انتخابتو، مصرف برخی مواد غذایی می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. نتایج تحقیقات نشان می دهد که التهاب منجر به مشکلات مزمنی مانند آرتریت، بیماری های قلبی عروقی و دیابت می شود. به همین دلیل باید از خوردن غذاها پرهیز کرد. چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی برخی از غذاهایی که التهاب را کاهش می دهند:
میوه ها و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی هستند فنل ها این یک ترکیب گیاهی است که با التهاب مبارزه می کند سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ سرشار از ویتامین K هستند. سبزیجات و میوه های زرد و نارنجی نیز دارای خواص ضد التهابی قوی هستند.
غلات کامل
غلات کامل مانند جو دوسر کینوا از سوی دیگر، برنج قهوه ای سرشار از مواد مغذی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می کند، حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامتی است و نسبت به غلات تصفیه شده که باعث التهاب می شود، گزینه سالم تری است.
زردچوبه
زردچوبه نوعی ادویه است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود و خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد، به همین دلیل زردچوبه به یک ادویه بسیار محبوب تبدیل شده است.
کلم بروکلی
بروکلی سرشار از ویتامین های C، K و A و فیبر است. ویتامین C نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با التهاب دارد. فیبر همچنین از سلامت روده محافظت می کند، التهاب را کنترل می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی که به دلیل داشتن مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان های قوی به عنوان یک غذای ضد التهاب شناخته می شود، سرشار از ویتامین C، ویتامین A و پتاسیم است که خواص ضد التهابی دارد.
لوبیا
لوبیا به دلیل داشتن فیبر و آنتی اکسیدان بالا به عنوان یک ماده غذایی ضد التهاب شناخته می شود. این غذا به بهبود سلامت گوارش، کنترل قند خون و جلوگیری از التهاب کمک می کند.