قارچ کیک چیز یکی از مدرن ترین دسرهای پنیر خامه ای و متشکل از بیسکویت یا کیک است. این کیک شیرینی های بسیار خوشمزه و محبوب است و در میوه ، شکلات ، وانیل و موارد دیگر تهیه می شود. کیک به دو روش بدون خنک شدن یا خنک شدن در فر تهیه می شود. کیک زعفران یک کیک بسیار خوشمزه با ترکیبی از کیک های زعفران است و دارای طعم جدید و متفاوت است. اگر می خواهید کیک های متفاوت و خوشمزه را در خانه درست کنید ، حتماً آن را دنبال کنید زیرا ما می خواهیم با نحوه تهیه کیک زعفران متفاوت و خوشمزه به اشتراک بگذاریم ، بنابراین به ما بپیوندید.
مطالب
بیسکویت ریشه طلا: 1 بسته
کره: 1 قاشق غذاخوری
مواد برای لایه میانی
پنیر خامه ای: 1 گرم
کرم صبحانه: 1 گرم
زعفران دم -در صورت لزوم
پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
پودر بادام زمینی: به مقدار مورد نظر
تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا بیسکویت های ریشه طلایی را با گوشت خرد کرده یا آن را با آسیاب خرد کنید. پایه قالب مورد نظر (ترجیحاً تسمه) کاغذ روغن. پوره بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید تا مخلوط شود. قالب و کره را زیر قالب بریزید و یک دست خوب را فشار دهید تا سازگار باشد. برای تهیه لایه میانی ، پنیر خامه ای ، کرم صبحانه ، زعفران را بپزید و شکر را درون یک کاسه مناسب بریزید و حدود 5 دقیقه مخلوط کنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند. پودر ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری با آب سرد مخلوط کرده و آن را در بخار کتری قرار دهید تا کاملاً حل و شفافیت شود. حالا ژلاتین ذوب شده را به پنیر اضافه کرده و مخلوط کنید. پنیر را درون لایه بیسکویت بریزید و پشت قاشق را صاف کنید. کیک را با پودر بادام زمینی تزئین کنید. حالا قالب را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک ببندید. در این مرحله ، کیک زعفران خوشمزه ما آماده خدمت است ، جان.
نکات مهم
پنیر ماسکارپون یک پنیر مخصوص است که برای تهیه بدون نمک و دسرهای بدون کیک و پنیر استفاده می شود. از آنجا که پنیر ماسکارپون در همه بازارها در دسترس نیست ، می توانید از پنیر خامه ای معمولی مانند نمک کم و پنیر ویلی کمتری استفاده کنید.
گلاتین یک ماده بی رنگ است و از کلاژن موجود در بعضی از قسمت های بدن حیوان مشتق شده است. همیشه برای حل پودر ژلاتین از روش Bennari استفاده کنید. ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش قرار دهید. اگر در دماهای بسیار بالا مرطوب می شوید ، به یاد داشته باشید که بوی بد غرق خواهد شد. علاوه بر این ، یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 2 صفحه ژلاتین است. پودر ژلاتین باید در یک ظرف بسته ذخیره شود و حتماً در یک مکان خشک خنک شود. پس از باز کردن بسته پودر ژلاتین ، شما می توانید تا 6 ماه از آن استفاده کنید و پس از این دوره اموال خود را از دست خواهید داد.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. در هنگام تولید آب بیشتر ، اگر نیاز به استفاده از زعفران بیشتری برای محو شدن و بدست آوردن رنگ مورد علاقه خود ، زعفران بیشتر دارید ، بنابراین زعفران را تولید می کنید. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. انگشت خود را سرکوب کنید و زعفران را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.