این بسیار ساده تر از آن است که در مورد نحوه تهیه کرم کارامل خانگی فکر کنید. در واقع ، شما فقط به ده دقیقه نیاز دارید تا آن زمان را انجام دهید. کارامل شیرین و غنی است و می تواند همه چیز را بهتر کند. ریختن کرم کارامل روی بستنی بهترین راه برای خوشمزه این غذا است.
گزارش همیشاهری آنلاینبنابراین هیچ کس نمی تواند طعم منحصر به فرد کارامل را انکار کند. در ابتدا می توانید تصور کنید که چگونه این غذای منحصر به فرد کمی دشوار است و نمی توان به آن رسید. اما وقتی نکات مورد نیاز خود را می دانید ، آسانتر از آن است که فکر می کنید. به خواندن این مقاله ادامه دهید تا بتوانید آن را آماده کنید. کرم کارامل خانگی و همچنین چگونه می توان آن را حفظ کرد.
زمستان و تاریخ کارامل
قبل از یادگیری نحوه تهیه یک کرم کارامل خانگی ، بهتر است این ظرف را معرفی کنید. این شیرینی از گرم کردن برخی از مواد اولیه مانند کارامل ، شکر و خامه است. از کارامل ، پودینگ و دسر ، پر کردن شکلات یا آب نبات ، حتی بستنی و تابوت به عنوان طعم استفاده می شود.
منشأ و تاریخ کرم کارامل مشخص نیست و هنوز مورد بحث قرار می گیرد. فرانسوی ها ، انگلیسی ها و اسپانیایی ها ادعا می کنند که این ظرف مخترع اصلی است. اگرچه این نام کارامل فرانسوی است ، اما برخی می گویند که فرانسوی ها Costord انگلیس را گرفتند.
با این حال ، تصور می شود که ابتدایی ترین شکل کارامل برای اولین بار در طول سال ساخته شده است ، شکر و آب را مخلوط می کند تا مایعی را تشکیل دهد که برای اولین بار در طول سال در صنعت زیبایی استفاده می شود اما بعداً کیک شد.
مواد برای تهیه کرم کارامل خانگی
حال بیایید به یک کرم کارامل خانگی برویم و همانطور که گفته شد ، طبق این تمشک ، فقط ده دقیقه به یک فنجان کامل از کرم کارامل خانگی خود نیاز دارید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کرم کارامل به شرح زیر است:
|
مطالب |
مقدار |
|
سپاسگزاری |
1 گرم (1 فنجان) |
|
کره |
1 گرم (1 قاشق غذاخوری) |
|
کرم ضخیم |
1 میلی لیتر (1/2 فنجان) |
کرم کارامل
برای تهیه کرم کارامل خانگی ، مراحل مشخص شده به ترتیب را مرور کنید:
-
جمع آوری مواد
قبل از شروع ، مطمئن شوید که همه چیز آماده شده است. خامه و کره در کنار سقف است و آماده سقوط است. زیرا اگر سریع کار نکنید ، شکر می سوزد. همچنین اطمینان حاصل کنید که هیچ کودکی زیر پاها نیست و مطمئن شوید که از دستکش استفاده می کنید. زیرا شکر کارامل شده بسیار گرمتر از آب جوش است.
شکر گرم 2
شکر را روی حرارت نسبتاً زیاد در یک قابلمه سنگین با ظرفیت دو یا سه لیتر گرم کنید. شکر در طی چند دقیقه شروع به ذوب می کند. هنگامی که شکر شروع به ذوب شدن می کند ، با یک قاشق لیس یا چوبی مخلوط کنید. قند به یک توده تبدیل می شود و شروع به ذوب شدن روی لبه های سقف می کند. هنگامی که قند شروع به ذوب شدن می کند ، گرما را کاهش دهید تا شکر سوخته نشود. هم بزنید تا تمام آب ذوب شود. شکر کمی جمع می شود ، اما هم بزنید. هنگام ذوب شدن تمام شکر ، مخلوط کردن را متوقف کنید.
1. کره را اضافه کنید
تمام کریستال های شکر ذوب می شوند (شکر مایع باید کهربا متوسط باشد) ، بلافاصله کره را به قابلمه اضافه کنید. کره را مخلوط کنید تا ذوب شود.
1. کرم را اضافه کنید
بعد از ذوب کره ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. دی تا سه ، سپس کرم را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که سقوط کند ، هم بزنید. هنگام افزودن کره و کرم ، به یاد داشته باشید که ترکیبات آن به طور قابل توجهی کف خواهد شد. بنابراین باید حداقل از سه لیتر استفاده کنید.
مواد اول را با یکنواخت مخلوط کنید
کرم کارامل را مخلوط کنید تا مساوی باشد. بگذارید تا چند دقیقه در قابلمه خنک شود ، سپس در یک ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
کارامل را به مدت 5 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا دوباره گرم شود. با این حال ، به یاد داشته باشید که تا زمانی که داغ شود ، فقط گرم و ریخته می شود. روش دیگر برای گرم کردن کرم کارامل ، اضافه کردن ظرف شیشه ای به یک کاسه حرارتی جوش با مقدار کمی آب به یک قابلمه و گرم شدن است.
نکات مهم برای تهیه کرم کارامل خانگی
در اینجا چند ترفند وجود دارد که می تواند به شما در تهیه کرم کارامل خانگی کمک کند:
- یکی از اقدامات احتیاطی این است که نسبت به هر فرآیند ناپایداری دیگر هنگام پخت و پز شکر ، بیشتر مراقب باشید. هنگامی که قند ذوب می شود ، درجه حرارت بسیار بیشتر از آب جوش است. پوشیدن دستکش و آستین بلند به جلوگیری از سوختگی در صورت وجود چلپ چلوپ کارامل کمک می کند.
- یک دانه غیرقابل حل می تواند کارامل شما را خراب کرده و باعث تبلور شود. برای جلوگیری از این کار ، از یک برس کیک مرطوب برای تمیز کردن لبه های سقف هنگام ذوب شکر استفاده کنید و مطمئن شوید که تمام کریستال ها گنجانده شده اند.
- بعد از اضافه کردن کره ، اگر کارامل شما ضربه خورده است ، قبل از اضافه کردن کرم ، حرارت را مخلوط کنید تا دوباره یکنواخت شود.
نحوه نگه داشتن کرم کارامل
وقتی صحبت از کارامل می شود ، همه چیز در مورد رطوبت است. در حالی که کارامل هوای بیش از حد خود را خشک می کنید ، جذب بیش از حد رطوبت می تواند کارامل را عرق کرده و آن را ترسناک کند. نزدیکی این خمیر با سایر غذاها یا درجه حرارت کار می کند همچنین می تواند بافت را در طول مسیر تغییر دهد.
همانطور که گفته شد ، کرم کارامل معمولاً با اضافه کردن کارامل و خامه ضخیم شکر ریز ریز ساخته می شود. با خنک شدن کولر ، کرم کارامل شروع به جمع شدن و ضخیم شدن می کند. بنابراین ، کارامل را باید در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت و بسته مانند یک لیوان با درب مایکروویو نگه دارید.
کرم کارامل را می توان برای چند روز در دمای اتاق برداشت ، اما بهتر است به دلیل لبنیات ، آن را در یخچال نگه دارید. علاوه بر این ، قرار دادن آن در یخچال ، کارامل شما را طولانی تر نگه می دارد.
گفتگوی آخر
کارامل بسیار مفید است و می تواند یکی از لذت بخش ترین خانوارهای خانگی باشد. اگر به دنبال یک غذای محبوب برای فرزند عزیز خود هستید یا یک مهمانی بزرگ دارید و علاقه مند به استفاده از دسرهای خانگی و پودینگ هستید ، از این مقاله استفاده کنید.