داشتن یک رژیم غذایی سالم و سالم در تمام دوره های زندگی از کودکی تا بلوغ و پیری از اهمیت بالایی برخوردار است و می تواند سلامت جسمی و روحی افراد را تضمین کند. با تغییر شرایط سن و بدن ، رعایت رژیم غذایی مناسب و توجه به غذاهای مضر برای سالمندان مهمتر می شود.
در این مرحله ، شما باید بدانید که کدام غذاها برای سالمندان ممنوع است و کدام یک برای آنها مفید است. با توجه به این اهمیت ، ما آن را گردآوری کرده ایم تا اطلاعات لازم را در مورد انواع غذاهای مضر و ممنوعه برای سالمندان به شما ارائه دهیم ، لطفاً به ما بپیوندید.
غذاهای ممنوع و مضر برای سالمندان
همانطور که قبلاً ذکر شد ، پیری اغلب با بیماری های مختلف و کاهش توانایی جسمی همراه است. بنابراین ، بهترین راه برای داشتن یک زندگی سالم و ایمن در این دوره ، جلوگیری از غذاهای مضر و ممنوعه است. در اینجا لیستی از غذاهایی وجود دارد که می تواند برای سالمندان خطرناک باشد و سلامتی آنها را به خطر بیندازد. با دانستن آنها ، می توانید از مشکلات و بیماری های بسیاری در عزیزان سالخورده خود جلوگیری کنید.
غذاهای شور
نمکی که روزانه از طریق غذاهای مختلف مصرف می کنیم می تواند سدیم را به بدن تأمین کند. به طور کلی ، هر بزرگسال باید روزانه حدود 2 گرم نمک مصرف کند تا سدیم لازم را به بدن تأمین کند. این مقدار نمک بهتر است از طریق منابع مختلف تغذیه ای به بدن برسد تا بهتر جذب شود.
میزان مصرف بیش از حد نمک ، به ویژه در سنین پایین ، ممکن است عوارض جانبی زیادی داشته باشد که زندگی فرد را به خطر می اندازد. از جمله عوارض جانبی مصرف نمک زیاد در پیری:
پوکی استخوان
ناراحتی کلیه
فشار خون
آسم
سرطان معده
غذای شیرین
غذاهای شیرین و نوشیدنی خوردن باعث افزایش قند خون می شود و این باعث افزایش فشار خون می شود. علاوه بر این ، مصرف غذاهای شیرین می تواند منجر به افزایش وزن و چاقی در افراد مسن شود. این عوامل به طور کلی می توانند عوارض زیر را داشته باشند:
بیماری قلبی عروقی
درد کمر
پیش بینی
غذاهای روغنی
غذاهای روغنی حاوی چربی های اشباع و ترانس هستند ، به طوری که می توانند برای سلامتی همه ، به ویژه برای سلامتی سالمندان خطرناک باشند. چربی های اشباع شده ممکن است در دیواره رگ های خونی رسوب داشته و باعث مشکلات قلبی عروقی شود. این موارد شامل غذاهای سرخ شده ، چیپس ، شکلات ، فست فود و سایر غذاهای مشابه است که برای جلوگیری از خوردن غذا در سنین پایین توصیه می شود.
غذای سنگین
با افزایش سن ، توانایی بدن در هضم و هضم غذاها کاهش می یابد. بنابراین ، افراد بالای 5 سال برای جلوگیری از غذای سنگین و خوراک بیش از حد توصیه می شود.
غذاهای فرآوری شده
غذاهای فرآوری شده مانند کنسرو و فست فود حاوی مقادیر زیادی سدیم ، روغن ، محافظ و شکر هستند. همه این ترکیبات می توانند در سنین پایین به سلامت مردم آسیب برساند. بنابراین ، توصیه می شود که افراد مسن از خوردن چنین غذاهایی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و فشار خون بالا خودداری کنند.
قهوه
قهوه و کافئین موجود در آن می تواند در برابر سلولهای سرطانی و همچنین ایجاد انرژی مقاومت کند. با این حال ، باید توجه داشت که قهوه می تواند ضربان قلب و فشار خون موقت را افزایش دهد و بنابراین ممکن است برای افراد مسن خطرناک باشد. علاوه بر این ، از آنجا که افراد مسن معمولاً خواب سبک تر و کمتری نسبت به جوانان دارند ، مصرف قهوه می تواند مشکل بی خوابی را تشدید کند. سایر عوارض جانبی مصرف قهوه در افراد مسن عبارتند از:
آب بدن را کاهش دهید
احساس خستگی
استرس و اضطراب
تحریک اسید معده
نوشیدنی های رژیم غذایی
در تولید نوشیدنی های رژیم غذایی ، از قندهای مصنوعی در سالمندان استفاده می شود که می تواند وزن و قند خون را افزایش دهد. کالری کم این نوشیدنی ها می تواند باعث مصرف بیشتر افراد شود که می تواند منجر به عواقب متضاد شود.
جوانه خام
جوانه های خام در محیط های گرم و مرطوب رشد می کنند و این شرایط مبنای خوبی برای تولید باکتری های مختلف فراهم می کند. از آنجا که افراد مسن معمولاً دارای سیستم ایمنی ضعیف تر هستند ، آنها به احتمال زیاد بیماری های باکتریایی ناشی از استفاده از جوانه های خام ایجاد می کنند.
گوشت نیمه چسبیده
برای رشد عوامل بیماری زا مانند گوشت خام ، E. coli و سالمونلا بسیار مناسب است. از طرف دیگر ، سیستم ایمنی بدن سالمندان و دستگاه گوارش نسبت به سایر گروه های سنی ضعیف تر است. بنابراین ، توصیه می شود برای محافظت از سلامت آنها از گوشت خام یا نیمه تغذیه شده جلوگیری شود. توجه به این نکته حائز اهمیت است که گوشت کاملاً پخته شده علاوه بر هضم ، از بیماری های انگلی جلوگیری می کند.
گریپ فروت
گریپ فروت یک میوه مانند نارنجی و منبع غنی ویتامین C است. به همین دلیل توصیه می شود در فصول سرد از سرما و آنفولانزا استفاده کنید. با این حال ، با وجود فواید این میوه ، باید توجه داشت که می تواند در بسیاری از داروها مداخله کند. به عنوان مثال ، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید از گریپ فروت خودداری کنند ، زیرا ممکن است آنزیم مورد نیاز برای تجزیه فشار خون را مهار کند و ممکن است منجر به افزایش خطرناک فشار خون شود.
نوشیدنی های پاستوریزه
توصیه می شود که همیشه از نوشیدنی های پاستوریزه استفاده کنید ، زیرا مصرف گونه های ناسازگار می تواند باعث شود که باکتری های مضر وارد بدن شوند و خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهند.
شیر خام
مصرف شیر خام و خام می تواند منجر به رشد باکتری های خطرناک مانند Ecley ، Listeria و Salmonella در بدن شود. بنابراین ، توصیه می شود برای جلوگیری از مسمومیت غذایی از دریچه های پاستوریزه استفاده کنید.
ماهی خام
مصرف ماهی و سایر غذاهای دریایی خام (مانند سوشی) برای سالمندان بسیار خطرناک است. این غذاها ممکن است حاوی تعداد زیادی انگل و عوامل بیماری زا باشد. برای اطمینان از سلامت این مواد ، غذاهای دریایی باید حداقل 5 روز در فریزر یخ زده یا به طور کامل پخته شود تا همه عوامل بیماری زا از بین برود. بنابراین ، توصیه می شود از ماهی خام جلوگیری شود.
تخم مرغ
تخم مرغ هایی با مواد مغذی بالا و سطح کلسترول بالا باید در سنین پایین به طور متوسط مصرف شوند. پزشکان پیشنهاد می کنند که مصرف تخم مرغ باید به 2 تا 5 در هفته محدود شود و به جای سرخ کردن باید از پخت و پز استفاده شود. به منظور تنظیم میزان مصرف با توجه به شرایط بهداشتی شخص ، مشاوره با پزشک خود نیز لازم است.
پنیر نرم
پنیرهای نرم به دلیل اسیدیته کم آنها برای رشد میکروارگانیسم ها مناسب است. در حالی که جوانان معمولاً در برابر این باکتری ها مقاومت می کنند ، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن افراد مسن اغلب ضعیف تر هستند و نمی توانند این عوامل بیماری زا را از بین ببرند. بنابراین ، توصیه می شود که سالمندان از پنیر پاستوریزه برای کاهش خطر عفونت باکتریایی مانند لیستریا استفاده کنند.
نان سفید
نان سفید ساخته شده از آرد تصفیه شده برای افراد مسن دشوارتر است. توصیه می شود آن را با گزینه های سالم تر مانند نان ، نان گندم کامل یا نان چندگانه جایگزین کنید. با فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر ، نان کامل می تواند به بهبود روند گوارشی و بهتر مواد مغذی در افراد مسن کمک کند.
حرف آخر
افراد بالای 5 سال تغییرات قابل توجهی در توانایی ها و حواس جسمی خود دارند. کاهش طعم و بوی یکی از مهمترین چالش های این دوره است و از بسیاری از غذاهای سالخورده شکایت می کند. این تغییرات بر لزوم توجه به سالمندان برای محافظت از سلامت جسمی آنها تأکید می کند.
در چنین مواردی ، افراد مسن دو الگوی رفتاری نگران کننده دارند:
برخی به دلیل کاهش حواس که ممکن است باعث چاقی و بیماری هایی مانند دیابت و فشار خون بالا شود ، از خوردن غذا بیش از حد تمایل دارند.
برخی دیگر به دلیل کاهش اشتها یا عوامل دیگر ، تهدیدی جدی برای سلامتی با کم خونی و سوء تغذیه روبرو هستند.
این مهم است که بیان کنیم که استفاده از رژیم های غذایی محکم ، مونو -گیدا و طرفدار- برای افراد مسن کاملاً ممنوع است. یک برنامه رژیم غذایی مناسب ممکن است تأثیر بسزایی در سلامت و نشاط سالمندان داشته باشد. همانطور که مورد بررسی قرار گرفت ، برای کنترل آگاهی و کمیت غذاهای مضر و نحوه استفاده از آنها نقش مهمی در حفظ سلامت این عزیزان ایفا می کند.
تأکید نهایی: مراقبت از تغذیه سالمندان نیاز به توجه همزمان با خطر خوردن بیش از حد و کم خونی دارد و هرگونه مداخله در رژیم غذایی باید توسط متخصصان تغذیه کنترل شود و باید شرایط خاص هر فرد را در نظر بگیرد.
منبع: راسکون