بر خلاف سیب، پرتقال و سایر میوه ها، موز به صورت خوشه ای نامیده نمی شود. اگرچه این میوه با هزینه کم باعث شادی و نشاط می شود و در رفع بی حالی و افسردگی مفید است، اما اگر راهی برای جلوگیری از سیاه شدن موز وجود نداشته باشد، به زودی به موز سیاه تبدیل می شود.
به گزارش نمناک، روش هایی که در این قسمت از نکات نظافتی توضیح خواهیم داد عبارتند از؛ خوشبختانه می توانید به راحتی بر این مشکل قدیمی غلبه کنید و با روش های مختلف موز را به جای گذاشتن در کیسه زباله در سبد میوه قرار دهید.
روش های جلوگیری از قهوه ای شدن موز
بسته بندی برای تازگی
موز سیاه می شود زیرا گاز اتیلن از بدن میوه آزاد می شود که به دلیل تماس گاز اتیلن با پوست میوه باعث می شود میوه زودتر برسد. این گاز مضر حتی می تواند به میوه های مجاور آسیب برساند. موز خواهد مرد. زودتر می آیند.
برای اینکه روند کار را کندتر کنید و رنگ زرد موز را برای مدت بیشتری حفظ کنید، موزها را از یکدیگر جدا کنید و با دستمال آشپزخانه محکم بپیچید. این ترفند از قهوه ای شدن موز در دمای آشپزخانه تا یک هفته جلوگیری می کند.
موز را در کنار سایر میوه ها قرار دهید
می توانید با قرار دادن میوه های بیشتر در ظرف میوه، از انتشار گاز اتیلن به نفع خود استفاده کنید. علاوه بر موز، میوه های سفت شده و دیررس مانند آووکادو، شلیل، آلو، هلو و گلابی را در ظرف میوه قرار دهید. خواهید دید که موز دیرتر تیره می شود، در حالی که سایر میوه ها سریعتر می رسند.
از نگهداری موز با سبزیجات و میوه های زودرس مانند خیار، هویج، بادمجان، نخود فرنگی، فلفل، کدو سبز، سیب زمینی شیرین و هندوانه خودداری کنید.
آن را در یخچال قرار دهید
وقتی موز به اندازه دلخواهتان شد، آن را در کیسه توری بریزید و در فریزر بگذارید. اگرچه پوست هنوز سیاه است، اما به داخل میوه نمی رسد و می تواند دو تا سه ماه یخ زده بماند.
موز در یخچال های سردتر یا مناطق سردتر یخچال تا 5 روز ماندگاری دارد، همچنین می توانید موز نیمه خورده را نیز به همین روش نگهداری کنید. موز را تا زمانی که رسیده است در یخچال قرار ندهید، زیرا زودتر از دمای اتاق تیره می شود.
موز را در آب خیس کنید
برای جلوگیری از قهوه ای شدن موز از مقداری آب میوه استفاده کنید. میوه های زیادی وجود دارد که می توانید استفاده کنید مانند لیمو، پرتقال، آناناس کنسرو شده، گریپ فروت و حتی لیمو ترش که میوه های اسیدی هستند و از این رو اجازه نمی دهند رنگ موز سیاه شود. برای این کار کافی است مقداری از آب این میوه ها را روی سطح موز بمالید و نگران تیره شدن آن نباشید.
از قهوه ای شدن موز خرد شده جلوگیری کنید
اگر موز را له کردید اما فکر نکردید که آب آن را اضافه کنید، راه بازگرداندن رنگ روشن به موز این است که مقداری آب میوه اضافه کنید: کنسرو آناناس یا آب گریپ فروت می تواند تا حد زیادی این تغییر رنگ را در موز جبران کند.
وقتی همه این ترفندها با شکست مواجه می شوند:
- گاهی اوقات نمی توانید جلوی قهوه ای شدن موز را بگیرید.
- هنگامی که توت ها کاملاً رسیده اند، آنها را فریز کنید تا در غذاهایی مانند اسموتی یا کلوچه موز استفاده کنید.
- برای نگهداری طولانی مدت آنها را پوست بگیرید و پوره کنید، چند قطره لیمو و آب اضافه کنید و در فریزر بگذارید.
- با این پوره می توانید دسرهایی مانند نان شیرین و پودینگ بپزید.