قارچ
کاسرول ها پایه ثابت غذاهای معتبر و سفره های مواد غذایی ایرانی هستند. در شهرهای مختلف ایران ، کاسرول ها با سبک ها و روش های مختلف پخته می شوند. کاسهول ها معمولاً با مرغ یا گوشت تهیه می شوند ، بنابراین پروتئین بالایی دارند. گوشت بغداد یک کاسه بسیار خوشمزه و آسان است که نیازی به اضافه کردن کاسه ، رب یا زعفران ندارد و فقط با سه مداد پخته می شود. این کاسه خوشمزه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و گوشت از این طریق بسیار نرم است. اگر می خواهید این کاسه خوشمزه و خوشمزه را در خانه به راحتی درست کنید ، نحوه تهیه کاسه گوشت بغداد را دنبال کنید.
مطالب
گوشت casserole: 300 گرم
پیاز: 2 قطعه
خمیر انار: 2 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق چایخوری
سیب زمینی: 2 قطعه
نمک ، فلفل سیاه ، کار و پودر دارچین: در صورت لزوم
نفت: در صورت لزوم.
آب جوش: 1 لیوان
تهیه
برای تهیه این کاسه خوشمزه ، مقداری روغن را درون یک گلدان مناسب بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگامی که روغن گرم است ، قطعات گوشتی را درون قابلمه قرار داده و مقداری فلفل سیاه ، پودر دارچین بریزید و روی گوشت کار کنید و هر دو طرف گوشت را سس کنید تا رنگ گوشت را تغییر دهید. حالا پیازها را به یک گوشت شکر بچرخانید و مواد را به مدت یک یا دو دقیقه آنرا سس کنید. حالا آب جوش را اضافه کرده و گلدان را ببندید. گرمای اجاق گاز را کاهش دهید و یک ساعت و نیم صبر کنید تا گوشت پخته شود و آن را به روغن بیاورد. سپس نمک و انار انار را اضافه کرده و دوباره قابلمه را خاموش کرده و به مدت نیم ساعت گوشت را به آن بدهید تا پخته و نرم شود. سیب زمینی ها را به روشی مکعب خرد کنید. حالا سیب زمینی های خرد شده را در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. داخل کشتی قابلمه آماده شده بریزید و سیب زمینی سرخ شده را روی گوشت بریزید. این کاسه خوشمزه می تواند با برنج زعفران ، نوشیدنی بخورد.
نکات مهم
ـ سعی کنید از گوسفندان بدون چربی برای پخت این خورش استفاده کنید ، زیرا بافت نرم تری نسبت به گوشت گاو دارد و این برای پخت و پز کاسه مناسب تر است.
خمیر انار نوعی خمیر است که از هر دو دانه ترش و انار در MESA حاصل می شود. خمیر انار معمولاً رنگ تیره دارد. اما نباید خیلی سیاه باشد ، که نشانه سوختگی خمیر هنگام پخت و پز است. خمیر انار با کیفیت بالا نباید خیلی سخت باشد. همچنین نباید بو را بو کند. برای تهیه یک کاسه شش بعدی ، سعی کنید خمیر انار را از فروشگاه های معتبر یا انار خانگی تهیه کنید. اگر خمیر انار شما رقیق نشده است ، با سرکه رقیق شوید.
اگر می خواهید به طور خلاصه استفاده از پیاز پیاز را توضیح دهید ، باید با پیاز زرد ، مشهورترین عضو خانواده پیاز شروع کنیم. این بهترین گزینه برای پخت پیاز است. پیاز سفید از پیاز زرد سبک تر است. تقریباً مانند پیاز قرمز است و می توان آنها را به صورت خام یا در سالادها و پایین استفاده کرد. این پیاز همچنین بهترین گزینه برای غذاهای مکزیکی است. پیاز قرمز دارای الیاف بیشتری نسبت به پیازهای سفید و زرد است و به دلیل رنگ زیبای آن می تواند برای تزئین یک بشقاب استفاده شود. علاوه بر این ، سالاد و ساندویچ نیز انتخاب خوبی هستند. پیاز قرمز طعم کافی نمی دهد. بنابراین ، آنها معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی شوند.