اگر در بهار در خیابان ها و باغ های شهر خود قدم بزنید ، درختان بزرگی از توت سیاه پیدا خواهید کرد. در نگاه اول می توانید این میوه را با پادشاه مخلوط کنید. ظاهر توت فرنگی سیاه شبیه به پادشاه است ، اما دانه های کوچکتر و طعم شیرین تری دارد. سرشار از آنتی اکسیدان ها است و به کنترل قند خون کمک می کند. برخی از افراد میوه های میوه ای تازه ارائه می دهند تا از خواص میوه های سیاه استفاده کنند ، در حالی که برخی دیگر از این میوه استفاده می کنند. در این مقاله توسط Digikala Mag به ما بپیوندید.
زمان آماده سازی
1 دقیقه
زمان پخت و پز
1 ساعت
مناسب
۱ شیشه
سختی
آسان
مواد لازم برای تهیه مربای توت سیاه
| عنوان | مقدار |
| میوه سیاه | 1 کیلوگرم |
| سپاسگزاری | 2 گرم |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل یا گلاب | 1 قاشق چایخوری |
مرحله اول: تهیه مواد
برگهای میوه های سیاه را جدا کنید. میوه های خرد شده را درون یک ظرف دیگر بریزید. سپس میوه های سالم را درون یک کاسه بزرگ با آب سرد بریزید. به آرامی دست خود را به سمت میوه ها بکشید تا خاک و حشرات بدست آورید. این میوه ها را پس از شستن میوه ها تخلیه می کند تا آب اضافی از بین برود.
مرحله دوم: ترکیب توت فرنگی و شکر
یک لایه میوه را درون استیل یا گلدان سرامیکی بریزید. سپس یک لایه شکر را درون میوه ها بریزید. این روند را در گلدان همه میوه ها تکرار کنید. گلدان را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. این مرحله باعث می شود که میوه ها به طور طبیعی آب مصرف کنند و شکر را در آب میوه حل کنند. برای گرفتن شکر به سوپرمارکت Digikala مراجعه کنید.
مرحله سوم: مربای آشپزی
گلدان میوه را روی دمای نور قرار دهید تا آب توت به آرامی بجوشد. در این مرحله ، مربای شما کف تولید می کند. با استفاده از کفپوش خشک ، کف را در مربا بردارید. پس از جوشاندن آب توت ، شعله را برای پختن مواد تشکیل دهنده آن را کاهش دهید. این مرحله حدود 1 تا 2 دقیقه طول می کشد. در طی این فرآیند ، مربا را با استفاده از یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا از برش شکر جلوگیری شود.
مرحله چهارم: ادویه را اضافه کنید
بنابراین مربا مربا را اضافه کرده و آب لیمو ، گلاب یا وانیل را در 5 دقیقه گذشته اضافه کنید. بعد از رسیدن مربا به غلظت مورد نظر ، گلدان را از روی حرارت بردارید. کمی صبر کنید تا مربا در گلدان خنک شود. مربای توت سیاه شما آماده است. شیشه تمیز و خشک را انتخاب کرده و مربا را درون آن بریزید. جان
100000
81،200
تومن
چگونه مربای توت سیاه درست کنیم
اگر در رژیم غذایی روزانه خود از شکر استفاده نمی کنید ، می توانید میوه یا انگور را با شکر سفید جایگزین کنید. فقط 2 لیوان مربا (شیشه فرانسوی) اضافه کنید. برای درست کردن مربای توت سیاه با آب میوه ، آب را به آرامی به مربای پخت و پز اضافه کرده و مرتباً مخلوط کنید تا مربا شود. بعد از 1 تا 2 دقیقه ، مربای توت سیاه شما آماده است.
بیماران دیابتی و افراد مبتلا به رژیم کاهش وزن نیز می توانند مربا جداکننده رژیم غذایی با استویا ایجاد کنند. برای تهیه یک مربای توت سیاه ، به 1 تا 2 قاشق چایخوری استویا مایع یا یک قاشق چایخوری یک چهارم از خورش گرد و غبار برای هر کیلوگرم میوه های سیاه نیاز دارید. در ده دقیقه گذشته استویا را به مواد خود اضافه کنید.
106.320
101000
تومن
نحوه ساخت مربای توت سیاه با میوه های خشک
اگر به میوه های سیاه تازه دسترسی ندارید ، می توانید مربا را با میوه های خشک درست کنید. برای درست کردن مربا با میوه های سیاه و سفید ، میوه ها را قبل از آن در آب گرم فرو کنید. سپس میوه را با همان آب درون گلدان بریزید. بعد از گذشت ده دقیقه و میوه ها را نرم کنید ، شکر یا آب آن را اضافه کنید. مربای شما بعد از 1 تا 2 دقیقه ضخیم می شود. در این مرحله ، آب لیمو ، گلاب یا وانیل را اضافه کنید. بعد از گذشت 2 دقیقه ، مربای توت سیاه با میوه خشک شما آماده است. بعد از ده دقیقه مربا را درون ظروف تمیز و درب بریزید. جان
نکات جام جم سیاه
- برای تهیه میوه های سیاه از میوه های تازه و سخت استفاده کنید. میوه های خرد شده باعث قالب یا طعم ترش می شوند.
- منتظر بمانید تا هنگام پخت و پز باز شود تا مربا از آن ظاهر شود و از پختن مربا جلوگیری شود.
- استفاده از مقداری آب لیمو در تهیه مربای توت سیاه مانع از جهش مربا در طولانی مدت می شود.
- در آخرین دقایق پخت و پز استویا را اضافه کنید. در غیر این صورت مربا درد است.
- بخشی از آب را به صفحه بریزید تا قوام مربا را بررسی کنید. پس از خنک شدن ، غلظت اصلی مربا تعیین می شود.
مربا
یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک را برای محافظت از مربای توت سیاه انتخاب کنید. قبل از ریختن مربا درون لیوان صبر کنید تا کاملاً خنک شود. مربای داغ ظرف را تبخیر می کند و قالب را روی مربا تشکیل می دهد. قبل از بستن درب ، مطمئن شوید که تمیز و بدون زنگ است. مهم نیست که مربای شما با قند ، آب میوه یا ظرف استویا در یخچال باشد. حتماً به مرور زمان از یک قاشق تمیز و تمیز استفاده کنید. مربا را برای ذخیره طولانی مدت با مربای توت سیاه در ظروف پلاستیکی کوچک بریزید. سپس ظرف را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که مربا که از فریزر خارج کرده اید و یخ نمی تواند کاملاً منجمد شود.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا