انگور، میوه ای که به عنوان «ابر غذا» شناخته می شود، به حذف چربی ها و قندهای تصفیه شده موجود در غذاهای فرآوری شده از بدن کمک می کند و با مصرف منظم آن می توان تا حدی اثرات منفی رژیم غذایی ناسالم را جبران کرد.
به گزارش ایسنا، تحقیقات جدید نشان داده است که خوردن انگور می تواند 4 تا 5 سال به طول عمر انسان اضافه کند.
این میوه دارای ترکیباتی است که به باکتری های روده و کاهش سطح کلسترول کمک می کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که التهاب را کاهش می دهد و در نتیجه خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد.
یک متخصص تغذیه در دانشگاه وسترن نیولند در ایالات متحده می گوید این مطالعات بعد کاملاً جدیدی را به ضرب المثل قدیمی “شما همان چیزی هستید که می خورید” اضافه می کند. به عبارت دیگر، اکنون می دانیم که مصرف برخی مواد غذایی مانند انگور می تواند اثراتی فراتر از تامین انرژی یا مواد مغذی داشته باشد و همچنین می تواند در تغییرات ژنتیکی و فرآیندهای بیولوژیکی بدن نقش داشته باشد و در نهایت بر سلامت و طول عمر تاثیر بگذارد.
توضیح می دهد که چگونه انگور می تواند بیان ژن ها را تغییر دهد.
او با انجام بیش از 600 مطالعه، تأثیر خوردن انگور را “واقعاً چشمگیر” توصیف می کند. به‌ویژه، او می‌گوید، در آزمایش‌هایی که موش‌ها با یک رژیم غذایی پرچرب همراه با پودر انگور، معادل یک خوشه انگور در روز، تغذیه شدند، نتایج نشان داد چربی کبد کمتر و طول عمر بیشتری نسبت به همتایان خود داشتند.
این کارشناس خاطرنشان کرد: تغییر مشاهده شده در موش ها در این تحقیق معادل افزایش چهار تا پنج ساله طول عمر انسان است.
کارشناسان دریافتند که انگور عملکرد نورون ها یا سلول های عصبی را افزایش می دهد که ممکن است از آلزایمر جلوگیری کند. آنها همچنین تغییرات مثبتی را در رفتار و توانایی‌های شناختی مشاهده کردند که در موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه می‌شدند، اما نه از انگور، مشاهده کردند.
مطالعه دیگری نشان داد که انگور نه تنها فواید زیادی برای سلامتی دارد، بلکه می تواند متابولیسم را افزایش داده و به سوزاندن کالری کمک کند.
ظرفیت انگور برای مقابله با بیماری هایی مانند آلزایمر و کبد چرب غیر الکلی که اغلب به دلیل مصرف زیاد فست فودها ایجاد می شود، اهمیت ویژه ای دارد و نشان می دهد که انگور می تواند تا حدودی از آنها پیشگیری کند.
به گفته کارشناسان، با مداخله انگور، واکنش های منفی بدن به تغذیه پرچرب کاهش یافت و امید به زندگی افزایش یافت. این نتایج پتانسیل انگور را در ترکیب با رژیم غذایی پرچرب برای تعدیل بیان ژن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو، تحریک یا افزایش تجزیه چربی ها، درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی و افزایش طول عمر نشان می دهد.
آنها بر لزوم گنجاندن انگور در رژیم غذایی تاکید می کنند و به نگرانی های جهانی در مورد بیماری های کبدی ناشی از سوء تغذیه اشاره می کنند.
برخی از مطالعات جدید همچنین نشان داده اند که انگور ممکن است خطر حمله قلبی یا سکته را کاهش دهد.