روزگاری ، کلمه “هتل” صبح ها در تاکستان ها و کاروان ها در صبح روزهای خاکی و آسفالت ایران ، صبح ها و کاروان ها را در تاکستان ها و کاروان ها به همراه آورد. بنای تاریخی دوره صفوی و شاه عباس پناهگاه های مسافران و اسکله بازرگان بودند. هر رباط دنیایی از اتاقهای کوچک با حیاط بزرگ و دروازه بود که منجر به شب و شب و راهزنان شد.
در آن زمان ، اگر می خواهید به هر راهی به خالق ساختمان بپردازید ، بلافاصله پادشاه عباس را نامگذاری می کند. و غیر ضروری نبود ؛ زیرا در ایران ، بیش از هر پادشاهی ساخته شده و این سنت را در سراسر کشور گسترش داده است. کاروان ها با معماری اصلی ایرانی و مواد تولیدی تولید ستون فقرات سفر و تجارت در ایران بودند.
با این حال ، این روستاهای تعطیل چیزی نبودند که ما امروز “هتل” می نامیم ، حتی اگر مولد و تماشایی باشد. نه تختخواب نرم ، حمام اختصاصی ، رستوران ها و سالن های رقص و نه خدماتی که امروز می دانیم نمی دانند. نسیم مدرنیته و ایران به آرامی تا آستانه تغییر بزرگ.
نسیم فارانگستان و نوشابه هتل
همه اینها سفرهای ناصر الدین شاه را به فارانگ آغاز کرد. کینگ که سه بار به اروپا سفر می کند و هر بار به معماری ، نظم و سبک زندگی با چشمان پر از شگفتی نگاه می کند. در میان هر آنچه که او دید ، هتل های با شکوه اروپایی بیشترین جذب را کردند. فقط خانه های خواب و گوش داده شده ، همچنین تمرکز بر جامعه پذیری ، هنر و حتی سیاست است.
ناصر الدین شاه پس از بازگشت ، سعی کرد چنین مکانهایی را در سر بسازد. خانه ها نه تنها برای استراحت شب نیستند بلکه نمادی از تمدن و مدرنیته ایران نیز هستند. اما تا زمانی که این رویا به حقیقت نرسد ، راه طولانی وجود داشت.
در همین زمان ، تهران پر از کاروان و پیوندهایی بود که به گوشه محلات و بازارها می آمد. در محله اودلاجان ، شانزده کاروانسرا در خارج از هفده بازاری و دروازه کاروانسرا وجود داشت. هرکدام مکانی را برای معامله گران و مسافران با سلول و فروشگاه های زیادی فراهم می کرد. اما هیچکدام از آنها هنوز رنگ و بوی هتل های امروز را نداشتند.
مستمری
در اطراف اودلاجان ، چندین هتل اروپایی “بازنشستگان کوچکی را تأسیس کرده بودند. اما این هتل ها بیش از دو خانه نبودند. این امکانات محدود بود و خدمات آنها اساسی بود. وی از ایرانیان که به یاد هتل های باشکوه اروپایی به ایران آمده بودند ، از ایرانیان خوشحال تر بود.
تاکنون هتل های ایرانی نسبت به روستاهای تعطیلات مدرن مانند حقوق بازنشستگی سنتی بوده اند. با این حال ، آغاز دوره قانون اساسی و احمد شاه و سپس با ورود رضاخان به حوزه قدرت. اکنون ، مدرنیته نه تنها یک شعار بلکه معیار ساخت و ساز و زندگی شهری بود.
هتل بزرگ ؛ تولد یک رویا
در آفتاب ، مهاجر قفقازی باکروخان رویای ناصر الدین شاه را چرخاند. او هتل را در خیابان لیلزار در تهران ساخت. یک ساختمان باشکوه با 2 اتاق و یک نمایشگاه 4 نفر. این هتل نه تنها از نظر معماری و امکانات بلکه اولین مسکن مدرن ایران با هتل های اروپایی از نظر خدمات و سبک زندگی بود.
هتل به سرعت مکانهای اشرافی ، روشنفکر و هنرمند بود. وی میزبان کنسرت های تئاتر قمر المله وازیری و با بازی میرزاده اوشگی بود. Sanctic و Cold Water هتلی با اتاق ها و خدمات مجهز ساختند که تا آن روز در ایران دیده نشده است.
چرا دیوید طبل هرگز پادشاه ایران نبود؟
پس از آن ، میهمانان خارجی مجبور به ماندن در سفارتخانه ها یا باغ ها در شمال شهر نبودند. هتل بزرگ تهران را به یک شهر جهانی تبدیل کرد و استانداردهای مهمان نوازی خود را برای همیشه تغییر داد.
دوره Pahlavi ؛ هتل های مدرن ، سبک زندگی جدید
با آغاز سلطنت پهلوی و شتاب نوسازی ، ساخت هتل های مدرن توسعه یافت. وی چهره این شهر را با معماری و خدمات اروپایی در خیابان های جدید هتل در خیابان شهپور و خیابان های جدید امین آل -سولتان قم و تهران تغییر داد.
هتل پارک ، یکی از مشهورترین هتل های پهلوی با رستوران های معماری مدرن ، رستوران های شیک ، ارکسترهای زنده و دامنه های رقص ، نمادهای مدرنیته و توسعه سعادت. وی در مصاحبه ای با صاحب هتل Thaq Al -Dawlah Diba ، در مورد چالش های مدیریت هتل صحبت می کند: ارسال سرآشپزها و سرپرستان از اروپا از آبرسانی و مشکل پرسنل با استعداد و حتی ارسال جوانان به سوئیس و فرانسه برای یادگیری در مورد تکنیک های هتل و پخت و پز.
این هتل ها دیگر نمی خوابند و تغذیه نمی کنند. جشن ها و کلوپ های شبانه ، برنامه های موسیقی و حتی جشن سال نو به سبک اروپایی (کریسمس) به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی شهری تهران تبدیل شده است. هتل ها به مراکز فرهنگی و اجتماعی تبدیل شده اند. جایی که سنت و مدرنیته با هم جمع می شوند و سبک زندگی جدیدی شکل می گیرد.
با گسترش هتل ، حرفه های جدیدی در اطراف این مراکز ایجاد شده است. از وعده های غذایی مدرن گرفته تا خدمات لباسشویی و خیاطی. آشپزهای هتل بعداً زنان ایرانی را تدریس می کردند و در مجلات زنان آشپزخانه را تدریس می کردند.
از طرف دیگر ، هتل ها به مکانی برای جشن ها و رویدادهای ویژه تبدیل شده اند. جشن کریسمس ، که قبلاً قبل از ایران شناخته نشده بود ، بین جوانان و خانواده های ایران به سرعت محبوبیت پیدا کرده است. در شب اول ژانویه ، تهران کاملاً چهره اروپایی خود را گرفت. درختان کریسمس ، رستوران ها و برنامه های ویژه هتل ها و زندگی شبانه تا صبح بخشی از فرهنگ شهری بودند.
این تغییرات نه تنها سبک زندگی بلکه دیدگاه ایران و خود را نیز تغییر داد. هتل ها پنجره ای را به دنیای مدرن باز کردند و ایران را به جرگه کشورهای متمدن وارد کردند.
در همین حال ، معماری هتل تغییر کرده است. نمای مدرن ، پنجره های بزرگ شیشه ای ، سالن های بزرگ و باغ های خنک جایگزین حیاط های سنتی و سلول های کوچک شد. هتل ها نه تنها اقامت داشتند ، بلکه نمادی از مدرنیته و هویت مدرن ایران نیز بودند.
امروزه ، بسیاری از این هتل های قدیمی دیگر وجود ندارند ، اگرچه دیگر وجود ندارند ، میراث آنها در فرهنگ و سبک زندگی ایران باقی مانده است. هتل دیگر فقط یک ساختمان نیست. پیشرفت نمادی از تمایل به پذیرش ارتباط و تغییر با جهان است.
سفر هتل در ایران سفری از شاه عباس به هتل گراند و هتل هتل است. از اتاق های کوچک و راهروهای تیره گرفته تا اتاق های سبک و سالن های روشن. این سفر تغییرات عمیق اجتماعی ، فرهنگی و اقتصادی در ایران را توصیف می کند.
امروز ، هتل های ایران با استانداردهای جهانی رقابت می کنند و هر ساله میزبان هزاران گردشگر داخلی و خارجی هستند. اما هر بار که در لابی یک هتل مدرن قدم می زنیم ، اثری از تاریخ را می بینیم. تاریخی که با تاکستان های بیابانی آغاز می شود و به شبهای روشن تهران می رسد.
منبع: دیروز