انتخابتو، نحوه پیری مغز با سایر نقاط بدن متفاوت است، سفید شدن موها و ایجاد چین و چروک روی پوست به راحتی قابل مشاهده است، اما تشخیص تغییرات در مغز یا پیری مغز دشوار است و علائم مربوطه به مرور زمان ظاهر می شود. پیری مغز خطر زوال شناختی را افزایش می دهد و در نهایت بر کیفیت کلی زندگی تأثیر می گذارد. نتایج تحقیقات نشان می دهد که تغذیه نامناسب و کمبود برخی مواد مغذی در بدن می تواند روند پیری مغز را تسریع کند. در ادامه به بررسی برخی از این غذاها می پردازیم:
ویتامین B12
نتایج تحقیقات نشان می دهد که کمبود ویتامین B12 با آلزایمر، پارکینسون و سایر اختلالات مغزی مرتبط است زیرا این ویتامین مسئول تشکیل میلین است. غشاء از اطراف اعصاب محافظت می کند. شما می توانید با مصرف تخم مرغ و ماهی ویتامین B12 بدن را تامین کنید و گیاهخواران نیز می توانند از این مکمل ویتامین استفاده کنند.
امگا 3
کمبود امگا 3 باعث مشکلاتی در عملکردهای شناختی، اختلال در حافظه و تسریع پیری مغز می شود. زیرا امگا 3 نقش مهمی در محافظت از بدن دارد. غشاء سلول های مغزی وجود دارد. مقادیر کافی از این ماده مغذی را می توان با مصرف دو تا سه بار در هفته ماهی های چرب تضمین کرد. میوه ها، گردو، دانه کتان و دانه چیا نیز از منابع گیاهی شناخته شده این ماده مغذی هستند.
منیزیم
منیزیم یک آرام‌بخش سیستم عصبی است که سیگنال‌های عصبی را تنظیم می‌کند و حافظه را بهبود می‌بخشد، بنابراین کمبود آن باعث تسریع پیری مغز می‌شود. نتایج مطالعات نشان می دهد که مصرف منیزیم احتمال زوال عقل و اختلال عملکرد شناختی را کاهش می دهد. برای دریافت منیزیم کافی، می توانید از سبزیجات برگ دار، دانه ها، غلات کامل، آجیل و حتی شکلات تلخ استفاده کنید.
ویتامین D
ویتامین D از نورون‌ها حمایت می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد، کمبود چنین ویتامین‌هایی انباشته می‌شود آمیلوئید بتا را افزایش می دهد و باعث زوال عقل می شود. بهترین راه برای دریافت ویتامین D، قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت 15 تا 20 دقیقه در روز است. قارچ، ماهی روغنی، تخم مرغ و شیر غنی شده نیز سرشار از ویتامین D هستند.
ویتامین E
ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان مغز عمل می کند، نورون ها را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند و خطر زوال شناختی را کاهش می دهد. کمبود چنین ویتامین هایی احتمال ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهد و باعث می شود مغز سریعتر پیر شود. اسفناج، آووکادو، تخمه آفتابگردان و بادام حاوی ویتامین E هستند.
آنتوسیانین
به عنوان یک آنتی اکسیدان، آنتوسیانین ها عملکرد شناختی را بهبود می بخشد، جریان خون را به مغز افزایش می دهد و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد. آنتوسیانین ها در میوه ها و سبزیجات بنفش رنگ یافت می شوند. زغال اخته، شاه توت، گیلاس، بادمجان و کلم بنفش سرشار از این ماده مغذی مفید هستند.