افرادی که چهار فنجان یا بیشتر در روز قهوه می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که نمی‌نوشیدند، 17 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سر و گردن، از جمله سرطان‌هایی که بر نواحی مانند دهان و گلو تأثیر می‌گذارند، داشتند.
به گزارش ایسنا، تجزیه و تحلیل جامع دانشمندان فواید بالقوه قهوه و چای را در کاهش خطر ابتلا به سرطان روشن کرده است و عادت روزانه نوشیدن قهوه شما ممکن است بیشتر از بیدار کردن شما مفید باشد، بلکه ممکن است در برابر سرطان سر و گردن نیز محافظت کند. موثر باشد.
سرطان سر و گردن هفتمین سرطان شایع در سراسر جهان است و بروز این نوع سرطان در کشورهای با درآمد کم و متوسط افزایش یافته است.
در حالی که نتایج تحقیقات علمی گذشته فواید مرتبط با مصرف قهوه و چای و کاهش خطر ابتلا به سرطان را مشخص کرده است، تحقیقات علمی فعلی اثرات متفاوتی را بر نواحی مختلف سرطان سر و گردن نشان می‌دهد، از جمله مشاهده این که حتی قهوه بدون کافئین نیز تأثیر مثبتی دارد.
علی مهجوریان در خصوص اثرات افزایش جهانی قیمت قهوه در ایران گفت: میانگین قیمت قهوه در دنیا در سال جاری حداقل 80 درصد افزایش یافت و دلیل این افزایش قیمت نیز شرایط اقلیمی ایران است. کشورهای در حال رشد و تقاضای جهانی بالا.
افرادی که چهار فنجان یا بیشتر در روز قهوه می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که نمی‌نوشیدند، 17 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سر و گردن، از جمله سرطان‌هایی که بر نواحی مانند دهان و گلو تأثیر می‌گذارند، داشتند.
خطر ابتلا به سرطان دهان در مصرف کنندگان قهوه 30 درصد کمتر و خطر ابتلا به سرطان حنجره در مصرف کنندگان قهوه 22 درصد کاهش یافت. نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان در ناحیه تحتانی گلو را تا 41 درصد کاهش می دهد.
قهوه بدون کافئین همچنین اثرات محافظتی قابل توجهی دارد و خطر ابتلا به سرطان دهان در مصرف کنندگان قهوه بدون کافئین 25 درصد کمتر بود که نشان می دهد سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است به خواص ضد سرطانی آن کمک کنند.
مصرف چای نیز در برخی موارد اثرات محافظتی دارد. نوشیدن چای خطر ابتلا به سرطان هیپوفارنکس را تا 29 درصد کاهش می دهد، اما نتایج تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن بیش از یک فنجان در روز خطر ابتلا به سرطان حنجره را تا 38 درصد افزایش می دهد. این پارادوکس نشان می دهد که عوامل دیگری مانند دمای نوشیدنی ممکن است بر نتایج تأثیر بگذارد.
فواید قهوه بسیار فراتر از پیشگیری از سرطان است و حاوی بیش از 2000 ترکیب از جمله مواد ضد التهابی و آنتی اکسیدان هایی مانند اسیدهای کلروژنیک است. این ترکیبات با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و شرایط التهابی مرتبط هستند.
نرخ سرطان سر و گردن در کشورهای ثروتمند به دلیل بهبود مراقبت های بهداشتی و واکسیناسیون HPV در حال کاهش است، اما بار بهداشتی و اقتصادی در مناطق با منابع محدود باقی می ماند. عادات مصرف قهوه و چای نسبتاً پیچیده است و این یافته ها نیاز به داده های بیشتر و مطالعات بیشتر در مورد تأثیر قهوه و چای در کاهش خطر سرطان را تأیید می کند.
فراتر از عادات غذایی، ابتکارات بهداشت عمومی باید برای رسیدگی به مصرف دخانیات و الکل که به طور قابل توجهی خطر سرطان را افزایش می دهند، ادامه یابد. برنامه های واکسیناسیون، تلاش های تشخیص زودهنگام و کمپین های آگاهی می تواند بار جهانی سرطان های سر و گردن را کاهش دهد.
نتایج مطالعه محققان که در مقاله ای با عنوان «بررسی رابطه مصرف قهوه با سرطان معده» منتشر شد، نشان داد که قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. مطالعات زیادی در مورد ارتباط بین مصرف قهوه و سرطان معده انجام شده است، اما نتایج متناقض است. مصرف قهوه عواقب زیادی دارد، مانند سوزش سر دل که شایع ترین علامت بعد از نوشیدن قهوه است. همچنین ریفلاکس مری را افزایش می دهد و ترشح گاسترین و ترشح اسید معده، انقباض کیسه صفرا و فعالیت حرکتی روده بزرگ را تحریک می کند. نتایج همچنین نشان داد که مصرف قهوه با سوء هاضمه ارتباطی ندارد.
شایان ذکر است که مصرف این نوشیدنی عواقب گوارشی به همراه دارد و برای انسان ناخوشایند است اما با خطر ابتلا به سرطان معده ارتباطی ندارد.