوند و روند پیری را تسریع می کنند، مبارزه می کنند، مصرف منظم گردو خیس شده می تواند التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، که هر دو با بیماری های مرتبط با افزایش سن مرتبط هستند.
بهبود سلامت روده
گردوی خیس خورده نه تنها هضم غذا را تسهیل می کند، بلکه به بهبود سلامت روده نیز کمک می کند. سبزی کاهش اسیدها و تانن هایی که جذب مواد مغذی را مهار می کنند و باعث ناراحتی گوارشی می شوند. علاوه بر این، گردو منبع خوبی از فیبر غذایی است که حرکات منظم روده را تقویت می کند و سلامت دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.