انتخابتو، ادویه جات ترشی جات علاوه بر عطر و طعم مطبوع، سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی نیز می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها و کمک به پیشگیری و درمان می شود. سرطان ها ادویه هایی را که خاصیت ضد سرطانی دارند را بررسی می کنیم:
زردچوبه
کورکومین یک ترکیب فعال موجود در زردچوبه است که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. نتایج مطالعات نشان می دهد که استفاده از این ادویه به جلوگیری از بروز سرطان پانکراس و همچنین سرطان روده بزرگ کمک می کند. علاوه بر این برایزردچوبه به سلول های سالم در برابر آسیب های ناشی از پرتودرمانی کمک می کند.
زنجبیل
زنجبیل حاوی ترکیبات فعال با خاصیت ضد سرطانی است و با از بین بردن سلول های سرطانی از ایجاد این بیماری جلوگیری می کند و از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. زنجبیل همچنین به عنوان یک داروی گیاهی برای درمان مشکلات گوارشی و حالت تهوع استفاده می شود.
سیر
سیر حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات گوگرد طبیعی است. آلیسین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان معده، روده بزرگ و پروستات را کاهش می دهد. نتایج تحقیقات همچنین نشان می دهد که سیر حاوی ترکیبات ضد سرطانی است که از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
دارچین
دارچین سرشار از آنتی اکسیدان است و خواص ضد التهابی آن به کاهش رشد سلول های سرطانی کمک می کند، مصرف دارچین از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و رشد تومورهای سرطانی را سرکوب می کند.
فلفل قرمز
ترکیب کپسایسین فلفل قرمز اثرات ضد سرطانی دارد و شانس ابتلا به بسیاری از سرطان ها را کاهش می دهد، در حالی که دارچین از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و رشد تومورهای سرطانی را سرکوب می کند.
میخک و زعفران
میخک ترکیبی به نام دارد اوژنول به ویژه در جلوگیری از تشکیل سرطان در ریه و کبد مفید است. همچنین حاوی زعفران است سافرانال ادویه هایی که خاصیت ضد سرطانی دارند و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کنند عبارتند از فلفل سیاه، پونه کوهی، پونه کوهی، رزماریریحان و آویشن.