قارچسرخس یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که هنوز از کودکی تا بزرگسالی محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه جو دوسر معمولاً با آرد برنج و در سایر مناطق آرد گندم و نشاسته در طعم های زعفران ، وانیل یا شکلات مختلف ساخته می شود. این دسر خوشمزه و ظریف معمولاً یکی از غذاهای اصلی در مراسم مذهبی مانند افطار رمضان یا دسر برای مهمانی ها و جشن ها در ماه های اول غذا است. این می تواند در ماه رمضان کاربرد بیشتری داشته باشد. از آنجا که سریعتر می توانند یک دسر نرم ، نرم و شیرین در طول Iftar بخورند. Porridge Isfahan مشهورترین و مشهورترین پوره است که دارای روش پخت و پز متفاوت در اصفهان است. این فرنی جو دوسر خوشمزه با آب انگور سرو می شود و بنابراین برای روزه گرفتن بسیار مناسب است. اگر می خواهید این ایوان جو دوسر خوشمزه را به راحتی در خانه بسازید ، ما را چگونه برای آماده سازی Isfahani دنبال کنید.
مطالب
شیر: 1 لیتر
آب: 1 فنجان
یخ: 1 فنجان
آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری
نشاسته گل: 1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
گل رز: چهارم فنجان
پودر هل: چهارم قاشق چایخوری
آب انگور: در صورت لزوم
تهیه
برای تهیه این فرنی جو دوسر خوشمزه ، ابتدا آرد برنج ، نشاسته و نشاسته ذرت را درون یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید ، سپس شیر ، آب و یخ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا آن را به طور مساوی مخلوط کنید. سپس گلدان را در دمای اجاق گاز قرار دهید و به طور مداوم روی حرارت کم مخلوط کنید تا به تدریج به غلظت برسید. بعد از ضخیم شدن فرنی جو دوسر ، آب گلاب و پودر هل را اضافه کرده و بعد از دو دقیقه اجاق گاز را ببندید. فرنی جو دوسر را درون ظرف مخصوص بریزید و ظرف را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا فرنی جو دوسر خنک شود. بعد از خنک شدن فرنی جو دوسر ، آب انگور را بریزید و سپس سرو کنید.
نکات مهم
همانطور که می دانیم آب گلاب ، بهترین گل محمد تولید شده در شهرهای کاشان و میمند فارسی است. امروز ، در تمام فروشگاه ها و سوپر مارکت ها ، ما شیشه گل رز را با مارک های مختلف می بینیم که بسیاری از آنها ساده لوح و بدون بوی گلاب اصلی هستند. بوی گل رز اصلی گل محمد و بوی شما بو نمی دهد. رنگ گلاب شفاف ، روشن و رسوبی است. گلاب اصلی نیز طعم سنگین و دردناک دارد. بنابراین هنگام خرید گلاب به یاد داشته باشید.
نشاسته ذرت مانند آرد و سفید است. نشاسته ذرت همچنین دارای بافت نرم است ، به طوری که اگر برخی از انگشتان خود را بمالید ، صدایی مانند کثافت خواهید شنید. استفاده از نشاسته ذرت در دسرهای مختلف و مواد غذایی غلظت است. به یاد داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و نمی توان آن را با یکدیگر جایگزین کرد. نشاسته ذرت را می توان در بسته بندی های بهداشتی از فروشگاه های شیرینی فروشی بدست آورد.
آب انگور یا دوش ایل ماده ای شیرین و ضخیم است که از انگورهای شیرین ساخته شده است. آب انگور داغ است و در پاییز و زمستان به شدت توصیه می شود. سرشار از مواد معدنی مانند C ، B ، ویتامین ها و کلسیم ، پتاسیم ، آهن و منیزیم است. آب انگور همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. آب انگور با کیفیت بالا باید طعم شیرین انگور داشته باشد و نشان دهد که دسرهای غیر طبیعی از آب پایین تر هستند. علاوه بر این ، آب انگور با کیفیت بالا باید ضخیم باشد. آب انگور سنتی معمولاً تاریک است. زیرا آنها مستقیماً با گرما ساخته می شوند. در مقابل ، برخی از شربت ها مانند آب انگور مالایی قهوه ای روشن هستند. بنابراین ، رنگ آب انگور معیار خوبی برای کیفیت بالا نیست. آب انگور با کیفیت بالا نباید دارای انگور یا طعم ترش باشد. سعی کنید آب انگور را از فروشگاه های قابل احترام خریداری کنید.