دورجدید کیک ها ، هر کدام دارای پنکه های خاص خود ، میوه ، خامه ، شکلات ، پنیر و غیره هستند. اگر به دنبال شیرینی سازی ، کیک های میوه ای مختلف ، شکلات ها ، کیک های تولد ، کیک ، انواع پا و غیره هستید.
به گفته انتخابتو ، یک کیک سبک و بسیار خوشمزه که بسیار شبیه به کیک بلوند است ، اما مواد اولیه از پنیر یا خامه استفاده نمی شود. توجه داشته باشید و کره بادام زمینی ، یک کیک بسیار خوشمزه با طعم ویژه ای که توصیه می کنیم یک بار امتحان کنید. در مورد چگونگی ساخت کره بلوندی و بادام زمینی ما را دنبال کنید.
مواد لازم برای پخت و پز کره نوتلا و کره بادام زمینی
آرد شیرینی فروشی: 1 فنجان
شکر قهوه ای: 1 فنجان
تخم مرغ: 1
کره را ذوب کنید: نصف لیوان
قدرت becking: نیمی از قاشق چایخوری
وانیل: نیمه قاشق چایخوری
نمک: قاشق چایخوری
نوتل: 1 قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی: 1 قاشق غذاخوری
چیپسی شکلات: 1 فنجان
نحوه تهیه بلوار نوتلا و کره بادام زمینی
برای درست کردن این بلوند خوشمزه ، ابتدا شکر قهوه ای و کره ذوب شده را درون یک کاسه مناسب بریزید و با یک میکسر دستی مخلوط کنید تا لباس بسازد. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با میکسر دستی مخلوط کنید تا آنها را به طور مساوی با مواد مخلوط کنید. حالا آرد ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و از یک طرف با یک میکسر دستی مخلوط کنید. در آخر ، شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید. پایه کاغذ روغن را درون قالب پخش کرده و سطح مواد را بریزید. حالا بریزید و درون کره بادام زمینی بریزید و پخش کنید. برای پختن کیک ، قالب را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت و پز ، قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کیک کاملاً خنک شود ، سپس آن را از قالب جدا کنید.
نکات مهم برای تهیه کیک در خانه
1- مواد اولیه را به دمای محیط بیاورید تا کیک درست شود. بنابراین ، سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع تمام مواد را از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسند. علاوه بر این ، هر کیک و مواد خشک مانند پودر کاکائو را دو بار از بین ببرید. این آرد را روشن می کند و بافت کیک شما را بهتر می کند.
2- صحت دمای کوره نقش مهمی در پخت و پز کیک دارد. هنگامی که قالب را در فر قرار می دهید ، دستور باید دقیقاً همان دما باشد و نباید دما را در حین پخت و پز تغییر دهد. معمولاً دمای پخت و پز و مدت زمان تغییر اجاق گاز مختلف. به عنوان مثال ، اگر دستور العمل ذکر شده ، دمای 2 دفع به مدت 5 دقیقه ممکن است در فر با مدت زمان این دما و مدت زمان نتیجه مورد نظر بدست نیاید ، به این دلیل که فر به این دما نمی رسد ، یعنی شما فر را به 175 تنظیم می کنید. اما در واقع دمای واقعی اجاق گاز 175 نیست و ممکن است کمتر یا بیشتر باشد.
کسانی که سابقه آشپزی غذا و کیک دارند ، معمولاً از آن استفاده می کنند. به عنوان مثال ، اگر گفته می شود این دستور العمل 175 درجه در فریزر باشد ، آنها می دانند که این دما در سال 185 خواهد بود. اگر شما با اجاق گاز زیاد کار نکرده اید و دمای شما را نمی دانید ، بهترین کار تهیه دماسنج کوره است. همانطور که گفتیم ، دمای اجاق گاز صحیح نیست. استفاده از دماسنج فر بسیار ساده است و باید آن را در کف فر آویزان کنید.
به خاطر داشته باشید که دمای معمولاً در دستورات مشخص شده است بر اساس اجاق گاز برقی است. اگر از اجاق گاز استفاده می کنید و دماسنج کوره ندارید ، دمای آن را حدود 10 درجه سانتیگراد بگذارید. شما باید دما و اجاق گاز را که گفته می شود وابسته به اجاق گاز باشد ، داشته باشید. چندین بار دما و زمان پخت و پز را متوجه خواهید شد.
3. سعی کنید مقیاس های دیجیتالی و ماژول های آشپزی استاندارد بسازید. از آنجا که اندازه دقیق مواد اولیه در ساخت کیک و شیرینی بسیار مهم است. اندازه گیری مقیاس دیجیتال دقیق تر از عینک است. بسیاری از افراد نمی دانند چگونه از ماژول ها به درستی استفاده کنند. در صورت امکان ، حتماً مقیاس های دیجیتالی ایجاد کنید.
اگر می خواهید با یک لیوان اندازه گیری کنید ، با یک قاشق مخلوط کنید تا مواد خشک مانند آرد و پودر کاکائو اندازه گیری شود. زیرا این مواد بعد از مدتی فشرده می شوند. نکته مهم دیگر که باید در فرآیند پخت و پز نگهداری شود ، ریختن مواد در یک فنجان و قرار دادن شیشه در ظرف حاوی مواد نیست. زیرا در این حالت ابعاد صحیح نیست. وقتی مواد را درون شیشه می ریزید ، نباید به شکل گنبد باشد.
4- تخم مرغ را چندین بار ببندید و درون یک تره فرنگی تمیز و تابه در اطراف ظرف بریزید تا تخم مرغ در کیک نباشد ، در غیر این صورت کیک تخم مرغ را با وانیل یا روغن ضروری بو می کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند که وانیل و طعم دهنده ها بوی تخم مرغ را از بین می برد. این اشتباه است چیزی که بوی بد تخم مرغ را از بین می برد ، مخلوط کردن تخم مرغ است. این مرحله را با دقت انجام دهید.
5. هنگام انتخاب الگوی کیک مراقب باشید. اگر قالب کوچک یا بزرگ باشد ، خوب کار نمی کند. هنگامی که مواد کیک را می ریزید ، همیشه باید الگویی را انتخاب کنید که 1/3 قالب باقی بماند. البته همه اینها نیاز به تجربه دارد. شما ممکن است نفهمید که این الگوی برای اولین بار مناسب است. شما باید چندین بار کیک درست کنید تا به ابعاد به چشمان خود عادت کنید و می توانید به سرعت الگوی مناسب را انتخاب کنید.
6 نکته مهم دیگر کیک پخت و پز انتخاب قالب است. بسیاری از قالب های مختلف و گران قیمت در بازار وجود دارد. وقتی برای خرید یک الگوی می روید ، بسته به تنوع می توانید در انتخاب سر قرار بگیرید. یکی از بهترین قالب ها برای تهیه کیک با قیمت مناسب در مقایسه با سایر قالب ها. آنها به طور کلی قالب های گالوانیزه هستند که معمولاً از تمام شیرینی سازی ها ساخته می شوند و در طرح ها و شکل های مختلف وجود دارند.
7. نکته بسیار مهمی که باید هنگام پخت کیک به خاطر داشته باشید ، باز کردن فر قبل از 5 دقیقه است. اگر این کار را انجام دهید ، تمام تلاش شما هدر می رود زیرا کیک شما متورم نخواهد شد.
8. سرانجام ، سعی کنید از مواد اولیه با کیفیت بالا در کیک ها و شیرینی های پخت و پز استفاده کنید. اگر مواد شما خوب نیست ، هرگز نتیجه مطلوب را به دست نمی آورید. به عنوان مثال ، شما ممکن است همه نکات را مشاهده کرده باشید. اما کیک شما جامد است. این ممکن است به این دلیل باشد که شما از آرد با کیفیت بالا استفاده نکرده اید.