حبوبات منبع غنی پروتئین هستند و می توانند جایگزین مناسب و ارزانی برای گوشت باشند. حبوبات باعث مشکلات گوارشی می شوند و برخی افراد با وجود اینکه ارزش غذایی بالایی دارند از مصرف حبوبات اجتناب می کنند.
به گزارش همشهری آنلاین، در زیر ساده ترین روش استخراج گاز از حبوبات را به شما آموزش داده ایم.
حبوبات حاوی مقادیر زیادی فیبر غذایی هستند و خطر ابتلا به بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت و انواع سرطان را کاهش می دهند.
چگونه نفخ را از بین ببریم؟
برای کاهش نفخ ناشی از مصرف حبوبات باید حبوبات را چند ساعت (حدود 4 ساعت) قبل از پخت خیس کرد و دو بار آب آن را عوض کرد تا مواد نفاخ موجود در آب حل شود بدون اینکه به ارزش غذایی آن آسیبی وارد شود. .
لوبیا آب پز:اگر لوبیاها را قبلا خیس نکرده اید 1 تا 2 بار به مدت 5 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید و در آب تازه بپزید.
استفاده از خیار برای رفع نفخ حبوبات: در حین پختن حبوبات، خیار را با پوست از وسط نصف کرده و در قابلمه بریزید. این سریع ترین راه برای خلاص شدن از نفخ است.