نکته روز سالم:
اگر برنج یا ماکارونی پخته شده از یخچال خارج شود ، می تواند مکانی برای رشد و خوردن میکروب ها در معرض خطر مسمومیت باشد.
در دمای اتاق (سندرم برنج سرخ شده) ، مسمومیت با رژیم غذایی ناشی از خوردن برنج پخته شده و باقیمانده مربوط به رشد یک باکتری به نام Serus باسیلوس است. مسمومیت های ناشی از این باکتری ممکن است به دلیل خوردن سبزیجات یا گوشت پخته شده نیز رخ دهد.
به گفته هامشاهری آنلاین ، مهمترین علامت این مسمومیت اسهال و استفراغ است و خوشبختانه این سندرم اغلب کشنده نیست.
اگر برنج یا ماکارونی پخته شده را بیش از 4 ساعت در دمای اتاق آزاد می کنید ، به یاد داشته باشید که باکتری های آلاینده مواد غذایی به “ورزش” یا “ورزش” مقاوم می شوند و اگر گرمایش به درستی نباشد ، باکتری ها از بین نمی روند و دوباره رشد می کنند.
برای جلوگیری از این مسمومیت ، این پیشنهادات را دنبال کنید:
- قبل و بعد از پخت و پز دستان خود را بشویید.
- برنج یا ماکارونی پخته شده را بیش از 4 ساعت در دمای اتاق خارج از یخچال قرار ندهید.
- اگر می خواهید بقیه برنج یا ماکارونی پخته شده را در وعده غذایی بعدی مصرف کنید ، آن را در یخچال کوتاهتر از یک ساعت پس از خنک شدن قرار دهید. می توانید این غذای پخته شده را تا 5 روز در یخچال نگه دارید.
- در وعده غذایی بعدی ، با اضافه کردن مقداری آب و پوشاندن سر روی حرارت متوسط ، برنج یا ماکارونی موجود در یخچال را دوباره ارزیابی کنید (دمای داخلی غذا باید به 2 درجه سانتیگراد برسد).
- برنج یا ماکارونی را بیش از یک بار گرم نکنید و غذای باقیمانده را پرتاب نکنید.