یک نگاه سریع
برای تهیه این پارچه ، ابتدا با قرار دادن آن در شربت و فریزر ، آب ، شکر و گلاب را با هم ترکیب کنید. نشاسته را با آب بپزید تا یک خمیر شفاف و شفاف بدست آورید.
هنگامی که گرم است ، از طریق قیف بروید و درون آب و یخ بریزید تا سیم های Faldeh را تشکیل داده و کاملاً خنک شود. سپس شربت یخ زده را بپاشید و با سیم های کف ترکیب کنید.
کف آماده شده را درون ظرف سرو بریزید و با آب لیمو یا شربت گیلاس تزئین کنید. همچنین می توانید این کار را با سیم های آماده شده یا زهکشی ، زعفران و داروهای گیاهی آماده کنید.
دسر خوشمزه را با جزئیات در زیر بخوانید.
مواد برای فالده شیرازی با نشاسته برای 4 نفر
| مطالب | مقدار مورد نیاز |
| نشاسته گندم | 300 گرم |
| این | 4 فنجان |
| سپاسگزاری | 1 فنجان فرانسوی |
| مروارید | 1/4 از گروه های فرانسوی |
| آب لیمو | در مقدار مورد نیاز |
| شربت گیلاس (برای دکوراسیون) | در مقدار مورد نیاز |
مرحله اول: شربت را آماده کنید
برای شروع ، شکر را با 2 لیوان آب مخلوط کرده و درون یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
به طور مداوم آب و مخلوط شکر را مخلوط کنید تا شکر کاملاً در آب محلول شود و شربت کمی ضخیم شود.
می توانید آب گلاب اضافه کرده و شعله گاز را ببندید.
مرحله دوم: شربت را در فریزر قرار دهید
پس از آماده سازی شربت ، بگذارید کمی خنک شود ، سپس درون یک ظرف فلزی یا شیشه ای بریزید و آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
مرحله سوم مرحله: خمیر رشته را آماده کنید
برای درست کردن سیم های Faldeh ، باید نشاسته را با 2 فنجان آب مخلوط کنید.
این مخلوط را در یک گرمای سبک قرار دهید و به طور مداوم مخلوط کنید تا یک خمیر ضخیم و ضخیم ایجاد شود و بوی خام نشاسته را از بین ببرد.
مرحله چهارم: رشته فالد را آماده کنید
در این مرحله ، شما باید خمیر داغ را با یک ماسرا نازک درون یک قیف بریزید و سپس یک کاسه آب و یخ را فشار دهید تا سیم ها را درون آب یخ بریزید.
نخ ها را در آب یخ نگه دارید و چند دقیقه آن را کمی روشن کنید ، نه با هم همپوشانی.
مرحله 5: شربت را مخلوط کنید
در این مرحله ، شما باید شربت یخ زده را از فریزر خارج کرده و آن را با یک چنگال یا یک فرآیند آشپزخانه خرد کنید تا گل آلود شود.
همچنین می توانید از گوشت الکتریکی یا هر دستگاه دیگری برای مخلوط کردن شربت استفاده کنید.
مرحله ششم: فالد را آماده کنید
سیم های Faldeh را از آب یخ جدا کرده و با شربت مخلوط کنید. سپس این مخلوط را دوباره در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
مرحله هفتم: به فالد خدمت کنید
اگر Faldeh کاملاً خنک شده است ، می توانید بعد از چند دقیقه ظرف مناسب را بریزید. مقداری آب لیمو ترش تازه را به پایین اضافه کنید.
برای تزئین نیز باید مقداری شربت گیلاس را روی آن بریزید. Faladeh Shirazi شما آماده است و می توانید از آن لذت ببرید.
Faldeh Shirazi ، Ready Teli
در این روش ، شما باید از رشته های ویژه استفاده کنید. رشته ها را به صورت بسته بندی شده به بسته بپزید و سپس با شربت یخ زده مخلوط کنید. این روش سریعتر و آسان تر است و برای مواقعی که وقت کافی برای ساخت رشته ندارید بسیار مناسب است.
زعفران فالده شیرازی
با اضافه کردن مقدار کمی زعفران به شربت می توانید بوی زعفران و رنگ را تهیه کنید. دارای عطر متفاوت و اتاق است و برای مهمانی ها بسیار مناسب است.
Faldeh Shirazi با داروهای گیاهی
به این ترتیب می توانید به جای آب گلاب از داروهای گیاهی مانند نستر یا نارنجی بهار استفاده کنید. این دسرها طعم و عطر خاصی می بخشند.
فاللی شیرازی
به این ترتیب ، شما باید پس از تهیه خمیر فالده شیرازی ، زهکشی بریزید. تخلیه را روی یک کاسه بزرگ آب و یخ قرار دهید تا ولز را درون ظرف یخ بریزید.
سپس نخ ها را با یک قاشق بچرخانید تا از وضعیت انعطاف پذیر آنها محافظت کند. مراحل دیگر برای ساختن این مد مانند حالت قبلی است.
نکات و پاهای نحوه تهیه فالده شیرازی
در اینجا چند نکته طلایی برای ساختن فالاده شیرازی به روش بازار وجود دارد ، به ما بپیوندید.
شما می توانید این کف خوشمزه را با بستنی یا زعفران سنتی سرو کنید.
نشاسته گندم بهترین گزینه برای تهیه نخ های Faladeh Shirazi است. زیرا بافت و طعم خوبی دارد.
هنگام پختن نشاسته ، باید دائماً مخلوط کنید تا یک نشاسته و خمیر یکنواخت نگه دارید.
حتماً از یک کاسه حاوی آب و یخ استفاده کنید تا طناب ها بهتر شوند تا سیم ها محکم شوند.
به منظور ایجاد بافت پارچه ای شبیه به نمونه های بازار ، شربت این شیفتگی باید در ایالت باشد.
بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن ، فالده را خدمت کنید تا رشته ها واضح خود را از دست ندهند.
آب گلاب را به آخرین مرحله شربت اضافه کنید تا آب گلاب از بین نرود.
برای ساختن رشته شیرازی ، باید از گرمای ملایم استفاده کنید.
همچنین می توانید از رستوران گوشت برای تهیه نخهای این کار استفاده کنید.
اضافه کردن کمی هل یا عرق كاكول بوی جذاب به او می بخشد.
همچنین می توانید به جای رشته از رشته فرنگی استفاده کنید.
غلظت نشاسته باید برای ضرب و شتم کافی باشد ، اما نباید پایان یابد. هنگامی که غلظت نشاسته مانند فرنی جو دوسر است ، باید آن را از روی حرارت بردارید.
مهمترین دلیل آرامش پارچه ، وارد کردن نخ ها در آب یخ یا جوشاندن مواد روی حرارت کم است.
شربت تحسین باید ضخیم و ضخیم باشد.
منبع: آکالا