این موارد شامل اجاق های مایکروویو ، آب سرد ، چاقو ، فشار دست و استفاده از ظروف بسته است. ما در مورد هر یک از این روش ها اطلاعات بیشتری کسب خواهیم کرد.
روش اول ؛ مایکروفی
یکی از سریعترین راه ها برای لایه برداری سیر استفاده از مایکروویو است. برای این کار ، ابتدا مکعب های سیر را جدا کنید ، اما وارد پوست نشوید.
سپس مکعب ها را به مدت 1 تا 2 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. گرما باعث رطوبت در سیر می شود و پوست به راحتی از گوشت خارج می شود.
پس از خارج شدن از مایکروویو ، صبر کنید تا خنک شود ، سپس پوست سیر را به آرامی جدا کنید. این روش به ویژه در صورت نیاز به سیر بیش از حد مؤثر است.
روش دوم ؛ استفاده از آب سرد
به این ترتیب ، ابتدا مکعب های سیر را از گیاه جدا کنید. سپس مکعب ها را در یک کاسه آب سرد یا یخچال یا زیر آب سرد قرار دهید.
سیر رطوبت آن را نرمتر می کند و حذف آن را آسان تر می کند. پس از خیس شدن ، سیر را با کمی فشار بردارید.
این روش بدون نیاز به ابزارهای خاص و بسیار طبیعی ساخته می شود و در صورت عدم وجود مایکروویو مناسب است.
روش سوم ؛ از چاقو استفاده کنید
روش کلاسیک و بسیار مؤثر برای لایه برداری سیر ، بدست آوردن چاقو است. یک چاقوی بزرگ را روی سیر (مانند چاقوی سرآشپز) قرار دهید و به راحتی با کف دست خود به کف سیر بزنید تا سیر را به آرامی خرد کنید.
این سیر پوست را ترک می کند و به راحتی از هم جدا می شود. توجه داشته باشید که نیروی اثر باید به گونه ای بررسی شود که خرد نشود. این زمانی مفید است که شما می خواهید سیر را بعد از لایه برداری خرد کنید یا خرد کنید.
روش چهارم ؛ استفاده از فشار دست
اگر ابزار خاصی ندارید ، فقط می توانید پوست را با فشار لمس روی سیر از بین ببرید. مکعب های سیر را روی تخته پخت و پز قرار دهید ، سپس محکم به کف دست خود فشار دهید ، اما بررسی می شود.
این سیر پوست را ترک می کند و به راحتی از هم جدا می شود. این روش در صورت نیاز به مقدار کمی سیر بسیار مناسب است و به دستان شما کمک می کند تا سیر کمتری را بوی دهد.
روش پنجم ؛ استفاده کردن
وقتی سیر خیلی زیاد است عالی است. ابتدا مکعب های سیر را جدا کرده و درون یک کاسه مربا یا یک کاسه فلزی با یک درب محکم بریزید.
سپس چندین بار ظروف را تکان دهید. مکعب ها با دیواره های ظرف برخورد می کنند و باعث جدا شدن پوست می شوند. بعد از چند ثانیه ، برش های بدون پوست را از پوست جدا شده جدا کنید.
این روش هر دو سریع است و نیازی به تماس زیادی با سیر ندارد.
منبع: آکالا