14 ویژگی چای ماسالا که باید بدانید

چای ماسالا از ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه ها تهیه می شود، اما نوع و مقدار ادویه ها اغلب متفاوت است. این چای همیشه با چای معمولی متفاوت بوده است زیرا خواص بسیار بیشتری دارد. چای ماسالا در فرهنگ آیورودا در هند به عنوان یک عامل درمانی و شفابخش شناخته شده است.

چای ماسالا چیست؟

به گزارش همشهری آنلاین، چای ماسالا (ماسالا TEA) از ادویه هایی مانند دارچین، هل، زنجبیل، میخک، بادیان، رازیانه و گاهی گیاهانی مانند ریحان مقدس (تولسی) و نعناع (پودینا) تهیه می شود. همه مواد به جز پودر زنجبیل باید برشته شوند تا عطر آن مشخص شود. تمام مواد را در مخلوط کن چرخ کرده و پس از خنک شدن به لیوان منتقل کنید. هنگام تهیه چای ماسالا باید از پودر آسیاب شده، چای و شکر استفاده کنید.

برگ های شل چای سیاه به طور سنتی در تهیه چای ماسالا استفاده می شود. با این حال، می توانید از هر نوع چای سیاه استفاده کنید. دو روش اصلی برای تهیه چای ماسالا وجود دارد. اولین شامل آماده سازی فوری است. ادویه های آسیاب شده را به یک لیوان آب و سپس به شیر اضافه کنید. روش دوم بیشتر برای دوستداران چای ماسالا مناسب است. این روش شامل ریختن ادویه ها در شیر، گذاشتن مدتی دم کردن آن و نوشیدن آن است.

ارزش غذایی چای ماسالا

این ارزش غذایی است که خواص چای ماسالا را تعیین می کند. چای سیاه موجود در ماسالا سرشار از آنتی اکسیدان ها به ویژه فلاونوئیدها است که از سلامت قلب حمایت کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. زنجبیل و فلفل سیاه به هضم غذا کمک می کنند و خاصیت ضد التهابی دارند. هل و میخک نیز دارای خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی هستند.

افزودن شیر به چای ماسالا کلسیم و پروتئین را تامین می کند که هر دو تاثیر زیادی بر سلامت استخوان و عضلات دارند. چای ماسالا همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C و B6 و همچنین مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است که باعث تقویت سیستم ایمنی و انرژی می شود. ارزش غذایی چای ماسالا را در جدول زیر مشاهده می کنید:

خواص چای ماسالا

با درک خواص چای ماسالا می توانید از این نوشیدنی بیشتر لذت ببرید و آن را در برنامه روزانه خود قرار دهید. فواید چای ماسالا به شرح زیر است:

کنترل فشار خون

چای ماسالا حاوی ادویه هایی مانند دارچین و هل است که به تنظیم فشار خون کمک می کند. این ادویه ها در گشاد شدن رگ های خونی، بهبود جریان خون و کاهش فشار روی سیستم قلبی عروقی موثر هستند. علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی ادویه های موجود در چای ماسالا با استرس اکسیداتیو مقابله می کند. این ممکن است فشار خون بالا را کاهش دهد. مصرف منظم چای ماسالا به حفظ سطح متعادل فشار خون کمک می کند و شرایط پایدارتری برای سلامت قلب فراهم می کند.

ضد سرماخوردگی

یکی از خواص چای ماسالا اثر ضد سرماخوردگی آن است. زنجبیل و میخک موجود در چای ماسالا ضداحتقان‌های طبیعی هستند و دارای ترکیبات ضد التهابی هستند که به تسکین علائم سرماخوردگی مانند گلودرد، احتقان و ناراحتی سینوسی کمک می‌کنند. زنجبیل به خصوص بدن را گرم می کند و برای فصول سرد سال ایده آل است. خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی زنجبیل در مبارزه با عفونت ها موثر است. بخار چای به پاکسازی مجرای بینی کمک می کند و یک آرام بخش قوی برای کسانی است که علائم سرماخوردگی را تجربه می کنند.

ضد نفخ

در چای ماسالا از ادویه هایی مانند رازیانه، زنجبیل و هل برای رفع گاز و نفخ استفاده می شود. این به شل شدن عضلات در سیستم گوارش کمک می کند و اجازه می دهد گازهای به دام افتاده راحت تر آزاد شود و ناراحتی معده را کاهش دهد. این ادویه ها باعث هضم بهتر غذا می شوند و به عنوان عوامل ضد نفخ عمل می کنند. این مواد در دفع گازها از دستگاه گوارش موثر هستند. بنابراین، چای ماسالا به یک درمان طبیعی برای افرادی که از مشکلات گاز معده رنج می برند تبدیل شده است.

سطح قند خون را کاهش دهید

یکی از خواص چای ماسالا کاهش سطح قند خون است. محتوای دارچین موجود در چای ماسالا نقش مهمی در تنظیم سطح قند خون دارد. دارچین حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و ممکن است تجزیه کربوهیدرات ها را در دستگاه گوارش کند کند و در نتیجه باعث آزاد شدن تدریجی گلوکز شود. این ممکن است به افراد مبتلا به مقاومت به انسولین یا دیابت نوع 2 کمک کند تا نوسانات قند خون را بهتر مدیریت کنند. بنابراین مصرف منظم چای ماسالا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می تواند در حفظ سطح قند خون موثر باشد.

به سلامت قلب کمک کنید

ادویه هایی مانند چای سیاه، دارچین و میخک موجود در چای ماسالا سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند کاتچین هستند که می توانند با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) سلامت قلب را بهبود بخشند. کاهش کلسترول LDL به جلوگیری از تشکیل پلاک شریانی کمک می کند و خطر تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. علاوه بر این، خواص ضد التهابی این ادویه ها نیز منجر به کاهش التهاب می شود. التهاب می تواند به قلب فشار بیاورد و در طول زمان باعث ایجاد انواع مشکلات قلبی عروقی شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

ترکیبات چای ماسالا مانند زنجبیل، میخک و هل دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی هستند. مصرف منظم آن مکانیسم های دفاعی بدن را تقویت می کند و محافظت در برابر عفونت ها و بیماری ها را آسان می کند. ادویه های موجود در چای ماسالا سلول های ایمنی را تحریک کرده و با ایجاد محیطی کمتر مهمان نواز برای عوامل بیماری زا به محافظت از بدن در برابر سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونت ها کمک می کند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از حالت تهوع

از خواص چای ماسالا می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از حالت تهوع اشاره کرد. در واقع، چای ماسالا یک نوشیدنی ایده آل برای کسانی است که با بیماری صبحگاهی یا حالت تهوع دست و پنجه نرم می کنند. زنجبیل با تحریک آنزیم های گوارشی و کاهش حالت تهوع به هضم غذا کمک می کند. علاوه بر این، هل و میخک با کاهش اسیدیته و حمایت از سلامت کلی دستگاه گوارش در هضم بهتر غذا موثر هستند. بنابراین، چای ماسالا یک جایگزین عالی برای چای سیاه برای هضم بعد از غذا است.

به کاهش وزن کمک کنید

چای ماسالا یک نوشیدنی با کالری متوسط ​​است که حاوی ادویه های تقویت کننده متابولیسم مانند زنجبیل، فلفل سیاه و دارچین است. این ادویه ها باعث افزایش ترموژنز می شوند که باعث افزایش کالری سوزی می شود. علاوه بر این، دارچین به تنظیم سطح قند خون کمک می کند. این میل به شکر را کاهش می دهد و ممکن است از انتخاب های غذایی سالم تر حمایت کند. مصرف منظم چای ماسالا در کنار یک رژیم غذایی متعادل به کاهش وزن و کاهش وزن فرد در طول زمان کمک می کند.

ضد التهاب

چای ماسالا سرشار از ترکیبات ضد التهابی است که در زنجبیل، میخک و چای سیاه یافت می شود. التهاب مزمن با مشکلات سلامتی متعددی از جمله آرتریت و بیماری قلبی مرتبط است. خواص ضد التهابی این ادویه ها با مسدود کردن مسیرهای التهابی در بدن به کاهش درد و تورم کمک می کند. نوشیدن منظم چای ماسالا ممکن است به کاهش التهاب مزمن و بهبود سلامت مفاصل و عضلات کمک کند. در واقع اثرات ضد التهابی یکی از مهمترین خواص چای ماسالا است.

انرژی را افزایش دهید

چای سیاه، یکی از مواد اصلی چای ماسالا، حاوی کافئین است که انرژی طبیعی بدن را بدون ایجاد ناراحتی که قهوه ایجاد می کند، افزایش می دهد. سطح کافئین موجود در چای ماسالا متوسط ​​است و هنگامی که با آنتی اکسیدان ها ترکیب شود، به حفظ سطح انرژی بدن در طول روز کمک می کند. سایر ادویه های موجود در چای با افزایش گردش خون به این اثر کمک می کنند که منجر به اکسیژن رسانی بهتر سلول ها و افزایش انرژی طبیعی و نیروبخش می شود.

کاهش درد قاعدگی

ادویه های گرم کننده موجود در چای ماسالا، به ویژه زنجبیل و دارچین، ممکن است با شل کردن ماهیچه های رحم و کاهش التهاب، ناراحتی قاعدگی را کاهش دهند. این ادویه ها به عنوان مسکن های طبیعی عمل می کنند و احتقان و ناراحتی را برطرف می کنند. این خواص چای ماسالا را به یک درمان عالی در دوران قاعدگی تبدیل می کند و به کاهش گرفتگی عضلات و نوسانات خلقی کمک می کند. علاوه بر این، چای ماسالا در کنترل سندرم پیش از قاعدگی (PMS) موثر است.

نوسانات هورمونی را از بین ببرید

برخی از ادویه های موجود در چای ماسالا، مانند دارچین و هل، از سیستم غدد درون ریز حمایت می کنند و به تعادل سطح هورمون ها کمک می کنند. این تعادل می تواند علائم مرتبط با نوسانات هورمونی مانند نوسانات خلقی و آکنه را کاهش دهد. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در چای ماسالا، هورمون های استرس را کاهش می دهند و از هماهنگی کلی هورمونی حمایت می کنند. بنابراین، مصرف منظم می تواند به تعادل خلق و خو و کاهش اثرات عدم تعادل هورمونی کمک کند.

خواص آنتی اکسیدانی

از دیگر خواص چای ماسالا می توان به وجود آنتی اکسیدان در این چای نیز اشاره کرد. به دلیل وجود چای ماسالا، چای سیاه و ادویه هایی مانند میخک و دارچین، سرشار از آنتی اکسیدان است که از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند. این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند. رادیکال های آزاد به سلول ها آسیب می رسانند و منجر به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی می شوند. مصرف روزانه چای ماسالا از سلامت سلول ها حمایت می کند، به سم زدایی کمک می کند و با کاهش آسیب اکسیداتیو در محافظت از سلامت عمومی موثر است.

بهبود میل جنسی

برخی از ادویه‌های موجود در چای ماسالا، مانند هل و میخک، از داروهای تقویت‌کننده غرایز جنسی هستند که می‌توانند گردش خون را بهبود بخشند، خلق و خو را بهبود بخشند و میل جنسی را افزایش دهند. این مواد با افزایش جریان خون به اندام های تولید مثل، افزایش برانگیختگی و به طور بالقوه بهبود سلامت جنسی عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها همچنین از تعادل هورمونی حمایت می کنند و بیشتر به میل جنسی سالم و نشاط کلی کمک می کنند.

چای ماسالا برای چه کسانی مناسب نیست؟

درست است که خواص چای ماسالا می تواند اثرات و فواید زیادی داشته باشد، اما این چای برای همه مناسب نیست! از آنجایی که چای ماسالا معمولاً حاوی چای سیاه است، ممکن است برای افراد حساس به کافئین مناسب نباشد. این می تواند باعث عصبی شدن، بی خوابی یا اضطراب در افراد حساس به محرک ها شود. زنان باردار باید با احتیاط از چای ماسالا استفاده کنند، زیرا برخی ادویه ها مانند میخک و دارچین می توانند در مقادیر زیاد باعث گرفتگی یا ناراحتی شوند.

افراد مبتلا به اختلالات گوارشی مانند رفلاکس اسید یا سندرم روده تحریک پذیر ممکن است متوجه شوند که ادویه های قوی مانند زنجبیل و فلفل سیاه موجود در چای ماسالا علائم آنها را تشدید می کند. کسانی که به برخی ادویه ها مانند هل یا میخک حساسیت دارند نیز باید از چای ماسالا دوری کنند تا از واکنش های آلرژیک جلوگیری کنند. علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری قلبی یا فشار خون بالا باید قبل از نوشیدن چای ماسالا با پزشک مشورت کنند، زیرا برخی ادویه ها ممکن است با داروها تداخل داشته باشند یا بر فشار خون تأثیر بگذارند.

حرف آخر

خواص چای ماسالا را توضیح داده ایم و هم اکنون می توانید با اطلاعات مفید تغذیه ای از این نوشیدنی لذت ببرید. چای ماسالا که منشا آن هندوستان است، ترکیبی خوشمزه و معطر است که از دم کردن چای سیاه با ادویه هایی مانند هل، دارچین، زنجبیل، میخک و فلفل سیاه به دست می آید. این ترکیب به دلیل خاصیت محرک و هضم کننده ای که دارد منجر به افزایش متابولیسم، بهبود گردش خون و کمک به هضم بهتر می شود. آنتی اکسیدان بالای این چای باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شود. از طرفی چای ماسالا هم نشاط آور و هم آرامش بخش است و مصرف روزانه یک فنجان آن توصیه می شود.