قارچ آشپزخانه محلی در واقع یک میراث فرهنگی از مردم هر کشور است. برخی از این غذاها به تدریج فراموش شده بودند ، یا روش های آشپزی از زمان و نوسازی و آشنایی با غذاهای جدید متفاوت بود. اگر به هرجای ایران سفر کنید ، مطمئناً غذاهای خوشمزه و محلی را که برخی از آنها مطمئناً نمی خورند یا حتی نمی شنوند ، تشخیص خواهید داد. Towenchin یکی از غذاهای معتبر و خوشمزه و ایرانی است که به روش های مختلف در شهرهای مختلف و مناطق ایران پخته می شود.
به گفته انتخابتو ؛ گوشت دایان ، مرغ ، سیب زمینی ، پیاز ، آلو ، بادمجان و مواد بیشتری مانند مواد. مطابق تاریخچه شام مورد علاقه موضافار الدین قوجار ، قاجار قعسی یک وعده غذایی تاریخی دوره قوجار است. قسمت پایین چین دارای یک روش پخت و پز متفاوت ، یکی از مؤلفه های اصلی است. اگر می خواهید غذاهای جدید و خوشمزه ای را برای اعضای خانواده تهیه کنید ، در مورد نحوه تهیه qassi qajari ما را دنبال کنید.
مطالب
- برنج: 3 فنجان
- گوشت خرد شده: 300 گرم
- ماست بالا -af: نصف لیوان
- تخم مرغ: 2 قطعه
- دم زعفران: نصف لیوان
- قیس: 10 امتیاز
- پیاز: 1 قطعه
- پیاز: 3 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و سوماک: در صورت لزوم
- نفت: در صورت لزوم.
چگونه می توان قوسی غزاری را ساخت
برای تهیه این کف خوشمزه ، برنج را به مدت 4 ساعت با آب و مقداری نمک بگذارید. پیاز را رنده کرده و گوشت را با نمک ، فلفل ، زردچوبه و سوماک اضافه کرده و خوب بپزید ، سپس کباب های کوچک درست کنید. مقداری روغن را درون تابه بریزید و آن را در دمای اجاق گاز برای گرما قرار دهید ، سپس کباب گوشتی را درون روغن بریزید و با تب کم آن را سرخ کنید. در مرحله بعد ، میله ها را با چاقو خرد کرده و درون قابلمه بریزید ، چند دقیقه سس کنید ، سپس پیاز را اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کنید. برنج را بجوشانید و کمی بشویید. در یک کاسه ماست ، تخم مرغ ، زعفران و مقداری نمک را بریزید و خوب مخلوط کنید ، سپس نیمی از برنج تخلیه شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مقداری روغن بریزید و روی برنج زعفران بریزید و به خوبی پخش شود. حالا مخلوط و پیاز را درون مواد تشکیل دهنده بپاشید و کباب های سرخ شده را قرار دهید. سپس برنج سفید باقیمانده را درون گلدان بریزید و مقداری روغن و زعفران را روی برنج بگذارید. دموکراسی را قرار دهید و گلدان را در دمای متوسط اجاق گاز قرار دهید تا 45 دقیقه جوش بیاید. پس از این مدت ، پایین چین را به ظرف سرو برگردانید و سرو کنید ، جان بنوشید.
نکات مهم
پیاز داغ ایل طعم بسیار خوبی به غذا می بخشد ، اما نکته مهم این است که پیاز داغ کاملاً نازک و خشک است. یک پیاز نازک را برش دهید تا پیاز و پیاز داغ داشته باشد. سپس در روغن زیادی که از قبل گرم است سرخ کنید. توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن شنا کند. بنابراین ، شما نباید در یک مرحله مقادیر زیادی پیاز را اضافه کنید. پس از سرخ شدن پیاز ، آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی به طور کامل شود. سپس روی سینی پخش کنید. وقتی این کار را دوباره انجام دادید ، پیازهای جدیدی را که سرخ می کنید بر روی پیازهای داغ قبلی بریزید. زیرا باعث ایجاد قبلی می شود. علاوه بر این ، پیاز داغ باعث خمیر می شود.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. هنگام تولید آب بیشتر ، برای به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود باید از زعفران بیشتری استفاده کنید. بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است.
گوشت قرمز حاوی بهترین مواد مغذی برای تقویت سطح بالای پروتئین و عضلات و قدرت عضلات است. همچنین مقدار قابل توجهی از امگا -3 و یک منبع آهن غنی دارد و در جلوگیری از کم خونی بسیار مؤثر است. آهن به ساخت هموگلوبین در خون کمک می کند و دسترسی اکسیژن به قلب و مغز را تسریع می کند. گوشت قرمز یک منبع ویتامین B فوق العاده است. این گروه ویتامین برای متابولیسم بهتر بدن ضروری است. بهتر است از مخلوطی از بره و گوساله برای تهیه کباب های گوشتی استفاده کنید.